Bánh

Bánh quy hạnh nhân và nam việt quất

Bánh quy hạnh nhân và nam việt quất

Nguyên liệu Nam việt quất khô Hạnh nhân bóc vỏ Bột mỳ Đường bột Bột hạnh nhân Bơ lạnh Sữa tươi Cách làm Cho hạnh nhân vào lò nướng ở 160độ C trong 5 phút , để nguội và bóc vỏ. Cho hạnh nhân và nam việt quất khô vào xay nhỏ, sau đó trộn […]

Bánh su kem socola

Bánh su kem socola

Nguyên liệu 100g Bơ 5g Muối 5g Đường 150g Bột 5 quả Trứng Cách làm Đun sôi hỗn hợp bơ + muối + đường trong nước khoảng 250g. Khi nước sôi, chờ 1 phút rồi cho bột vào dùng đũa khuấy thật đều sao cho bột nhuyễn và mịn. Tiếp tục khuấy và đun sôi […]

Bánh Muffins

Bánh Muffins

Nguyên liệu 2 quả Trứng 125g Bơ 500g Bột mì 250g Đường 125ml Sữa 2 muỗng cà-phê Bột nở 1/2muỗng cà-phêMuối Sô-cô-la (có thể thay bằng nguyên liệu khác tùy ý thích) 1/2 muỗng cà-phê Va-ni Essence Cách làm – Trong 1 tô lớn cho bơ, đường, muối, trứng trộn đều cho đến khi được hỗn […]

Bánh chanh

Bánh chanh

Nguyên liệu 3 quả chanh vàng 100g bơ lạt 100g đường cát 100g đường bột 300g bột mỳ 6 quả trứng gà 1/2 muỗng cà-phê muối Cách làm Chanh rửa sạch, nạo lớp vỏ bên ngoài cho thật mịn, để riêng vào một tô. Cắt đôi quả chanh vắt lấy nước, để riêng. Làm tan […]

Mango creamcheese mousse

Mango creamcheese mousse

Nguyên liệu 150g bánh quy Digestive/Marie 50g bơ nhạt, làm chảy 1muỗng súp đường 2 quả xoài 100g creamcheese, nhiệt độ phòng 100ml whipping cream 40g đường 135ml nước cam đóng hộp 1/2 muỗng súp gelatine 50ml nước sôi 40ml nước lạnh (nước đá) Dụng cụ Máy xay sinh tố Cách làm Đế bánh Quét bơ và […]

Cách cán bột puff pastry

Cách cán bột puff pastry

Nguyên liệu 300g bột mì 20g bột năng 2 muỗng cà-phê đầy bột nổi 1/2 muỗng cà-phê muối 150g nước lạnh 2 muỗng cơm dầu ăn 100g bơ hoặc ma-ga-rin Cách làm Đầu tiên chúng ta trộn 250g bột mì + 20g bột năng + 1/2 muỗng cà-phê muối lại với nhau cho thật đều. […]

Bánh  mềm flan

Bánh mềm flan

Nguyên liệu 10 quả trứng gà 1 lon sữa đặc có đường 100g đường 3,5 – 4 lon nước 1 ống vanilla 1-2 muỗng cà-phê rượu rhum (tùy thích) Vỏ 1 quả cam mài nhuyễn hoặc 2 muỗng súp tinh dầu cam (tùy thích) Cách làm Thắng ca-ra-men: cho đường vào nồi, cho 3-4 muỗng súp nước […]

Chocolate Truffle Cupcake

Chocolate Truffle Cupcake

Nguyên liệu 115g semisweet/bittersweet chocolate (65% cocoa), cắt vụn 60ml whipping cream 15g bơ nhạt 1 muỗng súp rượu mạnh tùy chọn 6 muỗng súp bột cacao (cocoa powder) 120g bột cake flour 1/3 muỗng cà-phê muối 2/3 muỗng cà-phê baking soda 1/6 muỗng cà-phê baking powder 113g bơ nhạt, để nhiệt độ phòng 90g đường trắng 2 quả […]

