Canh nghêu thì là

Tác giả:

97be

Thành phần

  • 300 g nghêu
  • 1 bìa đậu non
  • 50 g thịt xay
  • 1 trái cà chua
  • 1/2 củ riềng
  • 50 g thì là
  • 20 g hành lá
  • 1/2 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa cà phê đường
  • 3 chén nước dùng
  • 100 g mẻ
  • 1 thìa cà phê dầu ăn

Hướng dẫn

  • 1. Nghêu rửa sạch, luộc lấy thịtĐậu phụ rửa qua, xắt quân cờ
  • 2. Cà chua rửa sạch, bổ múi cauHành lá, thì là rửa sạch, xắt khúcRiềng chà rửa sạch, cắt miếng
  • 3. Bắc chảo nóng, cho dầu vào xào nghêu, nêm muối, hạt nêm, bột ngọt, đường cho vừa ăn, múc ra
  • 4. Nấu nước dùng với đậu phụ, cà chua, thịt xay, củ riềng. Mẻ lọc bỏ xác, cho vào nước dùng. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho nghêu vào.
  • 5. Cuối cùng cho hành lá và thì là vào. Múc ra tô, dùng nóng với cơm.

Thông tin thêm:

Không dùng nước luộc nghêu nấu canh vì nước luộc sẽ làm canh bị mặn. Mẻ có vị chua thanh, nếu không quen mùi mẻ, có thể thay bằng giấm hoặc me để tạo độ chua.

Thảo luận cho bài: "Canh nghêu thì là"