Canh sườn non nấu măng chua

Tác giả:

Canh-sườn-non-nấu-măng-chua

Thành phần

  • 400 g sườn non
  • 200 g măng chua
  • 1-2 quả cà chua
  • Hành lá
  • Muối
  • Đường
  • Hạt nêm
  • Nước mắm
  • Hành khô

Hướng dẫn

  • 1. Sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất. Rửa sườn lại cho thật sạch, cho sườn vào nồi thêm vào một ít muối, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi.
  • 2. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Măng chua rửa qua nước cho thật sạch, cắt khúc ngắn, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
  • 3. Đun nóng một ít dầu ăn phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín.
  • 4. Cho măng chua vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường, đun khoảng 5-7 phút.
  • 5. Cho tiếp sườn non và phần nước hầm vào nồi, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
  • 6. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún.

Thảo luận cho bài: "Canh sườn non nấu măng chua"