Bánh

Bánh khoai tây thơm ngon

Bánh khoai tây thơm ngon

  Nguyên liệu 2 muỗng phô-mai bột 150g thịt ba rọi xông khói 3 quả trứng gà 300g khoai tây 1 muỗng súp lơ 1 muỗng cà-phê tỏi xay 300g rau ngò gai 1/2 muỗng cà-phê muối Tiêu, dầu ăn Cách làm Khoai tây rửa sạch, sau đó hấp chín, bóc vỏ rồi cho vào […]

Bánh chuối tiêu  hấp

Bánh chuối tiêu hấp

Nguyên liệu 1 nải chuối sứ chín 200g bột gạo khô 2 muỗng cà-phê bột nếp 200g dừa bào 1/2 lá chuối Cách làm Chuối chín bóc vỏ, dùng dao đập chuối cho nát ra rồi cho vào âu hoặc bát to. Cho một chén nước vào dừa bào rồi vắt chặt để lấy nước […]

Bánh cam mặn

Bánh cam mặn

Nguyên liệu 250g bột nếp 50g bột gạo 50g khoai lang hoặc khoai tây 240ml nước 30g đương 5g muối 2 muỗng súp dầu ăn 100g thịt xay 50g miến 8-10 cái nấm hương 1/2 củ hành tây 1 củ cà-rốt nhỏ Gia vị Cách làm Khoai lang. hoặc khoai tây luộc chín, tán nhuyễn. Nấu […]

Bánh mì trắng mềm

Bánh mì trắng mềm

Nguyên liệu 250g bột mì thường 70ml sữa tươi 80ml nước lã 1 lát chanh 1 muỗng cà-phê đường 1 muỗng canh dầu ăn 1/4 muỗng cà-phê muối 7g men nâu (active dry yeast) Cách làm Cho nước, sữa , đường vào tô. Cho men vào quậy cho tan. Cho bột từ từ vào. dùng […]

Bánh chapatti

Bánh chapatti

Nguyên liệu 110g bột mì đa dụng 1 muỗng cà-phê đường 1 ít muối 15ml dầu ăn Nước vừa đủ Bắp cải bào sợi Dưa leo Xúc xích Cà chua Sốt mayonnaise Cách làm Trong một tô vừa, cho tất cả các nguyên liệu khô vào chung với nhau. Cho từng chút nước vào, nhồi thành […]

Bánh trung thu rau câu nhân trong suốt

Bánh trung thu rau câu nhân trong suốt

Nguyên liệu 25g bột rau câu 2 lít nước 1,5kg đường 1kg đậu xanh cà 1 lon sữa bò nước 1/2 chén dầu ăn 200g mứt bí cắt hạt lựu 200g mứt gừng cắt sợi 200g hạt dưa 200g mè trắng Tinh dầu hoa bưởi 15-20 lòng đỏ trứng vịt muối (luộc chín trứng, lấy […]

Bánh bắp hẹ

Bánh bắp hẹ

Nguyên liệu 400g bột bắp 200g lá hẹ 200g tép khô 1 quả trứng gà Dầu mè Gia vị Hạt tiêu Cách làm Bột bắp cho ra bát, rót nước ấm từ từ vào cho đến khi cảm giác vo viên được thì dừng. Nhớ là không nhão quá nhé. Lá hẹ rửa sạch, cắt […]

Bánh sữa chua hoa quả

Bánh sữa chua hoa quả

Nguyên liệu 2 hộp sữa chua trắng 1 ly sữa whole milk (whole milk là sữa tươi nguyên kem, có thể dùng sữa tươi không đường thông thường cũng được) 1/4 chén đường siro hoặc đường kính trắng 2 muỗng bột gelatin 1/2 chén nước Dâu tây tươi Cách làm Cho bột gelatin vào bát […]

Bánh nhúng rán ròn

Bánh nhúng rán ròn

Nguyên liệu 40ml nước cốt dừa 150g bột mỳ 100g bột gạo 2 quả trứng 100g đường 18/2 muỗng cà-phê muối Dầu ăn Dụng cụ Khuôn nhúng bánh Cách làm Trộn trứng với đường, đánh thật đều đến khi đường tan hết thì cho cốt dừa, bột mỳ, bột gạo và muối vào. Trộn đến […]

Bánh hẹ nhân thịt

Bánh hẹ nhân thịt

Nguyên liệu 300g bột sắn dây 200g lá hẹ 100g thịt nạc Gia vị: dầu ăn, bột nêm. Dụng cụ Lồng hấp Cách làm Bột sắn dây cho vào âu lớn với chút nước lạnh, dùng tay nhồi kĩ cho bột thật quánh. Lá hẹ rửa sạch để ráo nước, cắt nhỏ. Thịt nạc băm […]

Bánh khoai lang đậu xanh

Bánh khoai lang đậu xanh

Nguyên liệu 200g bột nếp 50g khoai lang 100g đường 100g vừng(mè) trắng 100g đậu xanh bỏ vỏ Dầu ăn Cách làm Đậu xanh đãi sạch, nấu chín, tán nhuyễn, cho vào chảo đảo với đường, bắc xuống để nguội. Sau đó, nặn đậu thành những viên tròn nhỏ làm nhân. Khoai lang luộc, bóc vỏ, […]

Bánh gan trứng

Bánh gan trứng

Nguyên liệu 10 quả trứng vịt 300g dừa khô 2 cái tai vị (hoa hồi hay đại hồi) 300g đường thẻ 1 muỗng dầu Cách làm Dừa nhồi nước ấm lấy một chén nước cốt (khoảng 250ml), ½ lít nước dão (là nước cốt dừa vắt lần thứ . Nước cốt và nước dão để […]

Bánh mì que giòn

Bánh mì que giòn

Nguyên liệu 100ml nước 200g bột mì 1/2 muỗng súp men khô Dầu ăn Rau thơm khô [thym, rosenmary…] Gia vị: muối, tiêu, bột ớt, bột cà-ri Bột bắp dùng làm bột áo cán bánh Cách làm Làm bột bánh Cho nước và men khô vào thau, dùng đũa khuấy cho tan đều. Tiếp tục […]

Bánh flan trứng

Bánh flan trứng

Nguyên liệu 10 quả trứng gà 1 hộp sữa đặc có đường ngôi sao phương nam 1 bịch sữa tươi không đường vinamilk 200g đường cát trắng Cách làm Trước hết, các bạn cho 10 quả trứng gà và 1 hộp sữa ngôi sao phương nam vào tô, đánh đều đến khi hỗn hợp nổi bọt […]

Bánh chocolate mousse

Bánh chocolate mousse

Nguyên liệu 2 miếng đế bánh sponge cơ bản 150g chocolate đen, cắt vụn 90ml kem whipping 1 lòng đỏ trứng gà 1 ống va-ni 1/8 muỗng súp muối 8ml cà-phê hòa tan 2 lá gelatine 300ml kem whipping 2 [dùng đánh bông] 50g đường bột Cách làm Đặt phần đế bánh vào khuôn đế rời […]

Bánh khoai lang

Bánh khoai lang

Nguyên liệu 1kg khoai lang 2 quả trứng gà Bơ, đường, va-ni Cách làm Khoai lang luộc chín đem nghiền nhuyễn ( khoai bở nên đánh nhuyễn rất đơn giản ). Cho tất cả nguyên liệu vào tô rồi trộn đều. Tận dụng cái khuôn làm thạch để tạo hình cho bánh ( nhớ phải […]