Bánh

Bánh pía sầu riêng

Bánh pía sầu riêng

Nguyên liệu 100g mỡ đường 12 quả trứng muối 250g đậu xanh xát vỏ 250g đường 80g dầu ăn 100g bột nếp rang chín (bột bánh dẻo) 200g thịt sầu riêng 1 muỗng mạch nha Cách làm Bánh pía sầu riêng  Cách làm mỡ đường: 100g mỡ phần, cắt hạt lựu rồi luộc sôi khoảng […]

Bánh trung thu thạch trái cây tươi

Bánh trung thu thạch trái cây tươi

Nguyên liệu 12g bột thạch rau câu konnyaku (bạn có thể dùng thạch rau câu dẻo hiệu khác nhé) 80g đường 600ml nước lạnh Trái cây tươi như kiwi, xoài, hồng…. cắt miếng nhỏ (tùy loại bạn thích) Cách làm  Đường, nước, bột thạch rau câu cho hết vào nồi hòa tan. Sau đó bắt […]

Bánh dẻo Việt Nam không cần nấu nước đường

Bánh dẻo Việt Nam không cần nấu nước đường

Nguyên liệu Nguên liệu cho 3 cái 100g 55g bột bánh dẻo (bột nếp rang chín) 60g đường bột 10ml dầu ăn loại không mùi 65ml nước lạnh 1 muỗng cà-phê bột trà xanh. Nhân tùy loại bạn thích Cách làm  Dầu ăn, bột trà xanh cho vô chén hòa tan.  Đường, bột rây mịn […]

Bánh trung thu thập cẩm

Bánh trung thu thập cẩm

Nguyên liệu Phần vỏ bánh 1kg bột mì 750g nước đường 100ml dầu ăn 2 cái trứng Phần nhân bánh Mỗi thứ 100g: Lạp xưởng, xá xíu, cherry, vỏ cam, hạt điều, hạt sen, hạt dưa, mè, mứt bí, mứt gừng, mứt chanh, mỡ thịt, nước đường, bột bánh dẻo. Trứng vịt muối Gia vị: […]

Bánh trung thu rau câu bánh flan

Bánh trung thu rau câu bánh flan

Nguyên liệu 25g rau câu bột (agar) 500g đường phèn Nước cốt dừa, bột trà xanh, milo để tạo màu cho đẹp Bánh flan ( tự làm hoặc có thể mua bánh plan ở siêu thị) 2,5 lít nước Dụng cụ Khuôn đổ rau câu (khuôn bánh trung thu) Cách làm  Hòa tan rau câu, […]

Bánh cam (bánh rán)

Bánh cam (bánh rán)

Nguyên liệu 250g bột nếp 60g bột gạo 50g khoai lang trắng luộc chín tán nhuyễn 10g bột nổi 250ml nước ấm 100g đường 100g đường Mè trắng 150g đậu xanh không vỏ 90g đường Va-ni ½ muỗng cà-phê muối 2 muỗng cà-phê dầu ăn Dầu ăn (để chiên bánh) Cách làm Phần vỏ Cho vào tô […]

Bánh gối nóng giòn

Bánh gối nóng giòn

Nguyên liệu 16 chiếc vỏ bánh gối 200g thịt nạc vai heo xay 50g miến 1/2 củ đậu 1/2 củ hành tây 3-4 cánh mộc nhĩ 5 cánh nấm hương 1 củ su hào, cà rốt (hoặc đu đủ xanh) Nước mắm, đường, dấm, hạt tiêu xay, tỏi, ớt tươi, tương ớt, rau sống (ăn […]

Bánh trung thu nhân trà xanh

Bánh trung thu nhân trà xanh

Nguyên liệu Vỏ bánh 500g bột mì số 8 350ml nước đườngcát vàng nước đường càng lâu bánh càng ngon 100g dầu ăn 3 lòng đỏ trứng gà 1 muỗng cà-phê bơ đậu phộng 2 muỗng cà-phê nước tro tàu 1/3 muỗng cà-phê bột nổi Nhân bánh 350g đậu xanh cà 1 muỗng bột trà xanh 250g […]

