Bánh

Japanese Strawberry Shortcake

Japanese Strawberry Shortcake

Nguyên liệu Phần sponge cake 4 trứng lớn 120g đường xay, rây mịn 3 muỗng súp sữa tươi 1/2 muỗng cà-phê va-ni 120g cake flour rây làm 3 lần (lý do là tạo không khí trong bột, để giúp bánh nở tốt hơn) 22g bơ nấu chảy. Phần frosting 1 muỗng cà-phê gelatine 4 muỗng nước lạnh 250ml heavy […]

Bánh trôi Hàn Quốc

Bánh trôi Hàn Quốc

Nguyên liệu 250g bột gạo nếp 3g muối 1 gói bột ca cao Mật ong Quả óc chó, hồ đào, sôcôla chip, hạnh nhân Cách làm Đầu tiên các bạn băm nhỏ các loại hạt ra, trộn với mật ong và sô-cô-la chip. Bột gạo nếp các bạn trộn với nước, nhào thật đều tay […]

Bánh bột lọc đặc sản xứ Huế

Bánh bột lọc đặc sản xứ Huế

Nguyên liệu Nguyên liệu cho vỏ bánh 200g bột lọc 160ml nước 1/2 muỗng cà-phê muối 1 muỗng ăn phở dầu ăn Hành lá Nguyên liệu cho nhân 100gr thịt ba rọi 100g tôm đồng 20gr mấm mèo 1/2 muỗng cà-phê tiêu 1 muỗng cà-phê đường Cách làm Tôm bỏ đầu, cắt chân, thịt cắt miếng […]

Bánh flan trái dừa

Bánh flan trái dừa

Nguyên liệu Dừa xiêm non, lột toàn bộ xơ, vỏ cứng chỉ còn cùi non 4 quả trứng gà Đường, tẹo muối, va-ni 50g bột rau câu 200ml sữa tươi không đường Cách làm Trứng gà lấy lòng đỏ, đánh đều cho tan với đường. Cho sữa tươi vào nồi, đun sôi rồi đổ từ […]

Hoành thành trứng

Hoành thành trứng

Nguyên liệu 200g ức gà 3 quả trứng 6 cái nấm đông cô ½ củ cà-rốt 1 củ măng nhỏ Ít hành lá Gia vị: 1 muỗng cà phê bột ngô, ½ muỗng canh dầu mè; ½ muỗng cà phê muối; ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen. Cách làm Cà-rốt, nấm, măng và đầu […]

Pancake nhân dừa

Pancake nhân dừa

Nguyên liệu 130g bột mì 50g bột gạo 2 muỗng cà-phê bột nổi (baking powder) 2 muỗng súp đường Xíu muối 320 ml nước lạnh (có thể thay bằng sữa tươi không đường hoặc nước cốt dừa) 1 trứng gà 40ml dầu ăn hoặc bơ chảy Cách làm Phần vỏ bánh Trộn các loại bột với […]

Bánh dò nhân thịt

Bánh dò nhân thịt

Nguyên liệu 1 gói (340 gram) bột bánh giò pha sẵn 400g thịt nạc xay 3 tai nấm đông cô 3 tai nấm mèo 3 quả trứng 1/2 củ hành tây 2 tép nhỏ hành lá 1/2 muỗng cà-phê tiêu 4 muỗng súp nước mắm Dầu ăn : để trộn bột, xào nhân và quét […]

Bánh quy ngũ cốc

Bánh quy ngũ cốc

Nguyên liệu 140g Bơ 140g và 35g đường nâu (hoặc đường trắng) 2 quả trứng 5ml va-ni 1/2 muỗng cà-phê Muối 60ml sữa tươi 280g bột mì 1 muỗng cà-phê bột nổi (baking soda) 240ml Fruity Cereal  (có thể thay các cereal khác bạn thích) Dừa nạo (coconut flakes) hoặc chocolate chips nếu thích. Dụng […]

