Canh sườn hạt sen

Tác giả:

Canh-sườn-hạt-sen

Thành phần

  • 300 g sườn non
  • 150 g hạt sen tươi
  • 50 g bắp non
  • 100 g bông cải xanh
  • 50 g Cà rốt
  • 5 tai nấm hương
  • Tiêu
  • Nước mắm
  • Hành lá
  • Ngò rí
  • Hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Sườn non chặt miếng vừa cỡ 3cm, ướp 1m hạt nêm và một ít tiêu. Bắp non, bông cải, cà rốt cắt miếng vừa ăn. Nấm hương sơ chế sạch, cắt đôi.
  • 2. Đun sôi 1.5 lít nước, cho sườn vào nấu, nêm 1M hạt nêm, nấu sườn khoảng 15 phút, cho bắp non vào, cà rốt, hạt sen, nấm hương vào, cuối cùng cho bông cải nấu vừa chín. Tắt lửa, thêm 1/2M nước mắm, hành ngò.
  • 3. Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu. Dọn kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát. Dùng với cơm.

Thông tin thêm:

Chọn sườn non dầy thịt, ít mỡ, cọng xương nhỏ, nhiều sụn giúp món ăn ngon hơn. Chọn hạt sen tươi có bên ngoài trắng, sáng, không bị thâm là hạt sen ngon.

Thảo luận cho bài: "Canh sườn hạt sen"