Canh riêu cá hồng

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 con cá điêu hồng
  • 200g măng chua
  • 200g dưa cải chua
  • 2 quả cà chua, 2 củ hành tím, 2 quả ớt, một ít hành lá và thì là.
  • Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu.
Cách làm
  • Cá làm sạch, rửa nước muối cho sạch nhớt, cắt làm 3 khúc, ướp chút muối.
  • Măng chua xé sợi nhỏ, ngâm nước cho bớt chua và rửa sạch.
  • Dưa chua vắt bỏ nước (nếu là dưa nhà làm thì có thể dùng cả phần nước để nấu).

Riêu cá1

  • Cà chua và hành tím cắt nhỏ.

Riêu cá2

  • Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào và phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào, cà chua nhừ thì cho dưa chua vào xào cùng.

Riêu cá3

  • Đổ vào nồi 2 tô nước lạnh, nước sôi thì cho cá vào nấu chừng 5 phút (cá điêu hồng rất nhanh chín), cho ớt và nêm gia vị vừa ăn. Cho măng chua vào nấu thêm 5 phút nữa. Sau cùng cho hành lá và thì là vào và tắt lửa.
  • Múc canh ra tô.

Riêu cá4

Riêu cá5

Chúc mọi người ngon miệng với món riêu cá.

Thảo luận cho bài: "Canh riêu cá hồng"