Canh

Canh dưa leo

Canh dưa leo

Nguyên liệu 4 trái dưa leo 200g thịt heo xay 1 bó miến nhỏ 1 muỗng súp nước mắm 1/2 muỗng cà-phê tiêu 1 muỗng cà-phê đường 1 muỗng súp dầu hào 1 phần gốc hành trắng cắt nhỏ 1 muỗng cà-phê bột năng Cách làm Miến ngâm nước 5 phút, vớt ra cắt khúc. Dưa leo […]

Canh mướp, trứng gà, giá

Canh mướp, trứng gà, giá

Nguyên liệu 250g mướp 2 quả trứng gà 50g giá Bột ngọt, bột canh, ngò rí 0,5 lít nước Cách làm Mướp gọt vỏ cắt lát dày 1cm, giá rửa sạch, ngò rí rửa sạch thái khúc. Trứng gà đánh tan, đổ nước vào nồi nấu sôi, thả mướp vào nấu từ 1-2 phút cho mướp […]

Canh mồng tơi nấu tôm

Canh mồng tơi nấu tôm

Nguyên liệu 1 bó rau mồng tơi 300g tôm tươi 2 củ hành tím Gia vị: Dầu ăn, tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt. Cách làm Tôm tươi rửa sạch, bóc bỏ vỏ, cho vào tô tôm 1 muỗng hạt nêm, bột ngọt, tiêu, hành tím băm nhỏ.  Rau mồng tơi nhặt lá và cọng […]

Canh chua ngó sen

Canh chua ngó sen

Nguyên liệu 1/2kg ngó sen 300g tôm sú 1 vắt me Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường. Rau om, ngò gai, 1 trái ớt, 1 muỗng súp tỏi băm phi vàng. Cách làm Canh chua ngó sen Ngó sen cắt khúc, ngâm chanh, lấy xơ. Me cho ít nước nóng vào tán cho ra […]

Canh hến

Canh hến

Nguyên liệu 50g hến 1 bó rau dền Gia vị muối, tiêu, hạt nêm….vừa phải Cách làm Rửa sạch hến, cho vào nồi nước, lượng nước tràn mặt hến. Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, cho 1 lượng nhỏ muối vào nước đang sôi nhỏ đó. Khuấy cho mạnh để ruột hến bung ra. Đổ […]

Nghêu nấu mồng tơi

Nghêu nấu mồng tơi

Nguyên liệu 1kg nghêu 1 bó rau mồng tơi 2 muỗng bột canh 1 muỗng hạt nêm Aji – ngon Cách làm Nghêu sau khi mua về ngâm nước để nhả bớt cát ra. Mồng tơi nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ. Rửa sạch nghêu cho vào nồi đổ xâm xấp nước và 1 muỗng bột […]

Canh bak kut teh Singapore

Canh bak kut teh Singapore

Nguyên liệu 400g sườn non 4g kì tử ngâm 1 miếng quế, hạt nêm 2 cái hoa hồi 4 củ tỏi còn vỏ, đường phèn 8 trái táo tàu đỏ 1 nhánh ngò rí, muối, tiêu sọ Giò cháo quẩy, cơm trắng Hắc xì dầu, nước tương Cách làm Luộc nhanh sườn qua nước sôi […]

Canh nấm hạt sen

Canh nấm hạt sen

Nguyên liệu 50g hạt sen 50g nấm đông cô tươi 50g nấm linh chi 1/2 củ cà-rốt 100g đậu hũ non Ngò rí Cách làm Cà-rốt tỉa hoa, cắt lát. Nấm các loại sơ chế sạch, để ráo. Ngò rí cắt nhỏ. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Nấu sôi 1 lít nước, cho hạt […]

Canh chua nấu  cá bớp

Canh chua nấu cá bớp

Nguyên liệu 3 lát cá bớp cắt khúc 4 trái cà chua 2 cây bạc hà cỡ vừa Một miếng thơm 50g giá 2 vắt me ai thích ăn chua bỏ thêm me cũng được Rau ngổ, hành lá, tỏi, ớt, đường, rượu và mắm Cách làm  Cá bớp rửa sạch ngâm qua với rượu tầm […]

Canh rong biển giúp mát gan

Canh rong biển giúp mát gan

Nguyên liệu 1 bó nhỏ rong biển 1 hộp nấm nhỏ 300g mọc 1 miếng đậu hũ Hành, ngò Gia vị: Tiêu, muối, đường, hạt nêm. Cách làm Canh rong biển giúp mát gan Rong biển ngâm nở, xả sạch nước. Nấm rửa sạch ngâm trong nước muối vài phút, cắt nhỏ. Đậu hũ cắt […]

Cách làm món canh mọc nấu măng tươi

Cách làm món canh mọc nấu măng tươi

Nguyên liệu 250g mọc (giò sống) 200g măng tươi tước sợi nhỏ Nửa củ hành tây Hành lá, cần tây, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành tím Cách làm Cách làm món canh mọc nấu măng tươi Măng tươi rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, cho măng tươi vào nồi, luộc sơ […]

Cách làm món canh mọc nấu măng chua

Cách làm món canh mọc nấu măng chua

Nguyên liệu 200g giò sống Măng chua, cà chua, thì là Nước mắm, muối, hạt nêm và hạt tiêu Hành hương. Cách làm Giò sống để ra chén, dùng muỗng quết đều, nêm vào chút muối, hạt tiêu. Cà chua, thì là, măng chua rửa sạch. Đun nóng 2 muỗng cà-phê dầu ăn, phi hành […]

Giảm cân với canh củ sen đuôi heo

Giảm cân với canh củ sen đuôi heo

Nguyên liệu 300g củ sen 400g đuôi heo Hành lá, tiêu Gia vị Cách làm Giảm cân với canh củ sen đuôi heo Củ sen bào vỏ, cắt miếng dày khoảng 7mm, ngâm vào nước muối loãng. Đuôi heo cạo rửa sạch, trụng qua nước sôi cho sạch. Cho đuôi heo, củ sen vào nồi […]

Canh đọt khoai lang nấu tép đồng

Canh đọt khoai lang nấu tép đồng

Nguyên liệu 200g téo đồng 1 bó đọt khoai lang bó 1/ 2 củ hành tím băm thìa 1/ 2 muỗng cà-phê ruốc Huế 1/2 muỗng cà-phê nước mắm 1 muỗng cà-phê hạt nêm 1/2 muỗng cà-phê tiêu 1 muỗng cà-phê dầu ăn Cách làm Tép đồng rửa sạch, cho vào rổ, để ráo nước. […]

Canh chua dâu tây

Canh chua dâu tây

Nguyên liệu 100g thịt xay 100g cá thác lác xay 50g giò sống xay 300g dâu tây 3 trái đậu bắp 2 nhánh bạc hà Giá, ngò gai, rau thơm Ớt sừng, tỏi băm, hành tím băm Muối, hạt nêm, tiêu Cách làm Trộn cá thác lác, thịt xay, giò sống với muối, hạt nêm, […]

Canh cua nấu hoa thiên lý

Canh cua nấu hoa thiên lý

Nguyên liệu 300g cua đồng 150g hoa thiên lý 1 muỗng súp gia vị Cách làm  Cua rửa sạch, xé bỏ mai, yếm, tráng lại nước.  Cho vào cối giã với vài hạt muối.  Lấy gạch từ mai cua để vào tô con tráng qua nước cho hết mùi hôi.  Lọc cua bằng rổ lưới […]