Canh

Cá chép nấu măng

Cá chép nấu măng

Thành phần 500 g cá chép 300 g măng vầu hoặc măng nứa 2 quả cà chua hành tươi thì là ớt Hướng dẫn 1. Cá chép làm sạch, cắt khúc làm đôi hoặc ba. 2. Làm nóng ít dầu ăn và rán sơ qua khúc cá.Măng thái nhỏ, rửa sạch, luộc sơ. 3. Cho […]

Canh móng giò hầm củ sen

Canh móng giò hầm củ sen

Thành phần 500 g móng giò 300 g củ sen 30 g đỗ đen gừng đầu hành hạt nêm nước tương rượu trắng dầu ăn Hướng dẫn 1. Móng giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn.Củ sen bỏ vỏ, cắt lát ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng. 2. Đỗ đen vo sạch, cho […]

Canh rau củ thập cẩm

Canh rau củ thập cẩm

Thành phần 300 g xương sườn non 2 củ cà rốt 1 củ khoai tây 1 cái súp lơ nhỏ 1 củ su su nấm hương Hướng dẫn 1. Xương sườn rửa sạch rồi cho vào nồi, đun ngập nước. 2. Khi nước bắt đầu lăn tăn, bọt bẩn nổi lên rất nhiều, vặn nhỏ […]

Canh măng nấu rối

Canh măng nấu rối

Thành phần 200 g thịt gà 50 g măng vẩu 50 g mực khô 20 g rượu trắng 3 nhánh hành tím 1 nhánh gừng đập giập trứng gà nước dùng gà hành lá ngò gai nước mắm dầu ăn hạt nêm đường Hướng dẫn 1. Măng khô ngâm và tước sợi. 2. Mực khô […]

Canh bầu nấu trai

Canh bầu nấu trai

Thành phần 1/2 quả bầu sao 1 kg trai hành 1 bó nhỏ thì là 3 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa canh dầu ăn Hướng dẫn 1. Trai rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 giờ cho ra hết bùn bẩn, sau đó rửa lại và đem luộc đến khi trai […]

Canh đỗ trắng hầm xương

Canh đỗ trắng hầm xương

Thành phần 500 g xương hom lợn 150 g đỗ trắng gia vị hành lá Hướng dẫn 1. Xương hom chọn miếng dính nhiều thịt, chặt miếng vừa ăn. Ngâm cùng với chút muối cho ra bớt máu hôi. 2. Đỗ trắng rửa sạch, để ráo. 3. Cho xương vào nồi hầm đun đến khi […]

Canh cá ngải cứu

Canh cá ngải cứu

Thành phần 500 g ngải cứu 400 g cá rô gừng muối tiêu hạt nêm Hướng dẫn 1. Cá rô đánh vảy, mổ ruột, ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút cho cá hết tanh và săn thịt. 2. Hấp cá khoảng 5 phút, rồi nướng sơ qua. Gỡ lấy thịt, xương cá chiên […]

Canh gà lá chanh

Canh gà lá chanh

Thành phần 1 con gà ta 1 trái ớt sừng 12 cái lá chanh 100 g hành tăm 2 thìa cà phê bột nghệ 1 thìa cà phê tiêu 3 thìa cà phê hạt nêm 4 thìa cà phê bột canh 2 thìa cà phê mỳ chính Hướng dẫn 1. Gà chặt miếng vừa ăn, […]

Đậm đà chả cá nấu riêu

Đậm đà chả cá nấu riêu

Thành phần 500 g thịt cá tươi 5 miếng tai chua khô 200 g thì là 200 g hành lá 3 trái cà chua 5 tép hành lá gia vị Hướng dẫn 1. Gia vị ướp cá: hai muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê tiêu, một […]

Canh bò nấu khế

Canh bò nấu khế

Thành phần 1 thìa cà phê nước mắm 100 g thịt bò băm 50 g giò sống 4 trái cà chua 1/2 vắt me chua 1/2 thìa cà phê hạt nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm tiêu ngò gai ngò om Hướng dẫn 1. Thịt bò trộn với giò sống và tiêu, hạt nêm […]

Canh sườn bung dọc mùng

Canh sườn bung dọc mùng

Thành phần 500 g sườn thăn 2 cây dọc mùng 5 quả sấu 1 quả cà chua gia vị hành lá Hướng dẫn 1. Sườn chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi, cho vào nồi xào qua cùng chút gia vị, sau đó đổ ngập nước đun nhỏ lửa, hớt bọt và ninh khoảng […]

Canh bún

Canh bún

Thành phần rau muống cua đồng đóng hộp bún cọng to bột đỏ 1 quả trứng cà chua xắt múi cau chanh ớt vắt me chín hành lá mắm tôm gia vị giò heo nấu nước dùng Hướng dẫn 1. Rau muống: rửa sạch cắt khúc ngắn khoảng 4cm. Rửa sạch, để ráo. 2. Để […]

Canh ngao nấu nấm

Canh ngao nấu nấm

Thành phần 500 g ngao tươi 200 g nấm tươi gia vị hành lá Hướng dẫn 1. Ngao mua về ngâm với nước muối ít nhất 1 giờ đồng hồ, sau đó rửa sạch. Nấm các loại cắt miếng nhỏ vừa ăn. 2. Phi thơm ít hành củ, cho nấm vào xào, nêm chút gia […]

Rau càng cua nấu cá thu

Rau càng cua nấu cá thu

Thành phần 300 g rau càng cua 200 g cá thu 50 g cà rốt 2 cái lòng đỏ trứng gà hành lá tiêu đường hạt nêm nước mắm Hướng dẫn 1. Rau càng cua rửa sạch, để ráo. Cá thu rửa sạch, lóc lấy phần thịt rồi bỏ vào máy xay nhuyễn. 2. Cà […]

Canh cua nấu khoai sọ rau rút

Canh cua nấu khoai sọ rau rút

Thành phần 200 g cua đồng giã nhuyễn 500 g khoai sọ 1 nắm rau muống 1 bó rau rút 1 thìa hạt nêm Hướng dẫn 1. Cua giã nhuyễn lọc với 700ml nước. 2. Khoai sọ gọt vỏ, ngâm nước lã cho bớt nhựa.Rau muống, rau rút nhặt sạch, rửa kỹ. 3. Cua cho […]

Cà tím nấu bung

Cà tím nấu bung

Thành phần 3 quả cà tím thái miếng vừa ăn 2 bìa đậu phụ xắt miếng 3 quả cà chua bổ cau 200 g thịt ba chỉ thái miếng mỏng, nhỏ tía tô thái sợi 2 cm hành lá xắt khúc Hướng dẫn 1. Làm nóng dầu trong nồi cỡ vừa, thêm thịt ba chỉ […]