Canh trứng gà ác – hải sản

Tác giả:

da71

Thành phần

  • 1 con mực lá
  • 100 g tôm sú
  • 100 g thịt nghêu
  • 2 quả trứng gà ác
  • 2 quả cà chua
  • 20 g hành ngò
  • 1 thìa cà phê hành tím băm
  • 2 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa súp dầu ăn

Hướng dẫn

  • 1. Mực lá lột vỏ, cắt hạt lựu vừa ăn.Tôm lột vỏ, cắt hạt lựu.Nghêu rửa sạch cát. Tôm, nghêu, mực ướp với ít hạt nêm, tiêu.
  • 2. Cà chua cắt miếng vừa ăn. Hành ngò cắt nhỏ. Trứng gà ác đập ra bát, đánh tan.
  • 3. Phi thơm hành tím băm, cho cà chua vào xào cho ra màu và thơm.
  • 4. Tiếp theo cho tôm, mực, nghêu vào xào săn, chế vào 700ml nước, nấu sôi, cho trứng gà ác vào khuấy liên tục, nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn, tắt lửa.
  • 5. Múc canh ra bát, rắc tiêu, hành ngò cắt nhỏ vào, dùng nóng.

Thông tin thêm:

Gà ác hay còn gọi là gà ri có thịt đen, lông trắng.
Trứng gà ác giống trứng gà nhưng chỉ to hơn trứng cút một chút. Tỷ lệ lòng đỏ rất cao, giàu dinh dưỡng.

Thảo luận cho bài: "Canh trứng gà ác – hải sản"