Gia Cầm

Lẩu trái cây gà rừng

Lẩu trái cây gà rừng

Nguyên liệu 1/2kg xương ống heo 50g dâu tây 1 trái thơm 1/2 trsi dưa hấu 50g táo đỏ 1 củ sắn 1 củ cà-rốt 1 trái lê 100g gà rừng (gà H’Mông hoặc gà ác) Bông cải trắng, bông cải xanh, bông súng, cần nước Muối, đường, hạt nêm Cách làm Xương heo ninh […]

Gà sốt chanh dây

Gà sốt chanh dây

Nguyên liệu 500g thịt lườn gà 2 trái chanh dây Nước dùng Tỏi, hạt nêm, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn Cách làm Thịt lườn gà bỏ xương, cắt miếng vừa ăn, ướp với ít hạt nêm, nước mắm, đường, tỏi băm. Đợi chảo nóng dầu ăn, cho thịt gà vào chiên vàng, gắp […]

Cánh gà nướng giấm đen

Cánh gà nướng giấm đen

Nguyên liệu 4 cánh gà 1 củ cà-rốt 1 cây tỏi tây 50g bông cải xanh 1/3 củ hành tây 1/2 trái ớt chuông xanh 1/2 trái ớt chuông đỏ 1 muỗng canh giấm đen 1 muỗng cà-phê lá thơm 1 muỗng súp dầu ô-liu 1 muỗng súp mù tạt vàng Hạt nêm, đường Cách […]

Đùi gà om sa-tế

Đùi gà om sa-tế

Nguyên liệu 4 cái đùi gà (phần tỏi) 1 muỗng súp sa-tế 1 chén dừa tươi 1/2 muỗng súp dầu màu điều 1 củ tỏi Hạt nêm, dầu ăn, nước mắm Cách làm Đùi gà rửa sạch, dùng dao nhọn, rạch mấy đường vát xéo lên đùi gà. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ, chia làm […]

Gà cuộn trứng muối hấp

Gà cuộn trứng muối hấp

Nguyên liệu 450g đùi gà 2 quả trứng muối 1 lá rong biển 1 nhánh con gừng băm nhỏ 1 muỗng cà-phê hành khô băm 2 cây hành lá Hạt nêm, tiêu Cách làm Đùi gà rửa sạch, lọc bỏ xương, khía vài đường trên bề mặt thịt, ướp với hạt nêm, gừng, hành khô, tiêu. […]

Gà ác tiềm ngũ quả

Gà ác tiềm ngũ quả

Nguyên liệu 1 con gà ác 5 trái bạch quả 3 trái táo tầu 3 củ năng 7 hạt sen 1 nấm tuyết nhỏ 1 củ tỏi Muối, đường, nước tương Cách làm Gà ác rửa sạch. Táo tàu, củ năng, kỉ tử, hạt sen xả sơ trong nước lạnh. Nấm tuyết ngâm nở, cắt […]

Gà tây cuộn hạt dẻ

Gà tây cuộn hạt dẻ

Nguyên liệu 300g lườn gà tây 100g khoai tây nghiền 100g nhân hạt dẻ to 100g nấm đông cô 1 cây tỏi tây Hạt nêm, tiêu Cách làm Thịt gà tây bỏ da, xẻ vài đường chéo lên mặt trong của miếng lườn gà, ướp với hạt nêm, tiêu khoảng 10 phút. Tỏi tây bỏ gốc, […]

Sụn gà xào cung bửu

Sụn gà xào cung bửu

Nguyên liệu 200g sụn gà 100g củ năng 50g cần tây Tương đầu bạc, đậu phộng Hành lá, ớt, gừng Muối, đường Cách làm Sụn gà rửa sạch với muối, để ráo nước. Cần tây cắt miếng nhỏ, củ năng bổ làm tư, ớt cắt miếng hình tam giác, gừng cắt nhỏ. Đậu phộng rang […]

Gà nướng sốt mayonnaise

Gà nướng sốt mayonnaise

Nguyên liệu 2 cái đùi gà 1 trái cà chua 1 trái dưa leo 2 muỗng súp sốt mayonnaise 2 muỗng súp sữa chua 1 muỗng súp gừng băm 1 muỗng súp tỏi băm 2 muỗng súp nước tương 2 muỗng cà-phê bột cà-ri 2 muỗng cà-phê giấm 2 trái ớt xanh, đỏ 1 cây […]

Gà bóp rau răm

Gà bóp rau răm

Nguyên liệu 1 cái lườn gà 1 củ hành tây 1 nắm rau răm 1 trái ớt sừng 1 chén giấm 1 trái chanh 3 củ hành tím Đường, nước mắm, tỏi Cách làm Hành tím lột bỏ vỏ. Ớt sừng cho vào chén giã nát cùng chút đường. Hành tây cắt lát mỏng, rửa […]

Nấm đùi gà xào mè đen

Nấm đùi gà xào mè đen

Nguyên liệu 3 cây nấm đùi gà 1/2 củ cà-rốt 1 trái ớt sừng 15g ngò rí, đầu hành lá 1 muỗng súp mè đen 1 muỗng súp tỏi băm 1 muỗng súp nước tương 1 muỗng súp dầu mè Cách làm Nấm đùi gà  rửa sạch, cắt khứa dày khoảng 2cm. Hành rửa sạch, […]

Gà sốt lêkima

Gà sốt lêkima

Nguyên liệu 100g lêkima 10g bột bắp 100g bột gạo 8 chiếc cánh gà 1 cái trứng gà Hành tím, tỏi bằm Hành lá, dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường Cách làm Lêkima gọt vỏ, bỏ hạt, tán nhuyễn thịt. Cho bột gạo ra tô. Cho trứng ra chén đánh tan rồi cho vào bột […]

Gà chay chiên sốt xí muội

Gà chay chiên sốt xí muội

Nguyên liệu 18/2 con gà chay 10g sốt xí muội 50g cốm xanh 1 trái ớt sừng 1 muỗng canh đường tán 4 củ hành tím Lá quế, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm Cách làm  Gà chay cắt miếng vừa ăn. Bắc chảo dầu nóng, cho gà vào chiên vàng rồi vớt ra để […]

Gà nhồi hạt dẻ

Gà nhồi hạt dẻ

Nguyên liệu 200g hạt dẻ 2 cái đùi gà rút xương 100g cà chua bi 50g dưa leo 50g bắp non 50g ớt vàng 1 chén nước dùng Hạt nêm, tiêu, tỏi bằm, dầu ăn, dầu hào Dụng cụ Chảo, Nồi hấp Cách làm Hạt dẻ rang chín, lột vỏ, cắt đôi hoặc cắt tư. Cà […]

Gà rang muối

Gà rang muối

Nguyên liệu Nguyên liệu cho món gà rang muối – 300gr thịt gà (thịt đùi) – 100gr gạo nếp, 20gr vừng, 50gr đỗ xanh – Muối, hạt tiêu… – Sả, lá chanh Cách làm gà rang muối Ướp gà với chút gia vị, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng, ướp 15 […]

Gà chiên kiểu Hàn Quốc

Gà chiên kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu: 400g cánh gà hay đùi gà 1 muỗng canh bột bắp 1/2 muỗng cà phê muối Ít vừng rang Gia vị cho phần xốt: 2 muỗng canh đường 3 muỗng canh rượu shoju của Hàn Quốc. 1 muỗng canh Gochujang (tương ớt của Hàn Quốc) 1 muỗng canh nước tương 1 muỗng canh […]