Canh thanh long thập cẩm

Tác giả:

Nguyên liệu

150g tôm tươi bóc vỏ

150g thanh long: 1/2 trái

1/2 củ khoai tây

50g cà-rốt

Hành lá, rau ngò rí

Nước mắm, tiêu, muối, đường

Cách làm

canh-thanh-long

– Ngò rí, hành lá cắt nhỏ. Cà rốt tỉa hoa cắt mỏng. Khoai tây cắt khối. Thanh long cắt khối, ướp 1 chút đường.

– Tôm tươi đập dập, băm nhuyễn. Ướp 1/3 muỗng cà-phê muối, 1/4 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê hành lá cắt nhỏ. Vo tôm thành viên tròn.

– Đặt nồi nước lên bếp, nấu sôi, cho tôm viên vào. Nấu lửa nhỏ, vớt bọt thường xuyên.

– Cho khoai tây và cà-rốt vào nấu chín. Cuối cùng cho thanh long vào, nấu sôi khoảng 2 phút. Nêm thêm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt lửa. Thêm hành lá, rau ngò.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh thanh long nhé!

Bí quyết: Nấu nước dùng ta nên vớt bọt thường xuyên để nước trong. Ướp thanh long với đường để cân bằng vị chua trong thanh long.

Thảo luận cho bài: "Canh thanh long thập cẩm"