Bánh

Bánh Double Chocolate Muffin

Bánh Double Chocolate Muffin

Nguyên liệu 750g bột mì 300g bột cacao 40g bột nổi (baking powder) 40g bột soda (baking soda) 1.2kg đường 950g bơ 10 trái trứng gà 1.4 lít sữa tươi 300g sữa chua không đường 600g chocolate cắt nhỏ 10g muối Dụng cụ Lò nướng Cách làm Bánh kem ăn nhiều quá cũng ngán, còn […]

Bánh mỳ  Pate Chaud

Bánh mỳ Pate Chaud

Nguyên liệu Vỏ bánh 1kg bột mì 1 trứng gà 60g bơ 8g muối 10g đường 500ml nước 500g bơ cán Nhân bánh 250g thịt xay 100g pa-te gan 75g bánh mì khô 50g củ hành tây 35g tỏi xay 25g tiêu xay 6g muối 10g đường 1 trứng gà 40g dầu ăn 50ml sữa […]

Passion fruit mousse

Passion fruit mousse

Nguyên liệu 50g bơ 550ml nước chanh dây 200 – 300g đường (tùy khẩu vị) 500ml whipping cream 35g gelatine 100g nước 100g đường nấu tan 30 ml nước Cách làm Phần bánh:  2 cây bánh oreo giã nhuyễn trộn đều với 50g bơ -> cho vào khuôn không đáy đã được bọc giấy bạc […]

Milk cupcake

Milk cupcake

Nguyên liệu 85g bột mì 15g bột bắp 85g đường 1 muỗng cà-phê baking powder 1/2 muỗng cà-phê muối 30ml sữa chua 1 quả trứng 1 muỗng cà-phê vanilla nước Cách làm Phần khô: 85g bột mì, 15g bột bắp, 85g đường, 1 muỗng cà-phê baking powder, 1/2 muỗng cà-phê muối –> trộn đều. Phần […]

Khoai tây bọc tôm chiên

Khoai tây bọc tôm chiên

Nguyên liệu PHẦN NHÂN BÁNH 400g tôm tươi lột vỏ 100g thịt nạc dăm 1 muỗng cà phê bột nêm 1 muỗng cà phê đường 1/4 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng canh hành tây băm nhỏ PHẦN BỘT BÁNH 350 – 400g khoai tây luộc chín bỏ vỏ 200g bột nếp 2 muỗng canh […]

Bánh gà con

Bánh gà con

Nguyên liệu 150 ml sữa đặc có đường 2 quả trứng gà ta 150 ml bột mỳ 4g bột nở (Baking powder) 100g đỗ xanh 50g đường 1 muỗng cà-phê bột coca 50 ml nước cốt dừa Cách làm Đậu xanh ngâm khoảng 8 tiếng, đồ chín. Cho đậu xanh, đường, nước cột dùa vào […]

Bánh rau

Bánh rau

Nguyên liệu 100g cải bó xôi (sbinach, chân vịt) 100g bột mì thường 100 ml sữa tươi không đường 2 trứng gà 50g bơ lạt 1/2 muỗng cà phê muối Cách làm Bánh rau Cắt nhuyễn rau bó xôi (chỉ lấy phần lá). Khuấy tan trứng,cho sữa tươi, muối , bột mì vào khuấy cùng […]

Bánh bột lọc nhân thịt heo

Bánh bột lọc nhân thịt heo

Nguyên liệu PHẦN BỘT BÁNH 300g bột năng 300g nước lã 2 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ 1 kg lá chuối tươi PHẦN NHÂN BÁNH 200g thịt rọi 200g tép bạc, hoặc tép đất 1 muỗng cà-phê muối 1 muỗng cà- phê đường 1 muỗng cà- phê bột ngọt 2 muỗng canh dầu ăn […]

Bánh mì bỏ lò với xúc xích và Jambon

Bánh mì bỏ lò với xúc xích và Jambon

Nguyên liệu 8 lát bánh mỳ gối 2 cái xúc xích Đức Việt 2 miếng jambon 1/2 củ hành tây 1/2 quả cà chua 50 ml whipping cream 2 muỗng súp bơ Cách làm Bánh mì bỏ lò với xúc xích và Jambon Hành tây và cà chua thái hạt lựu, xào qua cùng dầu […]

Bánh chuối lá  hấp

Bánh chuối lá hấp

Nguyên liệu 7 quả chuối ngự 100 g bột năng 40 g bột gạo 200 ml nước dừa tươi 60 g đường 1 nhúm nhỏ muối 1/2 lon nước cốt dửa 40 g đường 1 chút va-ni 100 g lạc rang 50 g dừa nạo Phẩm màu Không bắt buộc Cách làm Chuối bóc vỏ, […]

Thơm lừng sandwich trà xanh

Thơm lừng sandwich trà xanh

Nguyên liệu 1 cúp bột làm bánh mì 100g sữa chua 1/4 cúp đường 1/2 cúp nước nóng 1/2 muỗng cà-phê muối 2 muỗng cà-phê men instant dry yeast 1,5 muỗng cà-phê bơ chày/dầu ăn 1 muỗng cà-phê bột trà xanh Xíu bột áo Cách làm Thơm lừng sandwich trà xanh Rây bột, cho men, […]

Bánh ngói giòn tan

Bánh ngói giòn tan

Nguyên liệu 100g lòng trắng trứng gà 100g bột mì số 8 100g bơ lạt 100g đường xay Mè, hạnh nhân lát , va-ni Cách làm Chưng cách thuỷ cho bơ tan chảy. Rây bột mì, va-ni. Quậy tan lòng trắng trứng, cho đường bột vào trộn tan đều. Cho bột mì vào trộn đều […]

Bánh hotdog

Bánh hotdog

Nguyên liệu 3 quả trứng gà 100g bột mì 100g đường 20g bơ 2 cây xúc xích 10g chà bông 20g xốt mayonnaise 2 ống va-ni 1 trái chanh Cách làm Đầu tiên chúng ta tách lòng đỏ và lòng trắng của 3 cái trứng ra, mỗi loại 1 thau riêng. Phần lòng trắng chúng […]

Crème Caramel (Bánh Flan)

Crème Caramel (Bánh Flan)

Nguyên liệu 500 ml sữa tươi 500 ml cream 250g đường 3 quả trứng gà 6 lòng đỏ trứng 1 ống Vanilla 250 ml nước 500g đường Cách làm Đánh trứng, lòng đỏ trứng và đường trong một cái bát lớn. Sau đó cho sữa tươi, cream, vanilla vào trộn đều. Lược hỗn hợp trên […]

Bánh bao bẩy mầu

Bánh bao bẩy mầu

Nguyên liệu 500g bột bánh bao MIKKO Cách làm Mình làm 500g bột bánh bao MIKKO nhé. Bột làm theo hướng dẫn trên bao bì, rồi mình chia làm hai phần. Một phần màu trắng để riêng, một phần cho si-rôdâu và ít màu đỏ nhé. Bột trắng chia làm 3 phần bằng nhau. Bột […]

Lemon Mousse

Lemon Mousse

Nguyên liệu 100ml nước cốt chanh tươi (chanh xanh hay chanh vàng đều được) 250ml whipping cream đánh bông 90g đường (nếu thích ngọt một chút thì dùng 100g) 20g bột gelatine 2 lòng trắng trứng đánh bông Vỏ 1 quả chanh bào mỏng Cách làm Nước cốt chanh hòa với đường, nấu sôi cho […]