Các Món Khác

Cua rang me chín dầm

Cua rang me chín dầm

Nguyên liệu 1kg cua gạch son 100g me 1 muỗng súp dầu hào 1 muỗng súp nước mắm 1/2 muỗng súp bột ngọt 50g bột mì 150 ml nước nóng 1 củ tỏi 3 muỗng súp đường Ngò rí, dầu chiên, tiêu, ớt Cách làm Cua rang me Mỗi người đầu bếp bếp đều có […]

Gà hầm thịt xông khói

Gà hầm thịt xông khói

Nguyên liệu Thịt gà (ngon nhất là lườn hoặc đùi gà) Thịt muối Khoai tây, cà rốt, nấm trắng, hành tây cắt miếng vừa ăn Dầu olive, rượu vang trắng, tomato puree, kem tươi, bột mì Nước dùng gà Lá nguyệt quế (bay leaves) & parsley hoặc tarragon hoặc chives Cách làm Cho dầu vào […]

Cải chíp xào nấm thập cẩm

Cải chíp xào nấm thập cẩm

Nguyên liệu 400g cải chíp 100g nấm rơm (các bạn có thể bổ sung thêm các loại nấm khác) 50g nấm hương (khô) 1 muỗng canh bột nêm 1 muỗng canh dầu hào 2 củ tỏi nhỏ 2 muỗng dầu ăn 1/2 muỗng canh hạt tiêu xanh Cách làm Cải chíp rửa sạch, để ráo […]

Cuốn chả mực bắp cải

Cuốn chả mực bắp cải

Nguyên liệu 400g bắp cải tím 400g mực tươi 100g cà-rốt 2 muỗng canh chilli bean sauce 1 muỗng canh tương cà Hành lá, ớt, hạt nêm, đường, muối Cách làm Bắp cải tím cho vào lò vi sóng, đặt ở chế dộ medium khoảng 5 phút cho bắp cải hơi mềm, lấy ra, để […]

Cá bống hấp hành tím

Cá bống hấp hành tím

Nguyên liệu 500 g cá bống cát 200 g hành tím 200 g tương hột Đường, hạt nêm, muối Hành lá, tỏi, ớt trái Dầu ăn, tiêu Dụng cụ Nồi hấp Cách làm Từng dẻ cá bống tươi ngọt và thấm thía gia vị được hấp cùng hành tím sẽ đem lại cho bạn món […]

Thịt hun khói cuộn khoai tây và bắp cải

Thịt hun khói cuộn khoai tây và bắp cải

Nguyên liệu 8 lá thịt hun khói 3 lá bắp cải 5 củ khoai tây nhỏ Thịt rọi ( để miếng dài cắt lấy 4 lá ) 1 chút cheese, muối, tiêu, bơ Khay nướng sử dụng loại hình chữ nhật. Cách làm Thịt hun khói cuộn khoai tây và bắp cải Khoai tây luộc […]

Tép rang nước cốt dừa

Tép rang nước cốt dừa

Nguyên liệu 400g ép đất, hay tép bạc 1-2 muỗng canh đường 2 muỗng canh nước mắm 1 muỗng cà phê bột ngọt 300 g dừa khô nạo Hành khô, tiêu, dầu ăn vừa đủ dùng Cách làm Tép rang nước cốt dừa Tép làm sạch để khô nước, ướp hành, tiêu, bột ngọt, đường […]

Đọt cóc trộn khô cá mối

Đọt cóc trộn khô cá mối

Nguyên liệu 300g khô cá mối 0,5g đọt cóc 100g me Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển Hành tím, ớt bằm, nước lọc Đường, nước mắm chấm Knorr Cách làm Đọt cóc trộn khô cá mối   Lá cóc lặt lấy đọt non, rửa sạch, để ráo. Hành tím lột vỏ, xắt lát […]

Cải chua cay hay kim chi Việt Nam

Cải chua cay hay kim chi Việt Nam

Nguyên liệu 2kg cải làm dưa, chỉ lấy phần búp non. 200g cà-rốt. 200g củ sen. 1 lít dấm. 300g đường. 200ml nước mắm ngon. 1 củ tỏi, 100g gừng, 100g hành lá, 100g ớt cay. 1 miếng phèn chua nhỏ nhỏ cỡ ngón tay, hay 1 muỗng cà phê phèn chua/1 lít nước nấu. […]

Đùi ếch xào đọt bí

Đùi ếch xào đọt bí

Nguyên liệu 600g đùi ếch 500g đọt bí 50g hành tím Dầu ăn, dầu hào, đường, hạt nêm Nước mắm, nước tương, rượu trắng, chút muối Cách làm Đùi ếch xào đọt bí Đọt bí lặt rửa sạch, tước gân già bỏ, rửa sạch ngâm với ít muối, để ráo, luộc sơ ngâm qua đá […]

Ốc móng chân xào cải xanh

Ốc móng chân xào cải xanh

guyên liệu 500g ốc móng chân 500g cải xanh con (cải chíp) 50g tỏi Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu Dầu ăn, nước vo gạo Vài lát gừng, chút muối Cách làm Những ngồng cải xanh rờn kết hợp với ốc móng tay lựt xựt là một món ngon mới lại để bạn thay đổi […]

Cá hồi xông khói sốt ngò cay

Cá hồi xông khói sốt ngò cay

Nguyên liệu 1 miếng vừa phi-lê cá hồi 3 nhánh ngò 50g trà khô 4 trái chanh 3 trái tắc Gạo, muối hột, ớt xanh. Cách làm Cá hồi : đánh vẩy, rửa sơ qua nước, dùng nhíp hay kềm rút những mảnh sương chìa còn xót lại trong phần phi-lê cá. Ướp cá với […]

Thịt hầm kiểu Đức

Thịt hầm kiểu Đức

Nguyên liệu Thịt lợn, cà rốt, hành tây, nấm hộp… Cách làm Thịt mềm, không khô, sốt nấm sánh. Thịt lợn 1 kg đến 1,5 kg trở nên. Chọn một tảng thịt vai vẫn bám xương thì thịt sẽ mềm, không khô như thịt nạc. Rửa sạch, lấy khăn giấy lau khô nước, xoa muối, […]

Salad khu vườn xuân

Salad khu vườn xuân

Nguyên liệu 1 quả trứng luộc 1 cây xúc xích ăn liền 1 miếng phô mai 1 quả cà chua 1/2 quả cam ngọt Rau xà lách, rau diếp, rau cải cúc non, rau chân vịt … tùy ý 1/2 quả chanh 1 muỗng cà-phê mật ong Muối Bánh mì tẩm bơ nướng giòn tùy […]

Tôm rang thịt rọi

Tôm rang thịt rọi

Nguyên liệu ½ kg thịt rọi, thái miếng vừa ăn ½ muỗng canh nước mắm ½ muỗng canh đường 1 ít hẹ băm nhỏ ½ chén nước ½ chén tôm làm sạch Hạt tiêu Cách làm Cho thịt lợn vào tủ lạnh khoảng 10 phút để dễ thái hơn. Cho đường, thịt và chút nước […]

Đậu bắp trộn nước mắm kho quẹt

Đậu bắp trộn nước mắm kho quẹt

Nguyên liệu Hành lá cắt nhuyễn tỏi băm nhỏ. Ớt băm nhỏ hoặc thái khoanh mỏng tùy thích, mình không bỏ hạt. Tiêu đường nước nắm. Mỡ nước hoặc dầu ăn, tép mỡ ***Note: Liều lượng chỉ cần ghi nhớ: 1 nước mắm – 2 đường là bất di bất dịch, tất cả còn lại […]