Cơm

Cơm Nị

Cơm Nị

1 kg gạo 50 gr bơ mặn 10 hột Bội (Yalanda) 5 nụ đinh hương 2 tai hồi 1 miếng quế (khoảng chừng ngón tay trõ) 3 ts muối 1 ts (vung) đường 1 ts bột ngọt 2 Ts cà ri dầu 1.5 lít nước ấm (thêm bớt nếu cần) 100 gr hột điều (cashew) […]

Cơm nướng mai cua…

Cơm nướng mai cua…

Thứ sáu…lại cuối tuần…vừa lai rai…vừa mời mấy nàng với….: Cơm nướng mai cua.. Cua mùa nầy giá không tệ mà chắc ngon…thường thì cứ cua hấp,cua rang muối,rang me,xào giấm,xào gừng hành,xào tầu xì..v.v…nhưng món phụ hoạ đi chung thì ít thấy mấy đầu bếp nói đến nhiều..để phụ họa các món cua,để ít […]

Cơm Nghêu

Cơm Nghêu

Ở vùng Northwest như Oregon và Washington thường có loại clam rất ngon và sạch . Ở Texas thì thiệt tình không dám ăn clam vì sợ ô nhiễm do các hãng lọc dầu và hoá học thải chất độc ra sông biển hàng ngày. Clam ở Oregon nổi tiếng là ngon, còn ở tiểu […]

Cơm nếp đậu đen

Cơm nếp đậu đen

-2 lbs. nếp để vào rổ vo cho sạch, để ráo nước. -1 lon đậu để vào rổ rửa sơ lại với nước lạnh, để cho ráo. 1. Bắt nồi nước cho thật sôi (nhấm chừng sao khi để nếp và đậu vào, nước sẽ cao hơn nếp khoảng 2″) 2. Để nếp và đậu […]

Cơm Nếp Bát Bửu

Cơm Nếp Bát Bửu

– 2 lon nếp, 1 lon gạo – 1 lít nước lèo (mua xương heo nấu lấy nước) – 5 tai nấm đông cô – 300 grs thịt xá xíu – 200 grs củ năng – 500 grs thịt gà – 200 grs hột điều – 1 lòng tr¡ng trứng hột gà – củ hành, […]

Cơm Đập

Cơm Đập

– 1 kg gạo ngon. – 6 tép hành lá, 4 nồi đất tay cầm. – Muối, bột ngọt, dầu ăn. Chuẩn bị  – Gạo vo sạch, để ráo, hấp chín. – Hành lá bỏ phần trắng, lấy phần xanh, xắt thật nhuyễn, cho chút muối, bột ngọt, 6 muỗng xúp dầu. Thắng thật nóng […]

Cơm Gà

Cơm Gà

1 con gà 4 cups gạo 3 trứng gà 3 Củ hành 2 tép tỏi 1/2 cup dầu ăn Nước tương Đường, muối, bột ngọt (tùy thích) Lấy 1 củ hành, tỏi giả nhỏ. Hai củ hành còn lại thì cắt mỏng Bắt chảo lên cho vừa nóng thì để hành vào chấy cho vừa […]

Cơm Gà Hải Nam!

Cơm Gà Hải Nam!

Nguyên liệu: (cho 6-8 người ăn) – Một con gà đi bộ cỡ 2 kgs. – 3 quarts nước gà (chicken broth) – 1 củ hành tây – 3-4 củ hành hương – 1 lóng gừng (cỡ 2″) thái lát – 4 cup gạo rang – 1/4 bắp cải nhỏ (cabbage) – 2 quả cà […]

Cơm gà nhảy đầm

Cơm gà nhảy đầm

Mèn, có phải cơm Tây đâu mờ nhảy đầm !!! Hiểu lầm , hiểu lầm rồiiiiii !!!! Là bởi dzì Tí lỡ dại Tí nói với Julia bữa hổm cho nên Tí phải ráng ngồi nhớ Tí ghi lại cách nấu Cà Ri của Tí cho nó nhảy Slow thắm thiết với món cơm Nị […]