Canh

Canh sườn cùi sầu riêng

Canh sườn cùi sầu riêng

Nguyên liệu 300g sườn 1 vỏ quả sầu riêng Gia vị Cách làm  Sườn rửa sạch, cho ít nước xâm xấp vào đun sôi sau đó đổ bỏ nước cho sạch và hết hôi.  Tiếp tục cho nước vừa đủ dùng vào, đun tới khi sôi thì vặn nhỏ lửa, ninh cho sườn được mềm, nước […]

Canh nghêu

Canh nghêu

Nguyên liệu 1kg nghêu 3 quả cà chua 1 trái khế 2 củ hành khô Hành, rau răm Cách làm  Luộc nghêu, sau đó vớt ra rửa sạch phần dơ ở bụng nghêu.  Giữ nguyên nược luộc trong nồi.  Lọc nước luộc nghêu, bỏ cát. Cuối cùng sẽ có được nước dung, ngọt, mặn và […]

Nabak Kim Chi

Nabak Kim Chi

Nguyên liệu 200g cải thảo 200g củ cải 2,5 muỗng cà-phê muối 20g hành lá 50g cải xoong 15g gừng 30g ớt đỏ 3g hạt thông Cách làm  Rửa sạch cải thảo và củ cải, cắt thành từng miếng hình chữ nhật (chiều rộng 2,5cm – dài 3cm – dày khoảng 0,3cm).  Trộn cải thảo với muối để khoảng 5 phút, sau đó cho […]

Canh gà nấu  lá chanh

Canh gà nấu lá chanh

Nguyên liệu 1 con gà ta 1 trái ớt sừng 12 lá lá chanh 100g hành tăm 2 muỗng cà-phê nghệ bột 1 muỗng cà-phê hạt tiêu 3 muỗng cà-phê hạt nêm 4 muỗng cà-phê bột canh 2 muỗng cà-phê bột ngọt Cách làm  Gà chặt miếng vừa ăn, ướp với 50g hành tăm, tiêu, mỳ chính, bột canh, hạt nêm, bột nghệ, […]

Canh cá kiểu Thái

Canh cá kiểu Thái

Nguyên liệu 1/2 củ hành tây 1 quả ớt chuông 3 hộp cá sốt cà 1 muỗng canh nươc cốt me Gừng, hành, thì là Cách làm  Me đun sôi với chút nước, dầm nhuyễn, lọc lấy nước cốt.  1/2 củ hành tây to, 1/2 quả ớt chuông đỏ to hoặc cả quả nếu nhỏ, […]

Canh cá nấu  ngải cứu

Canh cá nấu ngải cứu

Nguyên liệu 500g lá ngải cứu 400g cá rô Gừng, muối, tiêu, hạt nêm Cách làm  Cá rô đánh vảy, mổ ruột, ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút cho cá hết tanh và săn thịt.  Hấp cá khoảng 5 phút, rồi nướng sơ qua.  Gỡ lấy thịt, xương cá chiên lên và nấu […]

Canh củ cải đường

Canh củ cải đường

Nguyên liệu 200g củ cải trắng 50g cà-rốt 300g sườn non 5 tai nấm đông cô ngâm cho nở mềm 1/2 muỗng canh tiêu trắng 2 lít nước lọc Cách làm  Củ cải, cà rốt bào vỏ, cắt khúc vừa ăn.  Phi thơm hành tím, cho sườn vào, nêm chút muối, bột nêm, xào săn.  Khi […]

Canh chua nghêu

Canh chua nghêu

Nguyên liệu 500g nghêu Rau răm 2 quả cà chua Hành khô, me chua, mùi tầu Gia vị 1/4 quả dứa Cách làm  Nghêu rửa sạch, cho vào nồi luộc, khi sôi lấy nghêu ra, giữ lại nước luộc nghêu.  Hành lá, rau răm, mùi tầu rửa sạch, cắt nhỏ.  Cà chua rửa sạch, 1/2 cắt bổ cau, […]

