Các Món Khác

Cá chép hấp tương

Cá chép hấp tương

Nguyên liệu 1 con cá chép 1 muỗng súp tương hạt 2 quả cà chua 10 cây nấm đông cô 1/2 tô nước dùng nấu từ xương heo Gừng, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, hành tím Cách làm  Cá rửa sạch, đánh vẩy, rửa lại cho sạch.  Dùng dao mổ dọc bụng cá, cắt một […]

Chân giò heo chiên nước mắm

Chân giò heo chiên nước mắm

Nguyên liệu 500g chân giò heo Dầu ăn Bột ngọt, đường, nước mắm ngon, tiêu Cách làm  Chân giò cạo, rửa sạch, trộn đều tất cả các loại gia vị với nhau, ướp vào giò, bóp thật đều, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Chuẩn bị một xửng hấp, cho chân giò vào hấp khoảng […]

Xà lách khoai tây kiểu Đức

Xà lách khoai tây kiểu Đức

Nguyên liệu 6 dải thịt xông khói Cách làm  Cắt nhỏ 3 dải thịt xông khói, 3 dải để nguyên.  Tất cả cho vào chảo chiên đến khi thịt chín vàng nâu thì gắp ra 3 dải thịt nguyên ra để riêng.  Trộn chung đường, bột ngô, muối, dấm, nước lọc rồi đổ từ từ […]

Bò xào Yaourt

Bò xào Yaourt

Nguyên liệu 1kg thịt bò cắt miếng vuông 2 củ hành băm nhỏ 2 muỗng canh gừng tươi băm nhuyễn 2 muỗng canh thì là cắt nhuyễn 1/2 hũ yaourt 2 muỗng canh sốt cà chua 1 củ hành tây cắt lát mỏng Cà-ri, muối, ớt bột, dầu ăn Cách làm  Củ hành, gừng tỏi, […]

Cua rang kiểu Singapore

Cua rang kiểu Singapore

Nguyên liệu 2 con cua biển tươi, làm sạch, tách mai, chặt làm 4 1/2 tô dầu ăn 2 muỗng canh gừng băm nhuyễn 3 củ tỏi băm nhuyễn 3 quả ớt bỏ hạt, băm nhuyễn 1/4 tô nước sốt cà chua 1 muỗng canh tương ớt Muối, đường, nước tương Cách làm  Cho dầu […]

Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc

Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc

Nguyên liệu 0,5kg sườn thăn 30g đường 0,1kg hành củ tươi 2 củ tỏi 0,2kg cà chua 30g bột đao 5 0g hạt điều đỏ 30g dấm Cách làm Sườn chặt miếng bằng bao diêm, ướp muối.  Chiên chín vàng.  Cà chua băm nhỏ, đun chín mềm, lọc lấy bột.  Hạt điều cho vào chảo cùng ít dầu đun khoảng 3 phút cho […]

Pasta thịt gà sốt rau củ

Pasta thịt gà sốt rau củ

Nguyên liệu 1 cái đùi gà 100g thịt ba chỉ hun khói 1/2 củ hành tây 1 củ nhỏ cà-rốt 1 nhánh cần tây 2 tép tỏi 150g cà chua hộp Dầu olive, muối, tiêu, viên gia vị gà (chicken bouillon) Cách làm  Chuẩn bị nguyên liệu: cà-rốt, hành tây, cần tây băm nhỏ, tỏi […]

Càng cua sốt sả ớt

Càng cua sốt sả ớt

Nguyên liệu 600g càng cua 1 nhánh gừng 1 củ sả 1 củ tỏi 2 quả quất 1 quả ớt hiểm Vài cuống rễ rau mùi già Mắm, đường, hạt tiêu, dầu olive Cách làm  Các nguyên liệu gừng, xả, tỏi, ớt, cắt nhỏ.  Quất bổ đôi, vắt lấy nước, bỏ hạt.  Vỏ quất cắt […]

