Canh thịt bò nấu đậu phụ và bí ngồi
Tác giả:
Thành phần
- 200 g thịt bò
- 2 bìa đậu phụ
- 1/2 củ bí ngồi
- 1/2 củ hành tây
- Xì dầu
- Dầu hào
- Tiêu
- Ớt bột Hàn Quốc (loại ít cay mà cho màu đỏ đẹp)
- Tỏi
- Hành lá
Hướng dẫn
- 1. Đậu phụ rửa qua nước, để ráo, cắt miếng hình bao diêm. Bí ngồi rửa sạch, thái miếng dày 0,5 – 1 cm. Hành tây thái múi cau.
- 2. Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với tỏi băm, xì dầu, dầu hào và chút hạt tiêu.
- 3. Trộn gia vị cay gồm ớt bột và hành lá thái nhỏ. Nếu không ăn cay bạn có thể bỏ qua bước này.
- 4. Xếp đậu phụ, bí ngồi, hành tây vào nồi, bên trên cùng là thịt bò đã ướp.
- 5. Đổ khoảng 3 bát con nước lọc vào nồi, bật bếp đun sôi.
- 6. Cho tiếp bát ớt bột và hành lá vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, đun trong lửa nhỏ liu riu khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Múc ra bát dùng nóng với cơm.
