Canh

Canh cá rô rau cải

Canh cá rô rau cải

Nguyên liệu 300g cá rô phi 1 mớ rau cải xanh 1 nhánh gừng Nước mắm, muối, bột ngọt Cách làm  Cá rô phi rửa sạch, ướp ít muối.  Rau cải bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc chừng 1,5cm.  Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập giập.  Đun sôi 1,5 lít nước rồi cho cá vào […]

Canh gà nấu gừng

Canh gà nấu gừng

Nguyên liệu 300g thịt lườn gà 100g gừng tươi Rượu trắng, hạt nêm, dầu ăn Cách làm  Thịt gà làm sạch, lọc xương, thịt cắt miếng mỏng, ướp với hạt nêm khoảng 10 phút.  Cho xương vào nồi nước lạnh, ninh làm nước dùng.  Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm hành gừng.  Cho […]

Canh gân bò nấu dưa chua

Canh gân bò nấu dưa chua

Nguyên liệu 200-300g gân bò Dưa chua và 1 tô nước dưa chua 1/2 quả thơm 2 cọng hành lá Gia vị: hạt nêm, bột ngọt Cách làm Canh gân bò nấu dưa chua Gân bò rửa sạch bằng rượu trắng cho bớt mùi hôi, cắt miếng vừa ăn. Ướp với hạt nêm và 1 chút mắm. […]

Canh cua kim châm

Canh cua kim châm

Nguyên liệu 200g cua xay 150g bông kim châm 3 muỗng súp giấm bỗng 1 trái cà chua 2 củ hành tím Hành lá cắt nhỏ, dầu ăn, hạt nêm Cách làm Cua lọc lấy thịt, bỏ bã, nêm hạt nêm, đun sôi, vớt thịt cua ra tô. Bông kim châm ngắt bỏ nhụy, rửa sạch. Cà chua rửa sạch, […]

Canh thập cẩm

Canh thập cẩm

Nguyên liệu 150g sườn thăn 70g giò sống 50g đậu Hòa Lan 50g bắp bao tử 5 – 6 cánh nấm đông cô 1/2 củ cà rốt 1/2 cây bông cải san hô 1 muỗng cà-phê hành khô bằm Hạt nêm Cách làm Sườn chặt miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi. Phi thơm hành, cho sườn vào xào, nêm hạt nêm Cho […]

Canh thịt bí đỏ

Canh thịt bí đỏ

Nguyên liệu Bí đỏ nửa quả 2 lạng thịt nạc Vài nhánh tỏi, dầu ăn, hạt nêm, mắm,tiêu Cách làm Rửa sạch thịt, băm nhỏ. Ướp thịt với tỏi băm, chút hạt nêm, mắm, dầu ăn trong 30 phút. Các bạn nhớ trộn đều thịt với gia vị rồi mới cho dầu ăn vào nhé, như […]

Canh hến nấu với ngó

Canh hến nấu với ngó

Nguyên liệu Hến Ngó mùng Rau ngổ Hành khô Bột canh Cách làm Ngó mùng nhặt sạch ngâm muối cho bớt thâm và ngứa. Hến ngâm sạch rồi luộc dãi lấy nhân hến để riêng. Thực hiện. Ngó mùng rửa sạch cho vào nồi luộc qua, đổ ra rổ cho ráo nước. Phi hành mỡ […]

Bí đao nấu cá điêu hồng

Bí đao nấu cá điêu hồng

Nguyên liệu 500g bí đao 400g cá điêu hồng Hành lá Rau mùi Muối Tiêu Đường Hạt nêm Cách làm Bí đao gọt vỏ, cắt đôi, bỏ ruột. Sau đó cắt sợi dài theo chiều dọc, dày 0,5cm. Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, cắt khúc. Cá điêu hồng làm sạch, cắt khúc. Ướp cá với […]

Canh cải chua tôm

Canh cải chua tôm

Nguyên liệu 200g chả cá thác lác 200g tôm bạc 150g cải chua 2 tô nước lạnh Hạt nêm Muối Đường Tiêu Nước mắm Hành lá Rau ngổ Vài củ hành tím Cách làm Hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn. Cải chua rửa qua nước lạnh, xả lại cho bớt chua và mặn, cắt nhuyễn. Hành lá […]

Canh cua nấu rau nhút

Canh cua nấu rau nhút

Nguyên liệu 150g cua đồng làm sẵn 100g rau nhút 1/2 quả trứng gà đánh tan Gia vị, hạt nêm Rau ngò ( rau mùi) Cách làm Rau nhút bỏ phao xốp, rửa sạch, cắt khúc 5cm, bỏ mắc gút, giữ lại lá non, ngâm nước có pha ít muối. Cho 1 tô nước vào cua, khuấy lên […]

Canh rau má nấu tôm

Canh rau má nấu tôm

Nguyên liệu 200g rau má loại non 20g tôm khô 50g thịt nạc Gia vị Cách làm Ngâm rau má với nước có pha ít muối ăn độ 10-15 phút. Sau đó lấy ra cắt làm đôi, để ráo nước. Tôm khô ngâm nước ấm độ 5-10 phút, giã nhuyễn, nếu dùng thịt nạc thay tôm thì băm nhuyễn […]

Canh sườn non nấu các vị thuốc bắc

Canh sườn non nấu các vị thuốc bắc

Nguyên liệu 200g sườn heo non ( mỗi loại 10g) các vị thuốc như: huyền sâm, ngọc trúc, sa sâm, kỷ tử, hạt sen 20g sinh địa, 5g kim thạch hộc 5 quả táo đỏ Gia vị Cách làm Sườn non rửa sạch, bắc nồi nước lên bếp, nấu đến nước sôi thì cho sườn non vào. Nấu đến […]

Canh mướp đắng nấu thịt nạc

Canh mướp đắng nấu thịt nạc

Nguyên liệu 3 trái khổ qua 50g thịt heo nạc 1 ít miến và nấm mèo Hành lá, củ hành, gia vị Cách làm Khổ qua bỏ ruột, rửa sạch; nấm mèo ngâm nước, vớt ra cắt sợi Miến ngâm nước vài phút rồi cắt đoạn ngắn, thịt nạc băm nhuyễn cùng hành và gia vị. Trộn thịt nạc, […]

Canh cá sa-ba

Canh cá sa-ba

Nguyên liệu 2 khoanh cá sa-ba 2 trái cà chua 1 miếng thơm nhỏ 1 nhúm cần tàu 1 tép hành lá 1 muỗng cà phê tỏi bằm 1 muỗng cà phê nước mắm 1 muỗng cà phê bột nêm 1 muỗng cà phê dầu ăn Cách làm Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt lát mỏng, hành lá, cần tàu lặt, rửa sạch, cắt […]

Canh chả cá nấu  hạt sen

Canh chả cá nấu hạt sen

Nguyên liệu 300g chả cá 20g màu điều 5 tai nấm hương 2 trái cà chua 20g hành lá 1 vắt me Nước mắm Củ sen, ít hạt sen khô Muối, tiêu, đường Cách làm Hành lá rửa sạch, băm nhuyễn. Chả cá quết thật dai, ướp chả cá với 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 […]

Canh bóng cuộn thịt

Canh bóng cuộn thịt

Nguyên liệu 100g giò sống 50g bóng bì 10 cái nấm đông cô khô 2 quả trứng gà 50g bông cải xanh 50g bông cải trắng 30g cà-rốt 5 quả trứng cút 500ml nước dùng gà 1/2 muỗng cà-phê đường Rau ngò Hạt nêm, tiêu Cách làm Bóng bì ngâm mềm, vắt khô. Trứng gà […]