Bánh

Bánh cookie va-ni

Bánh cookie va-ni

Nguyên liệu 100g đường 200g bơ 1 quả trứng gà 300g bột mì 50g nước Va-ni ống Cách làm Đánh bông bơ với đường rồi cho trứng gà vào đánh kỹ, thêm từ từ nước vào hỗn hợp rồi rây bột vào, trộn đều. Trộn bột từ từ chia làm 2-3 đợt. Cho hỗn hợp […]

Bánh dừa khô nướng

Bánh dừa khô nướng

Nguyên liệu 4 lòng trắng trứng gà 150g dừa khô 90g đường 1 gói va-ni 20g bột mì Cách làm Lòng trắng và đường cho vào tô khuấy tan đều (không cần đánh nha các bạn). Sau đó cho dừa và bột mì vào trộn chung. Cho hết hỗn hợp ở trên vào chảo, bắc […]

Bánh quy bơ đậu phộng lạc

Bánh quy bơ đậu phộng lạc

Nguyên liệu 75g bơ lạt 75g bơ đậu phộng 130g đường xay 1 quả trứng gà 150g bột mì (mình dùng cake flour) 1/2 muỗng cà-phê bột nổi Cách làm Bơ để ở nhiệt độ phòng, dùng tay ấn thấy mền thì cắt bơ ra từng miếng vuông, đánh bơ cho bông thêm đường xay […]

Bánh bắp chiên trứng

Bánh bắp chiên trứng

Nguyên liệu Ngô ngọt Trứng gà Hành lá Hạt nêm, tương ớt, dầu thực vật Cách làm Bắp tách hạt, hành cắt nhỏ, cho vào tô, đập trứng gà vào, thêm 1 muỗng hạt nêm và trộn đều. Trộn đều được hỗn hợp như này: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chiên vàng giòn […]

Bánh bao chiên giòn

Bánh bao chiên giòn

Nguyên liệu Bột bánh bao 200g bột bánh bao 50g đường 1 muỗng cà-phê bột nổi 10ml dầu ăn, 1 muỗng cà-phê muối, 150ml nước, 5g men Nhân bánh 100g bắp cải 150g thịt heo 2 củ hành tím Tiêu, dầu hào, nước tương, đường, một ít muối 2 chén dầu ăn Dụng cụ Cây cán […]

Khoai môn chiên mè

Khoai môn chiên mè

Nguyên liệu 1 củ khoai môn 90g đường 100g bột khoai tây 50g mè rang Dầu ăn Cách làm Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng cho vào nồi hấp chín. Khoai chín đem khoai nghiền nhuyễn trộn cùng đường, bột khoai tây và thêm một chút muối vào trộn đều. Đem khoai […]

Khoai lang ngào đường

Khoai lang ngào đường

Nguyên liệu 2 củ khoai lang 2 muỗng súp đường 1 ít mè rang 1/2 muỗng súp nước chanh 2 chén dầu ăn Cách làm   Khoai lang gọt vỏ, cắt khoanh mỏng, cho khoai ngâm nước muối khoảng 5 phút để khoai không bị thâm, để khoai cho ráo nước. Bắc nồi lên bếp […]

Doughnut quế

Doughnut quế

Nguyên liệu 230g bột mì 7g men nâu (yeast) 40g bơ để nhiệt độ phòng cho bơ mềm 90ml sữa tươi không đường 20ml nước ấm 35g đường 1/4 muỗng cà-phê muối 1 quả trứng gà Pha 1 muỗng cà-phê bột quế (cinnamon) và 3 muỗng súp đường hạt nhỏ trộn chung trong một cái […]

Bánh quẩy chiên

Bánh quẩy chiên

Nguyên liệu Bột nếp Đường Dầu thực vật Cách làm Bột trộn với đường sau đó nhào kỹ cho dẻo, lấy bột ra cắt bột thành những phần nhỏ rồi nặn thành một dải tròn. Gấp đôi dải bột lại miết hai đầu dính lại sau đó nhẹ nhàng vặn bột xoắn lại với nhau. […]

Bánh chiên trứng muối

Bánh chiên trứng muối

Nguyên liệu Bột mì Trứng gà Lòng đỏ trứng cút muối Đường Bơ Dầu thực vật Cách làm  Bột mì, đường, trứng gà, bơ trộn đều với nhau và để bột nghỉ 30 phút.  Trứng cút muối rửa bằng nước rượu cho hết tanh, có thể hấp hoặc để sống.  Chia bột thành các phần […]

Bánh rán mặn nhân thịt

Bánh rán mặn nhân thịt

Nguyên liệu Bột gạo nếp Thịt nạc Nấm mèo, nấm hương Các gia vị khác Cách làm Thịt nạc băm nhỏ, nấm mèo ngâm nở, cắt chân rồi băm nhỏ, cho thịt nạc và nấm mèo xào chung cho vừa gia vị rồi trút ra tô cho nguội. Nhào bột thành hỗn hợp đồng nhất […]

Bánh sầu riêng chiên giòn

Bánh sầu riêng chiên giòn

Nguyên liệu 1 trái sầu riêng 200g bột chiên giòn Dầu ăn 2 quả trứng gà Bột lion (hay còn gọi là bột trứng hoặc bột sư tử) Cách làm Chọn sầu riêng ngon, tách từng múi sầu riêng, lấy phần cơm bên trong. Đập trứng gà vào tô và cho 1 muỗng cà-phê bột […]

Bánh flan trứng va-ni

Bánh flan trứng va-ni

Nguyên liệu 150ml sữa tươi 200ml sữa đặc có đường 100g đường 4 quả trứng gà 250ml nước sôi 1 ống va-ni Cách làm Đập trứng ra tô, chỉ lấy lòng đỏ, đánh thật bông. Cho sữa đặc có đường, sữa tươi và nước vào nồi nấu sôi, quấy cho đều. Đổ trứng vào nồi […]

Bánh chiên mặn

Bánh chiên mặn

Nguyên liệu Nguyên liệu phần bột 35g bột wheat starch (bột tàn mì) 30g đường 150g bột nếp 20g bột gạo 1/4 muỗng cà-phê muối Nước sôi mè trắng Nguyên liệu Phần Nhân 100g thịt heo xay 150g tôm lột vỏ băm nhỏ 4 nấm mèo cắt nhỏ 1 củ hành tây cắt nhỏ 1 […]

Bánh khoai lang tím

Bánh khoai lang tím

Nguyên liệu Khoai lang tím Bột mì, đường Tương ớt Dầu thực vật Cách làm Khoai lang tím gọt vỏ, cắt sợi, ngâm nước 10 phút cho khoai ra hết nhựa và để ráo. Trộn khoai và bột mì, 1 muỗng đường, tùy theo khẩu vị, sở thích mà cho nhiều bột hay ít bột. […]

Bánh bắp nếp rán

Bánh bắp nếp rán

Nguyên liệu Bắp nếp Bột mì Đường Dầu ăn Sữa đặc có đường Cách làm Bắp tách hạt và loại bỏ hết râu, mày, rồi rửa sạch, để ráo nước. Trộn bột, bắp, đường, sữa và 1 chút nước cho hỗn hợp sền sệt, nếu muốn ăn ngọt cho nhiều đường còn ăn ngọt ít […]