Bánh

Bánh swiss roll

Bánh swiss roll

Nguyên liệu 4 quả trứng gà (65gr/quả) 100g đường 100g cake flour 50g dầu ngô 3g baking powder 2g muối 5g bột cocoa 2g cream of tartar 15ml sữa tươi Dụng cụ  Lò nướng Cách làm  Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng riêng ra.  Đánh lòng trắng trứng với cream of tartar tới khi bông xốp.  Cho dần đường vào.  Đánh tới khi […]

Bánh đa kê

Bánh đa kê

Nguyên liệu 1kg kê 200g đường kính trắng Vôi và muối ( mỗi thứ một ít) Bánh đa Cách làm  Kê vo như vo gạo, rửa sạch.  Cho kê nấu với nước, cho nhiều nước một chút.  Nấu cùng với chút đường, ít muối và ít vôi.  Khi nấu kê bạn nhớ phải quậy đều […]

Bánh bông lan kem phô mai

Bánh bông lan kem phô mai

Nguyên liệu 100g bột mì 240g đường xay 4 quả trứng gà tách riêng lòng trắng, lòng đỏ 45ml sữa tươi không đường 1/2 muỗng súp Cream of Tartar 350g Creamchesse 250g Whipping cream 40g Gelatine bột 120ml nước 40ml nước chanh 50g chocolate chip Dụng cụ  Lò nướng Cách làm Cốt bánh:  Đánh lòng […]

Bánh khoai lang chiên

Bánh khoai lang chiên

Nguyên liệu 1,5kg khoai lang 100g bột mì 50g đường 200g bơ 2 quả trứng gà 1 ống vanille 1 muỗng rượu rum Dụng cụ Lò nướng Cách làm  Khoai lang đem rửa sạch, đem luộc hay hấp cho chín.  Khi khoai chín, lột bìa da ra và lấy muỗng đè cho khoai lang nhuyển […]

Bánh đậu xanh

Bánh đậu xanh

Nguyên liệu 500g đậu xanh đãi vỏ 400g đường kính trắng 300ml nước cốt dừa 3 trứng gà 3 muỗng to sữa đặc 100g bột mì 1 ống vani Dụng cụ  Lò nướng Cách làm  Cho đậu xanh vào nồi hấp chín, xay nhuyễn.  Trộn đều đậu xanh với nước cốt dừa, đường, trứng gà, sữa, […]

Bánh khoai tôm

Bánh khoai tôm

Nguyên liệu 3 củ khoai lang nhỏ ruột vàng 100g bột chiên tôm (Hiệu Đồng tiền) 30g bột mỳ Nước vừa đủ hòa bột 200g tôm tươi (chọn con nhỏ vừa) Gia vị để xào tôm Dầu ăn Cách làm  Tôm cắt bỏ râu, đầu, bắc lên bếp xào với chút gia vị đến khi […]

Bánh pancake trái cây

Bánh pancake trái cây

Nguyên liệu 200g bột làm pancake 150ml sữa tươi 50g bơ lạt 50g dưa hấu 20g đường bột mịn 20ml sốt sô-cô-la Si-rô Mapple Dụng cụ Lò nướng Cách làm  Cho bột làm bánh vào một thau nhỏ.  Rót sữa tươi vào bột, dùng cây đánh trứng đánh thật đều tay cho bột trở nên mịn, sệt.  Cho thêm ít bơ […]

Bánh ya-ua và bơ

Bánh ya-ua và bơ

Nguyên liệu 1 hũ ya-ua tự nhiên không đường 3 trứng gà 80g bơ 2 hũ đường cát  = cỡ hũ ya-ua 2 hũ bột 1 gói bột nổi 1 gói vani 2/3 hũ bơ, có thể thay bằng dầu ăn Dụng cụ Lò nướng Cách làm  Cho ya-ua và đường và bơ (làm tan) và bột và trứng và bột nổi […]

Bánh mousse chanh dây

Bánh mousse chanh dây

Nguyên liệu 100ml whipping 3 quả chanh leo 1 lá gelatine 70g đường Vỏ chanh leo tươi, bổ đôi, một nửa để đựng mousse, một nửa để làm nắp Dụng cụ Lò nướng Cách làm  Chanh leo rửa sạch bổ đôi, lấy vỏ để đựng, nước cốt lọc hết hạt để riêng.  Cho đường vào nước cốt chanh, đánh […]

