Canh

Canh nấm với cá

Canh nấm với cá

Nguyên liệu 1,3kg cá rô phi 200g nấm kim trâm 100g nấm thủy tiên trắng 1 mớ thì là Hành tươi Gia vị Cách làm  Cá rô phi mua về, rửa sạch với muối.  Lọc lấy thịt, bỏ da, xay nhuyễn như giò cùng với hành lá, thì là và gia vị.  Đầu và xương […]

Canh hến nấu khế chua

Canh hến nấu khế chua

Nguyên liệu 250g hịt hến 2 trái khế 2 trái cà chua Bột ớt, rượu trắng, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu Hành tím và hành lá Cách làm  Hến rửa sạch, để ráo.  Khế gọt bỏ cạnh rìa, cắt lát 0,2cm.  Cà chua cắt múi cam.  Bắc nồi lên cho nóng rồi cho dầu […]

Canh bóng nấu thả

Canh bóng nấu thả

Nguyên liệu 1,5 lít nước xương hầm (nước dùng) 100g giò sống 20 cánh nấm hương 20 quả trứng cút 50g bóng bì 10g tôm nõn 1 cái bông cải trắng, xanh (mỗi thứ) 1 quả su su 1 củ cà-rốt Vài quả đậu Hà lan Bột nêm Cách làm  Nấm hương ngâm nở, bỏ chân, nhồi giò sống vào rồi đem hấp đến khi […]

Canh riêu tôm

Canh riêu tôm

Nguyên liệu 200g tôm đất 2 củ hành tím 1 quả cà chua 1 quả trứng gà Hành lá cắt nhỏ,muối ,mắm,tiêu,bột nêm,bột ngọt Cách làm  Tôm đất rửa sạch bỏ đầu riêng,mình tôm để riêng.  Hành củ đập dập,thêm hành lá cắt.  Cà chua chẻ múi cau.  Cho đầu tôm, hành củ, hành lá, 1 quả trứng […]

Cá lóc nấu hoa thiên lý

Cá lóc nấu hoa thiên lý

Nguyên liệu 200g hoa thiên lý 200g phi – lê cá lóc Hành lá, ngò rí Hạt nêm, đường, tiêu Muối, nước măm, 1 trái cà chua Tương cà, tương ớt Cách làm  Bật lửa cho hoa thiên lý vào xào sơ.  Nêm nếm dầu hào, dầu mè, nước tương, hạt nêm, đường.  Sau đó […]

Canh kim chi với cá thu

Canh kim chi với cá thu

Nguyên liệu Kim chi (1/4 cây cải thảo). Cá thu đóng hộp hoặc cá thu tươi, đông đá đều được. Hành lá Ớt tươi Dầu ăn Cách làm  Kim chi cắt miếng nhỏ vừa ăn.  Nếu cá thu tươi thì cắt miếng nhỏ, mình không có nên dùng cá  đóng hộp, chừng ba muỗng to. […]

Canh la-gim với sườn

Canh la-gim với sườn

Nguyên liệu 0.3kg sườn non 1 củ dền 1 củ khoai tây 1 củ  cà-rốt 1 củ  su hào Muối đường, hạt nêm, nước mắm hành ngò… Cách làm  Sườn non chặt miếng vừa ăn cho vào nồi đun sôi vớt bọt kỷ cho trong nước .  Su hào, cà-rốt, khoai tây, củ dền.  Gọt vỏ rửa sạch […]

Cá rô đồng nấu canh rau cải đắng

Cá rô đồng nấu canh rau cải đắng

Nguyên liệu 1/2kg cá rô đồng 2 mớ rau cải mơ 1 nhánh nhỏ gừng tươi Bột nêm Cách làm  Cá đánh vảy, bỏ mang, rửa sạch.  Đun nước cho sôi, nêm vừa ăn rồi thả cá vào luộc.  Chờ cá sôi vài dạo thì vớt cá ra, gỡ lấy thịt. Xào qua cho cá săn lại.  Xương […]