Bánh bông lan phô-mai tươi

Bánh bông lan phô-mai tươi

Nguyên liệu 125g creamcheese (phô-mai tươi) 65ml sữa tươi 40g bơ lạt, 30g đường 3 quả trứng gà (60g/ quả tính cả vỏ) 25g bột mì đa dụng, 20g bột bắp 1 chút xíu muối ½ thìa cà phê cream of tartar (là tên gọi phổ biến của một dạng muối axit được tìm thấy […]

Bánh tôm chiên giòn

Bánh tôm chiên giòn

Nguyên liệu 200g thịt tôm 60g thịt mỡ heo Vỏ bánh gối 30g củ mã thầy (nếu khó kiếm được, bạn có thể thay bằng củ đậu) 1 quả trứng Gia vị: 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp dầu hào; 1 muỗng cà-phê đường; 1 muỗng cà-phê dầu mè; 1 muỗng cà-phê ngò rí cắt […]

Sandwich củ sen

Sandwich củ sen

Nguyên liệu Nguyên liệu làm bánh 100g thịt gà băm nhỏ 1/4 hành tây, cắt nhỏ 2 lát gừng, băm nhỏ 1 quả trứng, đánh nhẹ 1 muỗng súp tinh bột bắp 1 muỗng súp nước tương 1/3 muỗng cà-phê muối Bột hạt tiêu trắng 300g/ 16 lát củ sen đông lạnh, rã đông Dầu ăn Nguyên […]

Bánh mì boa-rô và thịt xông khói

Bánh mì boa-rô và thịt xông khói

Nguyên liệu 220g bột mì dai 30g bột mì thường 5g men nâu 1/2 muỗng cà-phê muối 30g bơ 180ml nước Nguyên liệu phủ mặt bánh: 400g boa-rô cắt nhỏ 100g thịt xông khói 40g kem chua (sour cream) (nếu không thích dùng kem chua thì thay bằng phô mai, loại làm pizza) 1 muỗng […]

Bánh bông lan Hồng Kông cà-phê

Bánh bông lan Hồng Kông cà-phê

Nguyên liệu 4 trứng gà lớn 100g đường 100g bột mì 60g nước cốt dừa (hoặc sữa tươi không đường) 40g dầu ăn 2 muỗng cà-phê cô đặc Dụng cụ Khuôn tròn đế rời đường kính 20cm Lò nướng Dụng cụ đánh trứng Cách làm Tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng. Cho sữa […]

Bánh mousse cheese dâu

Bánh mousse cheese dâu

Nguyên liệu 1 bạt bánh ga-tô hai trứng mỏng 50-100ml nước cốt dâu tươi (tùy muốn đậm vị và màu dâu thì cho nhiều) 200g creamcheese 100g đường (gia giảm tùy độ chua của dâu) 200ml whipping cream. 1 muỗng súp gelatine ngâm mềm chưng chảy Dụng cụ Khuôn đường kính 20cm, dụng cụ đánh trứng […]

Bánh tart trái hồng

Bánh tart trái hồng

Nguyên liệu 100g trái hồng 100g bột mì 50g bơ lạt 10g hạnh nhân lát 1 quả trứng gà Whipping cream, Đường nâu, bột quế Muối Dụng cụ Khuôn bánh tart Lò nướng Cách làm Cho bơ, bột mì, ¼ muỗng cà-phê bột quế, đường nâu, whipping cream, 1 quả trứng gà, ít muối. Nhồi […]

Avocado cheesecake

Avocado cheesecake

Nguyên liệu Sponge cake(nếu siêng thì mình làm còn không thì có thể mua bánh bông lan bán sẵn về làm bạt bánh) 3 trứng 90g đường 60g bột mì 15g bột bắp 1/3m cà-phê bột nổi (baking powder) 30ml sữa tươi 30g bơ tan chảy 1/2m cà-phê va-ni Mousse: (ai thích lớp mousse dày […]