Bánh mì sữa hình kén sâu

Bánh mì sữa hình kén sâu

Nguyên liệu (A) 280g Bread flour 30g sữa bột 50g đường 6g Instant yeast (B) 150ml sữa tươi 1 quả trứng gà (C) 50g bơ 5g muối Dụng cụ  Lò nướng Cách làm  Trộn đều (A) cho vào tô trộn bột.  Cho tiếp (B) đã làm nóng và đánh tan trứng rồi bật máy.  Cho […]

Bánh mì kem phô-mai

Bánh mì kem phô-mai

Nguyên liệu 1/3 ly nước ấm 1 muỗng men nâu 1 muỗng cà-phê rượu vang chua 4 muỗng đường 2/3 ly bột bánh mì 1 1 quả trứng gà đánh tan 3 muỗng bơ mềm 4 muỗng kem phô mai ( cream cheese ) Dụng cụ  Lò nướng Cách làm  Hòa tan đường, rượu, men vào nước.  Để yên 5 phút […]

Bánh cheese cupcakes

Bánh cheese cupcakes

Nguyên liệu 3 quả trứng 125g cream cheese 60ml sữa tươi 110g đường 40ml dầu ăn 3 muỗng súp  nước cốt chanh/dứa 50g bột mì 15g bột bắp Vanilla Dụng cụ  Lò nướng Cách làm  Trộn đều bột mì, bột bắp, và vanilla  Lòng đỏ trứng, 40g đường, nước cốt chanh đánh cho quyện đều.  Cream cheese, dầu ăn và sữa tươi cho […]

Bánh tok xào tương ớt

Bánh tok xào tương ớt

Nguyên liệu 1 gói bánh Tok 1 gói xốt tương ớt 200g chả cá 200ml nước xương Hành hoa vài cọng Gia vị vừa ăn Cách làm  Bánh tok cắt đôi, tách từng thanh ra để luộc  Bắc nồi nước trên bếp, cho vài hạt muối, khi nào nước sôi thì luộc các thanh bánh tok.  Khi bánh chín […]

Bánh calzone ớt chuông với thịt hun khói

Bánh calzone ớt chuông với thịt hun khói

Nguyên liệu 280g bột mỳ 5g men nở 1 muỗng cà-phê đường vàng 70ml sữa tươi ấm 50ml soda 50ml dầu olive 1 muỗng cà-phê oregano bột, basil bột 1/2 muỗng cà-phê bột tỏi 1/2 muỗng cà-phê muối Dụng cụ  Lò nướng Cách làm Làm vỏ bánh   Nếu trộn bột bằng máy:  Cho tất cả các nguyên vật liệu theo thứ tự vào tô trộn bột, […]

Bánh sugar cookie bars

Bánh sugar cookie bars

Nguyên liệu 110g bơ (nhiệt độ phòng) 100g đường 4 quả trứng gà 250g bột mì 2 muỗng cà-phê vanilla 1/2 muỗng cà-phê muối 1/2 muỗng cà-phê baking soda Phần cho frosting: 220g bơ nhạt (nhiệt độ phòng) 60g shortening Đường bột 1 muỗng cà-phê vanilla 1 nhúm muối 5 muỗng súp sữa tươi Phẩm màu (nếu cần) Dụng cụ  Lò nướng Cách làm Phần cookie bar:  Đánh bơ […]

Sandwich xà lách trứng

Sandwich xà lách trứng

Nguyên liệu 2 quả trứng 2 muỗng thịt ba chỉ hun khói 3 quả cà chua bi 1 cây hành xanh 1 muỗng sữa chua 1,5 muỗng mayonnaise 1 muỗng cà-phê hành tây băm nhỏ 1 tép tỏi băm nhỏ 1/4 muỗng cà-phê mù tạt vàng 1/2 muỗng cà-phê mật ong 1 bó rau mùi tây (parsley) Muối, tiêu 2 lát sandwich Rau ăn kèm (cải xoong, dưa chuột, […]