Bánh

Bánh lọc trần

Bánh lọc trần

Nguyên liệu 200g Bột lọc hoặc bột năng 500ml Nước 150g Tôm đất 200g Thịt ba chỉ Hạt nêm Tiêu 1muỗng cà-phê Dầu điều Đường Hành tím, tỏi băm nhỏ để riêng, 1 quả ớt nhỏ Mắm, muối, dấm ăn Hành lá cắt nhuyễn, rau kinh giới Dầu ăn Cách làm – Đun sôi 500ml […]

Bánh xèo hải sản

Bánh xèo hải sản

Nguyên liệu 500g bột bánh xèo Tài Ký 300g dừa khô nạo 500g mực tươi 500g tôm tươi 200g ớt chuông xanh, đỏ 100g hành tây Hành lá Nước mắm chua ngọt Cải bẹ xanh, rau thơm các loại Dầu chiên 1 gói Nghêu đông lạnh Cách làm Tôm lột vỏ.rửa sạch để ráo nước. […]

Bánh trà Earl Grey

Bánh trà Earl Grey

Nguyên liệu 280g Bột mì đa dụng 1/2 muỗng cà-phê Muối 220g Bơ lạt 100g Đường 5 túi lọc Trà Eeal Grey 1 muỗng cà-phê Va-ni Extract 5 quả Trứng Cách làm – Làm nóng lò ở nhiệt độ 160-170 độ C. – Trộn bột mì với muối. – Trong 1 thố khác, trộn đều […]

Bánh chuối chìn   nướng

Bánh chuối chìn nướng

Nguyên liệu 3 trái Chuối Già Hương ( chín vàng) 2 quả Trứng gà 400ml Nước cốt dừa 1-1/2 ổ Bánh mì ( xé mỏng) 80g Đường 60g Bột mì 40-50g Bơ ( đun chảy) 1 muỗng cà-phê Va-ni 1 nhúm muối   Dụng cụ 1 Khuôn tròn 20cm Lò nướng Cách làm – Chuối […]

Bánh cay nhân tôm

Bánh cay nhân tôm

Nguyên liệu 1 kg Khoai mì 1/2 kg Tôm sú 1 trái Ớt đỏ một ít Hành lá, cọng ngò 1/2 muỗng cafe Bột nghệ Gia vị vừa đủ, dầu ăn Cách làm – Khoai mì mua về bào sạch vỏ và ngâm nước trong khoảng 2-3 tiếng. Sau đó cạo khoai mì nhuyễn và […]

Clucb sandwich

Clucb sandwich

Nguyên liệu Sandwich thịt xông khói ức gà trứng Mayonnaise xà lách cà chua, cà chua bi( trang trí ) Cách làm Nướng vàng thịt xông khói, để ráo mở, nướng hoặc chiên ức gà đã ướp muối tiêu và cắt lát mỏng, nướng vàng mặt bánh mì sanwich. Chiên trứng gà, cà chua cắt lát. […]

Hoành thánh nướng

Hoành thánh nướng

Nguyên liệu 200g lá hoành thánh 500g thịt bò xay Rau húng tây vài cành 1 củ hành tây nhỏ 1 quả cà chua 30g bơ đun chảy 50g phomat mozzarella Cách làm Hoành thánh nướng Bơ đun chảy, quét vào cả 2 mặt của lá hoành thánh Thịt bò xay trộn lẫn lá húng […]

Eggs Tart – Bánh Trứng

Eggs Tart – Bánh Trứng

Nguyên liệu Vỏ Bánh 500g bột mì 30g đường 5g muối 1 cái trứng 400g magarine trắng Nhân Tart 500 ml sữa tươi 200 ml sữa bông hồng 100g đường 3 trứng gà 2 lòng đỏ trứng 1 ống vanilla Cách làm Cách làm vỏ bánh Bột mì, đường, muối, trứng đánh chung tạo thành […]

Bánh mềm Tart chanh

Bánh mềm Tart chanh

Nguyên liệu 100g Bột mì 20g Bơ 8 quả Trứng 4 muỗng Đường 2 trái Chanh Dụng cụ – Lò nướng – Khuôn bánh tart – Rây Cách làm – Cho bột  mì + Bơ + 1 quả trứng + 1 ít nước lạnh -> Nhồi tạo thành hình khuôn. Sau đó nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C […]

Bánh mì Baguette

Bánh mì Baguette

Nguyên liệu 500g bột mì loại 405 hoặc 550 1 gói men nở hoặc một viên men.(Trong công thức này mình dùng men khô của Dr Oetke.) 2 muỗng cà -phê muối. 150ml sữa ấm 150ml nước ấm. 2 muỗng dầu ăn. Dụng cụ Máy trộn bột Lò nướng Cách làm – Bước 1. Men nở, muối, […]

Lemon Cake

Lemon Cake

Nguyên liệu 5 quả trứng 300g đường 140g whipping cream 3 vỏ chanh 1/2 muỗng cà-phê dark rum 1 nhúm muối 80g bơ (làm chảy) Bột mì 240 gr 3g bột nổi (baking powder) FOR APRICOT JAM 50g mứt mơ 1 nước cốt chanh, 1 vỏ chanh 150g Icing sugar Cách làm Mứt mơ, nước […]

Bánh mì sấy bơ

Bánh mì sấy bơ

Nguyên liệu Bánh mì 2 muỗng canh bơ/ bơ thực vật 1 muỗng canh dường 1/2 muỗng cà phê bột quế Cách làm Bánh mì cắt thành lát tuỳ ý. Làm tan chảy bơ rồi trộn đường, bột quế vào cho đều thành một hỗn hợp. Dùng cọ quét hỗn hợp bơ quế lên một […]

Bánh mì bơ tỏi hành

Bánh mì bơ tỏi hành

Nguyên liệu 3 muỗng cà-phê bơ làm tan chảy 3 muỗng cà-phê phô mai 2 muỗng cà-phê dầu olive 1 muỗng rau cần tây băm nhỏ 1,5 muỗng cà-phê tỏi băm nhỏ 1/2 muỗng cà-phê lá quế tây 1/4 muỗng cà-phê muối, nếu là bơ lạt 2 ổ bánh mì cỡ 100gr/ổ Cách làm Bánh […]

Bánh mỳ  bông lan mặn

Bánh mỳ bông lan mặn

Nguyên liệu PHẦN BỘT BÁNH 4 trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng 60g bột mì số 8 20g bột bắp 80g đường bột 1/4 muỗng cà-phê bột nổi baking powder 2 muỗng cà-phê sữa tươi 2 muỗng bơ chảy 1/2 muỗng cà-phê nước chanh 1/4 muỗng cà-phê PHẦN NHÂN BÁNH 50g lạp […]

Bánh banana walnut

Bánh banana walnut

Nguyên liệu 500g chuối 500g đường 500g bột mì 5 trái trứng gà 250ml sữa tươi 25g baking soda 150ml dầu ăn 5g muối 100g óc chó (walnut) 50g mật ong Dụng cụ Lò nướng Cách làm Banana Walnut là một loại bánh ngon, dễ làm, với vị ngọt tự nhiên của chuối cộng với […]