Bánh

Bánh trung thu rau câu nhân trứng

Bánh trung thu rau câu nhân trứng

Nguyên liệu Sữa tươi có đường 660ml Trứng gà ở nhiệt độ phòng 4 quả Cafe sữa nguyên chất không nước 100ml Nước cốt chanh 1/4 muỗng cafe Thạch râu câu Agar-Agar 10gram Nước 800ml Đường Dụng cụ Khuôn bánh trung thu bằng nhựa ( mua ở chợ Bến Thành hoặc các cửa hàng chuyên […]

Brazillian Cheese Breads

Brazillian Cheese Breads

Nguyên liệu 240m cup sữa 60ml dầu olive hoặc dầu thực vật 1 quả trứng 240g bột năng 240g Parmesan Cheese (bào mỏng) 120g Cheddar /mozzarella (bào mỏng) 1/2 muỗng súp muối Cách làm Mở lò trước cho nóng ở 350F (176C). Cho tất cả nguyên vật liệu vào máy xay sinh tố, đánh tan đều, nhớ dùng […]

Bánh xèo kiểu Nga (bánh blin)

Bánh xèo kiểu Nga (bánh blin)

Nguyên liệu Phần bánh 350g bột mì 500ml sữa chua 300g nước ấm 3g bột nổi 6g muối 2 cái trứng gà Phần nhân: 500g cá hồi (hấp chín) 150g creamcheese (hoặc phô-mai con bò cười) 50g bơ Một ít rau thì là Cách làm Pha sữa chua, bột mì, nước ấm, muối, bột nổi, […]

Bánh mì chà bông cay

Bánh mì chà bông cay

Nguyên liệu 280g bột bánh mì (bread flour) 40g bột mì đa dụng (plain flour) 10g bột sữa (milk powder) 1 ít muối (salt) 40g đường xay (icing sugar) 6grmen (instant dry yeast) 180g nước ấm 35-40g dầu ăn (có thể thay bằng bơ lạt) Ớt bột tùy khẩu vị Chà bông Cách làm Cho […]

Bánh White Chocolate Muffin

Bánh White Chocolate Muffin

Nguyên liệu 750g bột bánh mì 750g bột 555 350g coco powder 40g baking powder 10g baking soda 1.2kg đường 950g bơ 10 quả trứng gà 1.4l sữa tươi 300g ya-ua 600g choco chopped 2 muỗng súp muối Dụng cụ  Lò nướng Cách làm  Bột mỳ, đường, bơ, Coco powder, bakings trộn như crumble.  Còn […]

Bánh maca

Bánh maca

Nguyên liệu 160g lòng trắng trứng (khoảng 4-5 quả) 220g đường hạt 150g đường xay 150g bột hạnh nhân Kem topping trộn với chanh hoặc sô-cô-la làm nhân Màu trang trí Dụng cụ Dụng cụ đánh trứng, lò nướng Cách làm  Cho 120g lòng trắng trứng và đường hạt vào máy đánh bông cứng.  Cho […]

Bánh quy

Bánh quy

Nguyên liệu 250g bột mì 40g bơ 100g đường 1 quả trứng to 2 muỗng cà-phê bột nở Nho khô, dừa nạo, sô-cô-la… Cách làm  Cách làm bách này cực kì đơn giản, mọi người không cần nhiều sức và dụng cụ cũng có thể làm được, để trộn bột thì cần đúng một cái […]

Sandwich sữa

Sandwich sữa

Nguyên liệu 350g bột bánh mì (bread flour) 50g bột sữa 7-8g men khô (instant fry yeast) 1 nhúm muối 50g đường xay 220ml nước ấm 30g dầu ăn Cách làm Sandwich sữa  Nước ấm hòa cùng đường cho tan rồi cho men khô vào đợi khoảng 10 phút cho men nổi như gạch cua. […]

