Canh rau đắng nấu tôm

Tác giả:

Thành phần

  • 200 g tôm sú
  • 300 g rau đắng
  • 1/2 thìa súp hạt nêm
  • 1/4 thìa cà phê tiêu
  • 300 ml nước dùng tôm hoặc heo

Hướng dẫn

  • 1. Tôm sú bỏ đầu, bóc vỏ, chừa lại vỏ đuôi
  • 2. Rau đắng nhặt lấy phần non, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn
  • 3. Đun sôi nước dùng, thả tôm vào nấu cho tôm vừa chín, nêm hạt nêm và muối cho vừa ăn, sau đó cho rau đắng vào đảo đều, tắt bếp
  • 4. Múc canh vào bát, rắc tiêu, dùng nóng.

Thông tin thêm:

Rau đắng không nên nấu chín đến chuyển sang màu vàng vì sẽ đắng hơn nhiều. Chỉ nên cho rau đắng vào nồi nước canh đã nêm gia vị, đảo đều rồi tắt lửa ngay.

Thảo luận cho bài: "Canh rau đắng nấu tôm"