Bánh phô mai xoắn

Bánh phô mai xoắn

Nguyên liệu 1 miếng Bột Puff Pastry (bột ngàn lớp) 1 cái Trứng gà 1 nhánh nhỏ Cần tây 2 miếng Phô mai CON BÒ CƯỜI Cách làm Bà con có thể tham khảo cách cán bột PUPA – CỰC KỲ ĐƠN GIẢN tại đây nhé : http://www.bepgiadinh.com/trang-mieng/banh/cach-can-bot-puff-pastry-pupa-cuc-ky-don-gian Cần tây chúng ta băm nhuyễn tán đều với […]

Bánh cheesecake kiểu Việt

Bánh cheesecake kiểu Việt

Nguyên liệu 1 cây bánh qui phô-mai 100ml Cream bé ( whipping cream ) 4 cái lòng đỏ trứng gà 80g bơ 2 hủ sữa chua trắng VINAMILK 60g sữa bột 4 miếng Phô mai CON BÒ CƯỜI 80g Đường cát Dụng cụ Khuôn tròn Đồ đánh trứng Cách làm Đầu tiên chúng ta dùng […]

Muffin chuối Nutella

Muffin chuối Nutella

Nguyên liệu 2-3 trái chuối chín 150- 180g đường (tùy độ ngọt của chuối và tùy khẩu vị thích ngọt ít hay nhiều nhé) 3 quả trứng gà 150ml ya-ua 280g bột mì (all purpose flour) 2 muỗng cà-phê bột nổi (baking powder) ¼ muỗng cà-phê muối 1 muỗng cà-phê vani 1 muỗng cà-phê bột quế (nếu […]

Bánh flan Nhật

Bánh flan Nhật

Nguyên liệu 5g bột gelatin (1;1/4 muỗng cafe) 2 quả trứng gà 40g đường 200ml sữa tươi không đường 70ml kem tươi (whipping cream) 1 ống va-ni 1 muỗng cà-phê va-ni 1 gói cà-phê hòa tan hoặc đường caramel Cách làm Bánh flan Nhật Cho 1/2 muỗng canh nước nguội vào bột gelatin, khuấy đều cho gelatin […]

Pizza hải sản

Pizza hải sản

Nguyên liệu 1 kg Bột mì 500ml Nước 8g Men 1 cái Trứng 10g Muối 10g Đường 45ml Dầu ô-liu 1 ít Lá Oregano 3 trái Cà chua 1 trái Ớt xanh 1 củ Hành tây 250g phô-mai Mozzarella 200g Olive không hạt 1 ít Lá Oregano 12 con Tôm lớn 1 con Mực ống […]

Bánh Quiches nhân rau củ

Bánh Quiches nhân rau củ

Nguyên liệu 60g mỗi loại:Ớt chuông,cải bó xôi rửa sạch, cắt nhỏ 30g mỗi loại Hành tây, đậu hà lan,nấm rơm cà rốt cắt nhỏ 350g Đậu hủ non: để ráo nước, cắt nhỏ vừa 150ml Sữa đậu nành ko đường 1 muỗng súp Bột bắp ¼ muỗng café Bột nghệ 100g Phô mai Parmesan 1 […]

Bánh macaron chanh dây

Bánh macaron chanh dây

Nguyên liệu 100g Đường bột 100g Bột hạnh nhân 1 quả va-ni 65g Lòng trắng trứng 65g Đường trắng 40ml Nước cốt chanh dây 1 muỗng súp Đường trắng 20g Bơ nhạt 1 quả Trứng gà 100g Mascapone Dụng cụ Lò nướng Túi và đuôi bắt bánh kem Cách làm Cách làm phần bánh macaron […]

Bánh táo Pháp

Bánh táo Pháp

Nguyên liệu 110g Bột mỳ đa dụng 3/4 muỗng cà-phê Baking powder 1/4  Muối 4 quả Táo gọt vỏ, bỏ lõi, cắt khối vuông 2cm 2 quả Trứng gà 110g Đường trắng 3 muỗng súp Rượu Dark Rhum 1/2 muỗng cà-phê Va-ni extract 115g Bơ nhạt đun chảy, để nguội Cách làm Bật lò ở nhiệt độ […]