Canh súng nấu tương me

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g cá bớp
  • 1 vắt me chín
  • 2 bó cọng súng
  • 1 bó rau nhút
  • 1 ít ngò ôm, ngò gai mỗi thứ
  • 4 cây sả
  • 4 tép tỏi
  • 4 muỗng súp tương hột
  • 1 ít đậu bắp, bắp chuối bào, rau muống bào mỗi thứ
  • Hạt nêm, nước mắm, đường
Cách làm
  •  Cá rửa sạch với nước muối.
  •  Ướp cá với chút tỏi, hạt nêm, tương hột đâm nhuyễn.

Canh súng nấu tương me 1Canh súng nấu tương me 3

  •  Cọng súng tước vỏ, ngâm nước rửa sạch, cắt ngắn.
  •  Đậu bắp cắt xéo.
  •  Tỏi băm nhuyễn.
  •  Sả băm nhuyễn 2 cây, 2 cây còn lại cắt ngắn, đập dập.

Canh súng nấu tương me 4

Canh súng nấu tương me 5Canh súng nấu tương me 6

  •  Phi tỏi và xả với dầu ăn thật thơm, cho cá vào xào qua cho săn lại, vớt cá ra.
  •  Lọc me lấy nước me chua, cho vào nồi, cho tiếp một ít nước nữa.
  •  Cho tiếp sả cây đập dập, nấu sôi, nêm  thêm nước mắm đường, bột nêm cho vị thật đậm đà chua ngọt.
  •  Cho cá vào nấu sôi lại lần nữa, nêm ngò ôm, ngò gai.

Canh súng nấu tương me 7

  •  Có thể làm món canh thông thường ăn với cơm, hoặc có thể cho vào nồi lẩu nhúng kèm với cọng súng, đậu bắp, rau muống, bắp chuối bào ăn kèm bún.
Canh súng nấu tương me 8

Canh súng nấu tương me

Chúc các bạn ngon miệng với món canh súng nấu tương me nhé.

Thảo luận cho bài: "Canh súng nấu tương me"