Canh dưa leo nhồi thịt heo

Canh dưa leo nhồi thịt heo

Nguyên liệu Thịt lợn băm Miến Nấm tai mèo (mộc nhĩ) Dưa leo (dưa chuột) Đường, tiêu Nước mắm, hành lá Cách làm  Rửa sạch dưa leo rồi gọt vỏ, cắt thành từng phần nhỏ và tách bỏ phần ruột đi.  Ngâm miến và nấm tai mèo trong nước. Sau đó, để ráo và cắt sợi nha! […]

Canh đậu phụ nấu rong biển tươi

Canh đậu phụ nấu rong biển tươi

Nguyên liệu 1 miếng đậu phụ tươi 1 củ củ cải trắng 1 quả su su 1/4 củ su hào 2 muỗng súp rong biển tươi Bột nêm, gia vị Cách làm   Rau củ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng to hầm lửa nhỏ khoảng 20 phút.  Lọc lấy nước hầm rau trong.  Rong biển ngâm nước sôi, vớt ra […]

Canh chua nấu cá lóc

Canh chua nấu cá lóc

Nguyên liệu 200g cá lóc (hoặc cá chép) 1 trái chanh 1/2 trái thơm (dứa) 1/2 lít nước dùng heo Cà chua, ớt sừng, đậu bắp Hành lá, thì là Hạt nêm, tiêu Cách làm  Cá lóc bỏ xương, da, cắt con chì.  Ướp với 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê tiêu khoảng 10 phút ngấm gia […]

Canh đậu trắng hầm xương

Canh đậu trắng hầm xương

Nguyên liệu 500g xương hom heo 150g đậu trắng Gia vị Vài cọng hành lá Cách làm  Xương hom chọn miếng dính nhiều thịt, chặt miếng vừa ăn.  Ngâm cùng với chút muối cho ra bớt máu hôi .  Đậu trắng rửa sạch, để ráo.  Cho xương vào nồi hầm đun đến khi sôi, nêm […]

Canh tôm mực

Canh tôm mực

Nguyên liệu 500g xương heo 200g rong nho biển 100g tôm 100g mực Muối, đường, hạt nêm, tiêu, ngò rí Cách làm  Xương heo rửa sạch, cho vào nồi hầm để lấy nước lèo.  Tôm rửa sạch, cắt râu.  Mực làm sạch, cắt khoanh.  Ngò rí rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.  Rong nho lấy […]

Canh bầu nấu trai hến

Canh bầu nấu trai hến

Nguyên liệu 1/2 quả bầu sao 1kg trai Vài cọng hành 1 bó nhỏ thì là 3 muỗng cà-phê bột nêm 1 muỗng canh dầu ăn Cách làm  Trai rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 giờ cho ra hết bùn bẩn, sau đó rửa lại và đem luộc đến khi trai há […]

Canh mướp nấu hến

Canh mướp nấu hến

Nguyên liệu 200g hến đãi vỏ sẵn 2 quả mướp hương, quả vừa ăn Hành lá, ngò Hành củ, 1 ít gừng, hạt nêm, đường Cách làm  Hến mua về rửa sạch nhiều lần qua nước lạnh cho bớt mùi tanh.  Hành củ cắt miếng nhỏ, giừng băm nhuyễn.  Đun nóng chảo dầu, cho gừng và hành […]

Canh cua nấu mùng tơi

Canh cua nấu mùng tơi

Nguyên liệu 500g cua đồng 1 mớ mùng tơi, mướp 1 muỗng dầu ăn Muối, mỳ chính, nước mắm Cách làm  Cua bạn chọn những con khỏe, càng to.  Bạn nên rửa thật sạch rồi làm cua.  Lấy gạch khỏi mai cua cho vào 1 tô nhỏ.  Cua cho vao cối giã nhuyễn, lọc lấy nước đủ ăn. […]