Canh sườn non nấu sấu

Tác giả:

9f7c

Thành phần

  • 150 g sườn non
  • 100 g trái sấu
  • 100 g cà chua
  • 2 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê tiêu xay
  • 1 thìa cà phê dầu ăn
  • hành lá
  • thì là

Hướng dẫn

  • 1. Sườn non mang đi rửa sạch, chặt khúc ngắn chừng 4-5 cm, trụng qua nước sôi, sau đó đem ướp với hạt nêm, bột ngọt, muối khoảng 10 phút.
  • 2. Sấu cạo vỏ, rửa sạch.
  • 3. Làm nóng dầu ăn, cho sườn vào đảo săn, cho khoảng 1 lít nước vào hầm sườn đến khi mềm, sau đó cho sấu vào đun sôi kỹ khoảng 10 phút nữa.
  • 4. Nhắc xuống, cho tiêu xay, hành lá, thì là xắt nhỏ vào, nêm nếm vừa ăn.

Thông tin thêm:

Nên chọn những quả sấu còn xanh để có vị chua. Để nước canh được trong thì khi nước sôi, nên canh chừng để hớt bọt và không để nước sôi bùng.

Thảo luận cho bài: "Canh sườn non nấu sấu"