Canh sườn non ngũ sắc

Tác giả:

CANH-SƯỜN-NON-NGŨ-SẮC

Thành phần

  • 300 g sườn non
  • 100 g củ sen
  • 50 g cà rốt
  • 12 tai nấm đông cô
  • 50 g bạch quả
  • 100 g củ dền
  • 20 g hành lá
  • 20 g ngò rí
  • Hạt nêm
  • 1 thìa súp đường phèn
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa súp nước mắm

Hướng dẫn

  • 1. Sườn non rửa sạch, để ráo chặt miếng 3 cm- 5 cm. Chần qua nước sôi pha 1 ít muối đến khi thịt vừa chín tới và thớ thịt săn lại.
  • 2. Nấm đông cô rửa sạch thái làm đôi.
  • 3. Bạch quả luộc chín.
  • 4. Củ sen rửa sạch cắt dày 1 cm.
  • 5. Cà rốt, củ dền gọt vỏ, cắt khúc 3 cm.
  • 6. Khi nấu sườn vừa mềm tới cho cà rốt, củ sen và củ dền vào hầm, nêm gia vị lần 1 gồm: hạt nêm Knorr thịt thăn, xương ống và tủy bổ sung Vitamin A, đường phèn, nấu chín vừa mềm cho tiếp bạch quả và nấm đông cô vào nấu.
  • 7. Nêm nước mắm cho vừa ăn.
  • 8. Tắt bếp, cho hành ngò, phục vụ nóng.

Thảo luận cho bài: "Canh sườn non ngũ sắc"