Canh sườn non nấu với củ sen

Tác giả:

3355e61f12d89f293f847139a71af402

Thành phần

  • 1 khúc củ sen vừa ăn
  • 400 g sườn non
  • Hành lá
  • Rau mùi
  • Muối
  • Tiêu

Hướng dẫn

  • 1. Củ sen gọt vỏ, dùng đũa đẩy hết phần bùn trong ruột củ sen, rửa lại cho thật sạch bùn, thái khoanh tròn.
  • 2. Sườn non rửa sạch, đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi khoảng 3 phút, đổ bỏ nước luộc lần đầu đi.
  • 3. Tiếp theo cho củ sen, sườn non vào nồi đun cùng, đun khoảng từ 40 – 60 phút đến khi sườn mềm, nêm vào một ít muối vì sườn và củ sen ra nước rất ngọt nên không cần nêm nhiều gia vị. Nếu muốn nhanh bạn có thể ninh sườn bằng nồi áp suất.
  • 4. Cuối cùng bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp, thêm hành hoa, rau mùi thái nhỏ. Múc ra bát lớn, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng làm món canh ăn với cơm.

Thảo luận cho bài: "Canh sườn non nấu với củ sen"