Bánh phô-mai đậu hũ

Bánh phô-mai đậu hũ

Nguyên liệu Làm đế bánh 100g bánh quy Marie/Cosy bẻ vụn 80g bơ nóng chảy Làm nhân bánh 300g đậu hũ miếng 15g bột gelatine 70g nước 2 muỗng cà-phê bột trà xanh trộn với 5 muỗng súp nước nóng 250g creamcheese (để ở nhiệt độ phòng) 200g sữa chua tự nhiên hoặc kem chua […]

Bánh chanh (lemon cake)

Bánh chanh (lemon cake)

Nguyên liệu 351g bột mì đa dụng (all purpose flour) 3g bột nở (baking powder) 1 nhúm muối 350g bơ nhạt, để mềm 330g đường 6 trứng 240ml sữa tươi Vỏ 1 trái chanh vàng nạo nhuyễn 5ml tinh chất chanh 60ml nước cốt chanh vàng Cách làm  Chuẩn bị khuôn làm bánh mì sandwhich. […]

Bánh tiêu hay bánh bẻng

Bánh tiêu hay bánh bẻng

Nguyên liệu 300g bột bánh mì hay bột mì số 11 (bread flour) 70g bột mì đa dụng (plain flour) 30g bột sữa (cho bánh thơm và béo hơn, nếu không thích có thể thay bằng hoàn toàn bột mì loại nào cũng được trong 2 loại) 200ml nước ấm 1 muỗng súp dầu ăn […]

Bánh quy hai màu

Bánh quy hai màu

Nguyên liệu 100g bơ 100g đường xay 1 quả trứng gà 175g bột mì 5g bột cacao 2g bột nở Cách làm  Bơ và đường đánh đến khi trắng mịn.  Cho từng quả trứng vào đánh nhuyễn, sau cho va-ni đánh cùng.  Cho bột mì và bột nở đánh nhuyễn.  Chia đôi bột, một nửa […]

Bánh quy hạt dẻ cười

Bánh quy hạt dẻ cười

Nguyên liệu 60g bơ 220g đường 1 muỗng cà-phê va-ni 1 muỗng súp vỏ chanh vàng 4 quả trứng 335g bột mì plain 1 muỗng cà-phê bột nở 1 muỗng cà-phê bột sô-đa 150g hạt dẻ cười bóc vỏ, giã nhỏ 1 muỗng súp đường   Cách làm  Đánh bơ, đường, va-ni và vỏ chanh.  Cho thêm 3 […]

Bánh bèo chén

Bánh bèo chén

Nguyên liệu 125g bột gạo 20g bột năng 250ml nước lạnh va 375 ml nước sôi 300g tôm đất 1 củ hành tím, 1 củ tỏi nhỏ, hành lá Nước mắm, muối, tiêu và đường 30 chén nhỏ Ít bánh mì chiên hoặc da heo chiên giòn Cách làm  Pha bột: Trộn 2 loại bột […]

Bông lan cuộn cacao và kem bơ

Bông lan cuộn cacao và kem bơ

Nguyên liệu 4 lòng đỏ 32g đường 60g bột mì 15g bột bắp 20g bột cacao. 3 muỗng cà-phê (45-50ml) sữa ấm 32g dầu ăn 1/2 muỗng cà-phê bột nở 1 ít muối hạt to bình thường. 4 lòng trắng 60g đường 1/3 muỗng cà-phê bột tartar Cách làm  Dầu ăn, lòng đỏ trứng quậy […]

Bánh ướt thịt

Bánh ướt thịt

Nguyên liệu 300g thịt nạc vai hay thịt nạc mông, thịt có chút mỡ khi nướng sẽ không bị khô bánh ướt Xà-lách xoăn, rau răm, rau thơm, rau quế Nước mắm, ớt trái, mật ong, dầu mè, muối 1 muỗng súp mè trắng Hành tím Tỏi Chanh Cách làm  Thịt rửa sạch, để ráo, […]