Canh

Canh gà rong biển

Canh gà rong biển

Nguyên liệu 1 nắm tay rong biển khô Thịt gà (phần đùi hoặc đầu, cổ tùy ý thích) Nấm hương cà-rốt Cách làm Nấm hương và rong biển ngâm nước nóng cho nở, rồi rửa sạch. Giữ lấy một ít nước nấm hương để bỏ vào nước canh cho thơm. Cà-rốt cắt miếng nhỏ (có […]

Canh chôm chôm nhồi thịt

Canh chôm chôm nhồi thịt

Nguyên liệu 12 trái chôm chôm 100g nấm kim châm 200g khoai tây 150g cà-rốt 300g sườn heo 100g thịt xay 100g  giò sống 50g hành lá, ngò rí Cách làm  Bỏ sườn heo vào hầm lấy 700ml nước dùng trong 30 phút.  Chôm chôm bỏ vỏ, cắt đầu lấy hột, không bị bể.  Nấm […]

Canh kim chi đậu hũ

Canh kim chi đậu hũ

Nguyên liệu 300g Kim Chi cắt nhỏ 250g thịt ba chỉ cắt  miếng vừa ăn 3 miếng đậu hũ cắt hình quân cờ 1/2 củ hành tây cắt  múi cau nhỏ 1/2 củ tỏi băm dầu ăn. muối, gia vị Cách làm Phi thơm tỏi băm rồi cho hành tây vào đảo qua. Tiếp theo, các bạn […]

Canh củ sen hầm đuôi lợn

Canh củ sen hầm đuôi lợn

Nguyên liệu Đuôi heo Củ sen Gia vị: muối, bột ngọt Cách làm Rửa sạch đuôi heo, củ sen. Củ sen gọt vỏ, xắt khoanh. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi cùng 1lít nước, đun sôi, hớt bọt cho nước trong, nêm nếm muối cùng bột ngọt vừa ăn, trút vào nồi ủ, hầm […]

Cải bẹ xanh cá thác lác

Cải bẹ xanh cá thác lác

Nguyên liệu 100g Cá thác lác 200g Cải bẹ xanh Gừng tươi, hành tím, gia vị: tiêu, muối, hạt nêm… Cách làm – Cá thác lác trộn đều cùng chút muối, tiêu, nặn thành những viên tròn nhỏ. – Cải bẹ xanh rửa sạch, ngâm nước muối loãng, cắt khúc 3cm. – Gừng tươi xắt […]

Canh khổ qua cá thác lác

Canh khổ qua cá thác lác

Nguyên liệu 100g cá thác lác đã quết 300g khổ qua hành ngò, gia vị: muối, hạt nêm, tiêu… Cách làm – Cá thác lác bỏ vào chén, thêm chút muối, hạt nêm, tiêu, đầu hành và trộn đều. – Khổ qua rửa sạch, cắt khúc 2 – 3 cm, bỏ hạt. Hành ngò rửa sạch […]

Canh cải xanh trứng muối

Canh cải xanh trứng muối

Nguyên liệu 1 bó Cải xanh 1 quả Trứng muối 1 tô to nước luộc thịt gừng, hạt nêm Cách làm – Cải xanh rửa sạch cắt khúc, nước luộc thịt nấu sôi cho gừng, cải xanh vào và cho luôn trứng muối vô. – Để sôi 2 phút trứng chín tắt lửa, nêm lại […]

Canh súng nấu tương me

Canh súng nấu tương me

Nguyên liệu 500g cá bớp 1 vắt me chín 2 bó cọng súng 1 bó rau nhút 1 ít ngò ôm, ngò gai mỗi thứ 4 cây sả 4 tép tỏi 4 muỗng súp tương hột 1 ít đậu bắp, bắp chuối bào, rau muống bào mỗi thứ Hạt nêm, nước mắm, đường Cách làm  Cá rửa sạch với nước muối.  Ướp cá với […]

Canh tôm khoai mỡ

Canh tôm khoai mỡ

Nguyên liệu 400g khoai mỡ tím 150g tôm đất 120g thịt xay Rau ôm, ngò gai Muối, đường, hạt nêm Hành lá Cách làm Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, để ráo. Dùng muỗng nhỏ cạo từng lớp khoai mỡ, tán nhuyễn.Tôm đất rửa sạch, lột vỏ, dùng dao nhọn bỏ chỉ đen trên lưng. […]

Canh khoai tây

Canh khoai tây

Nguyên liệu 500g khoai tây 1 củ cà-rốt 1 cây cây rau cần tây 300g thịt bò thái mỏng Bột nêm Cách làm Canh khoai tây Khoai tây gọt vỏ, bổ làm 6, ngâm trong nước muối loãng. Cà rốt gọt vỏ, thái miếng bằng miếng khoai. Rau cần tây rửa sạch, thái khúc. Thịt […]

Canh Mít non nấu tôm

Canh Mít non nấu tôm

Nguyên liệu 300g mít non 150g tôm thẻ 1 nắm lá lốt Hành lá, ngò Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt bột đường mắm ruốc Huế ( sẽ có vị đậm đà hơn) Hành tím băm nhuyễn Cách làm Mít non mua về, gọt vỏ, bỏ cùi, xắt lát mỏng, ngâm trong nước […]

Canh bạc hà me

Canh bạc hà me

Nguyên liệu 400g cá lóc 200g bạc hà (dọc mùng) 100g me dốt 2 trái cà chua 1/4 trái thơm Đường, hạt nêm, nước mắm, muối Ngò gai, rau om, ớt Cách làm Cá làm sạch, bỏ máu tanh, rửa sạch, xắt thành từng khúc. Bạc hà tước vỏ, rửa sạch, xắt thành từng lát. […]

Canh nghêu nấu khế xanh

Canh nghêu nấu khế xanh

Nguyên liệu 1kg nghêu 2 quả cà chua 2 quả khế chua Hành, răm, thì là Gia vị Dầu ăn Cách làm Nghêu ngâm nước muối loãng cho nhả hết bùn, cát. Rửa sạch, luộc chín tới và bóc lấy thịt. Lọc nước luộc nghêu đun sôi, cho khế thái ỏng và cà chua bổ […]

Canh tôm yum Thailand

Canh tôm yum Thailand

Nguyên liệu 5 con tôm sú to 3 lạng nấm rơm 1 nắm lá chanh 1 nhánh gừng và sả 1 củ giềng 2 thìa gia vị, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm ớt tươi hoặc ớt bột me tươi hoặc me khô 1 gói gia vị canh tôm yum […]

Canh sò điệp nấu măng tươi

Canh sò điệp nấu măng tươi

Nguyên liệu 300g sò điệp tươi 200g thịt cua 100g cà-rốt 100g su hào 100g măng tươi 1 lít nước dùng Một ít rau răm 1/2 muỗng cà-phê muối 1 muỗng cà-phê đường 1 muỗng súp nước mắm. Cách làm  Sò điệp tươi làm sạch, cua hấp chín rỉa thịt.  Cà-rốt, su hào cắt cỡ […]

Canh bắp cải cuốn thịt

Canh bắp cải cuốn thịt

Nguyên liệu 500g bắp cải tím, trắng 200g thịt bò xay 120g cà-rốt 100g hành lá Ngò rí, tiêu xay Nước dùng heo Muối, đường, hạt nêm Cách làm  Bắp cải tách ra từng miếng nhỏ, rửa sạch, bỏ phần cuống ở giữa rồi trụng sơ qua.  Hành lá rửa sạch, ½ trụng sơ, ½ […]