Bánh bao nướng ngàn lớp

Bánh bao nướng ngàn lớp

Nguyên liệu 200g bột mì 70g dầu ăn 70g nước lọc 120g bột mì 30g dầu ăn 30g shortening (chất béo dạng rắn) Hành tím, tỏi Hành lá 300-350g thịt nạc xay Nấm mèo, miến Gia vị, dầu ăn Cách làm 200g bột mì, 70g dầu ăn, 70g nước lọc nhồi đều gọi là bột […]

Bánh bông lan bơ trái tim

Bánh bông lan bơ trái tim

Nguyên liệu 200g bột bông lan trộn sẵn 3 quả trứng 30ml sữa tươi 30grbơ Cách làm  Bột bông lan trộn sẵn, trứng, nước. Cho tất cả các nguyên liệu vào máy trộn tốc độ chậm khoảng 1 phút, sau đó trộn với tốc độ nhanh khoảng 5 phút. – Bơ cho vào trộn đều […]

Bánh bông lan bí đỏ

Bánh bông lan bí đỏ

Nguyên liệu 300g bí đỏ 150g đường 300g bột mì 1/2 muỗng cà-phê bột nổi 50g sữa chua 2 quả trứng gà 150g bơ lạt 1 ống va-ni Cách làm  Bí đỏ cắt khối vuông, hấp chín mềm rồi tán nhuyễn cho mịn.  Rây bột mì và bột nở.  Để bơ ở nhiệt độ phòng […]

Bánh bông lan chanh dây

Bánh bông lan chanh dây

Nguyên liệu 100g bơ lạt 100g bột mì 90g đường bột 2 quả trứng 4g bột nổi 80g nước cốt chanh dây Cách làm  Để bơ ở nhiệt độ phòng cho bơ mềm ra, sau đó thêm đường bột và trứng vào đánh đều thành một khối mịn. Sau đó mới cho nước cốt chanh […]

Bánh trung thu nhân thập cẩm truyền thống

Bánh trung thu nhân thập cẩm truyền thống

Nguyên liệu 200g nước đường bánh nướng (có thể mua ở tiệm bán nguyên lieuj hoặc tự nấu ở nhà, nên nấu trước ít nhất 1 tháng) 1 muỗng cà-phê nước tro tàu 50g dầu ăn 320g bột mì 1/4 muỗng cà-phê baking soda 100g hạt dưa tách vỏ rang chín 100g hat điều rang […]

Bánh trung thu nhân đậu xanh lá dứa

Bánh trung thu nhân đậu xanh lá dứa

Nguyên liệu 200g đậu xanh tách vỏ 50g lá dứa 100-120g đường cát 120g nước đường bánh nướng 170g bột mì 130g dầu ăn 2 quả trứng gà 1 nhúm bột nổi (baking soda) 15g mạch nha Cách làm Làm nhân bánh Đậu xanh rửa sạch, ngâm nở rồi mang đi hấp chín mềm, cho […]

Bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh truyền thống

Bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh truyền thống

Nguyên liệu Nguyên liệu cho phần nước đường 1kg đường phèn hay 11oog đường trắng 1200ml nước lạnh 30ml nước cốt chanh Nguyên liệu bột bánh 460g bột nếp rang còn gọi là bột bánh dẻo 1100ml nước đường 1 muỗng cà-phê nước hoa bưởi 50ml dầu ăn (Chọn loại dầu có màu nhạt.) Nguyên […]

Bánh dẻo Trung Hoa nhân trà xanh

Bánh dẻo Trung Hoa nhân trà xanh

Nguyên liệu Vỏ bánh 270ml sữa tươi không đường 90g bột nếp 50g bột gạo 25g bột mì 10g dầu ( chọn loại dầu có màu trong ) 50g sữa đặc 60g đường 1 gói va-ni Phần Nhân: 200g đậu xanh 1/2 muỗng cà-phê muối 60g đường 10g bột trà xanh 30ml dầu 20g bột […]