Canh sườn bung dọc mùng

Tác giả:

c456

Thành phần

  • 500 g sườn thăn
  • 2 cây dọc mùng
  • 5 quả sấu
  • 1 quả cà chua
  • gia vị
  • hành lá

Hướng dẫn

  • 1. Sườn chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi, cho vào nồi xào qua cùng chút gia vị, sau đó đổ ngập nước đun nhỏ lửa, hớt bọt và ninh khoảng 30-40 phút.
  • 2. Dọc mùng (bạc hà) tước bỏ vỏ xanh, duôi chéo thân , cho vào rổ thưa, rắc chút muối hạt, để khoảng 5 phút cho dọc mùng tiết ra nhựa xanh.
  • 3. Dùng găng tay nilon để tránh ngứa tay bóp nhẹ cho dọc mùng ra hết nước, rủa sạch bằng nước ấm, vát ráo nước.
  • 4. Sấu gọt vỏ, cà chua rửa sạch, hành lá bỏ rễ rửa sach, thái nhỏ. Khi sườn mềm thì cho sấu, cà chua vào, đậy vung cho sôi lại, nêm vừa ăn.
  • 5. Cho dọc mùng vào, vặn to lửa để canh sôi bồng. Múc canh ra bát, rắc hành lá lên.

Thảo luận cho bài: "Canh sườn bung dọc mùng"