Móng heo hầm su su

Móng heo hầm su su

Nguyên liệu 300g giò heo 1 trái su su to Hành, tiêu, muối Cách làm  Giò heo mua nhờ người bán chặt nhỏ. Mua về rửa lại cho sạch.  Su su gọt vỏ, cắt miếng độ to nhỏ tùy thích.  Cho nồi nước với chút muối cho giò heo vào luộc khoảng 2 phút. Cách […]

Canh nghêu nấu nấm hương

Canh nghêu nấu nấm hương

Nguyên liệu 1/2kg nghêu tươi 200g nấm tươi ( chọn bất kỳ loại nấm nào gia đình bạn thích) Gia vị, hành lá Cách làm  Nghêu mua về ngâm với nước muối ít nhất 1 giờ đồng hồ, sau đó rửa sạch.  Nấm các loại cắt miếng nhỏ vừa ăn.  Phi thơm ít hành củ, […]

Canh nghêu nấu nấm

Canh nghêu nấu nấm

Nguyên liệu 1/2kg nghêu tươi 200g nấm tươi ( chọn bất kỳ loại nấm nào gia đình bạn thích) Gia vị, hành lá Cách làm  Nghêu mua về ngâm với nước muối ít nhất 1 giờ đồng hồ, sau đó rửa sạch.  Nấm các loại cắt miếng nhỏ vừa ăn.  Phi thơm ít hành củ, […]

Canh đậu phụ lá hẹ

Canh đậu phụ lá hẹ

Nguyên liệu 200g thịt nạc xay Lá hẹ Hành hương, hành lá Gia vị Cách làm  Thịt nạc xay ướp với muối, tiêu.  Hẹ rửa sạch, cắt khúc.  Đậu phụ cắt thành từng miếng nhỏ.  Bắc nồi lên bếp, phi hành cho thơm, đổ bát thịt vào đảo đều tay. Thịt chín và thấm, đổ nước […]

Canh sườn ninh bắp ngọt, củ sen

Canh sườn ninh bắp ngọt, củ sen

Nguyên liệu 400g sườn heo 1 trái bắp ngọt 1 đốt củ sen Cần tây Hành, gừng, muối Cách làm  Sườn chặt khúc nhỏ, rửa sạch, đun nước sôi chần qua.  Vớt sườn ra, rửa lại lần nữa.  Cho sườn vào nồi, đổ một lần đủ nước; cho chút rượu, hành, gừng, đun sôi.  Chỉnh nhỏ lửa […]

Canh cua khoai sọ rau rút

Canh cua khoai sọ rau rút

Nguyên liệu Cua đồng Rau rút, khoai sọ Hành, muối, hạt nêm Cách làm  Cua đồng mùa về rửa sạch, xé mai bóc yếm, cho vào cối giã nhuyễn với vài hạt muối rồi cho nước vào lọc lấy nước, vắt bỏ bã.  Khêu gạch cua cho vào tô riêng. Nước cua đun vừa sôi […]

Canh cá mú  nấu khoai môn

Canh cá mú nấu khoai môn

Nguyên liệu 1 khía cá mú 200g khoai môn cao hay khoai sọ 1 trái cà chua chín 1 chén hành ngò và cần tàu cắt nhỏ 4-5 lát gừng Vài khoanh ớt Cách làm  Cá mú rửa sạch lau khô, cho tí xíu muối vào ướp đều.  Khoai môn bào vỏ cắt miếng.  Cà chua cắt múi.  Cho dầu […]

Canh súp rau củ quả

Canh súp rau củ quả

Nguyên liệu 500g xương sườn heo 200g khoai tây 200g bông cải trắng, bông cải xanh 1 củ su hào 1 củ cà-rốt Hạt nêm Cách làm Xương chọn phần sườn, rửa sạch, chặt khúc rồi cho vào xoong ninh kĩ lấy nước ngọt.  Khoai tây gọt rửa sạch, cắt miếng vuông.  Cà-rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng nhỏ. […]