Canh sa kê nấu sườn

Tác giả:

20150508_ANKT_CanhSuonNonSake-(8)-95c36

Thành phần

  • 500 g sake
  • 300 g sườn non
  • vài nhánh hành lá
  • 1 ít hành tím
  • vừa đủ muối
  • vừa đủ hạt nêm
  • 1 ít nước mắm
  • vừa đủ dầu ăn

Hướng dẫn

  • 1. Sườn non rửa sạch, nếu có thể thì rửa qua bằng rượu trắng để sườn non không bị có mùi hăng. Để ráo.
  • 2. Hành lá băm nhỏ. Sa kê gọt vỏ, thái miếng dày 0,5 – 1cm. Ngâm vào nước muối pha loãng để sa kê không bị thâm đen.
  • 3. Phi thơm hành tím băm với dầu ăn. Cho sườn vào đảo cho thịt săn trong vài phút.
  • 4. Nấu ở lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều rồi nêm nếm nước mắm, muối, bột ngọt cho vừa khẩu vị. Hầm trong 30-40 phút cho thịt và sa kê mềm. Khi cho ra tô thì rải thêm hành lá băm nhỏ lên trên.

Thảo luận cho bài: "Canh sa kê nấu sườn"