Thịt bò hầm rau củ

Thịt bò hầm rau củ

Nguyên liệu 300g thịt bò bắp 10 củ khoai tây bi 10 củ cà-rốt bi 1 củ cà-rốt trắng 1/8 củ cần Gia vị Cách làm  Thịt bò cắt quân cờ.  Khoai tây, cà-rốt đỏ gọt vỏ.  Cà-rốt trắng, củ cần gọt vỏ, cắt miếng bằng 2 ngón tay.  Cho tất cả vào ninh với […]

Sò điệp sốt chanh dây

Sò điệp sốt chanh dây

Nguyên liệu 200g sò điệp 100g bột mì 200g bột xù 50g đường 2 trái chanh dây 1 quả trứng gà Rượu vang, muối, tiêu Rau củ cắt hạt lựu Cách làm  Sò điệp rửa sạch, để ráo.  Ướp sò điệp với chút muối tiêu, để khoảng 5 phút.  Đập quả trứng gà lấy lòng đỏ, đánh tan đều.  Lăn sò […]

Chả ếch

Chả ếch

Nguyên liệu 300g  thịt nạc vai 500g ếch (3-4 con) Lá chanh 3 củ hành tím 2 muỗng cà-phê dầu oliu (dầu ăn) Gia vị : hạt nêm, nước mắm, tiêu, muối Cách làm  Thịt nạc vai bằm nhuyễn.  Ếch lột bỏ da, làm sạch sau đó cũng bằm nhuyễn ( không cần lọc xương vì xương ếch […]

Thịt chân giò nấu giả cầy

Thịt chân giò nấu giả cầy

Nguyên liệu 1kg chân giò lợn 1 củ giềng 1 nhánh con nghệ 3 muỗng súp mắm tôm 5 muỗng súp mẻ 2 muỗng súp rượu trắng Gia vị Hành, răm Cách làm  Chân giò lợn rửa sạch, để ráo nước.  Dùng đèn khò đốt cho mặt da cháy nâu.  Cạo sạch lớp cháy trên bì lợn, rửa sạch bằng nước lạnh.  Lọc […]

Xà lách mì

Xà lách mì

Nguyên liệu 4 quả cà chua 1 trái Paprika (ớt đỏ) 1 củ hành vừa 1 hộp mơ (Aprikose) 1 hộp dứa. 1 hộp nấm. 200g Koch Schinken. (em dịch tạm là thịt lợn luộc, chị nào giỏi tiếng Đức dịch hộ em cái) 100g mì xoắn hoặc mì gì cũng được nhưng đừng có […]

Chả cá Hải Phòng

Chả cá Hải Phòng

Nguyên liệu Cá ba sa 1kg cá phi-lê Thì là, hành lá. 3 muỗng nước mắm. 1 muỗng hạt tiêu. Một chút đá bào. (Khoảng 10 cục đá viên, đập thật nhỏ) Một chút bột mì Dầu, mỡ Dụng cụ  Máy xay Cách làm   Cá cắt miếng, ướp với nước mắm, hạt tiêu, thì […]

Nghêu sốt sa tế

Nghêu sốt sa tế

Nguyên liệu 1kg nghêu Tỏi, hành lá, gừng, sả cây và 6 trái ớt hiểm 2 muỗng nước mắm và 2 muỗng cà-phê nước cốt me 85g tôm khô 2 muỗng cà-phê đường thốt nốt Cách làm  Nghêu rửa sạch.  Ngâm nước lạnh khoảng 30 phút.  Luộc sơ với sả cây đập giập ( cho thật ít nước) […]

Cá nấu kiểu Malaysia

Cá nấu kiểu Malaysia

Nguyên liệu 20g cá ba sa 50g bột chiên xù, thảo quả 1 quả trứng gà Đậu hòa lan, bột đinh hương Bột bắp, bột ớt, bột cu -min Muối, tiêu, bột masala Cơm, cà chua, dầu ăn Cà-rốt, khoai tây, hành tây Cách làm Cá basa rửa sạch, cắt miếng nhỏ, để ráo nước. […]