Gia Cầm

Thơm giòn đùi gà KFC

Thơm giòn đùi gà KFC

Nguyên liệu 500ml sữa tươi 6 cái đùi gà Tiêu, muối 155g bột mì 2 cái trứng gà 150g bột chiên xù Dầu ăn Cách làm Đùi gà rửa sạch .  Nấu 1 nồi nước sôi cho đùi gà vào trụng (luộc) koảng5-7 phút. Đổ ra rổ rửa qua nước lạnh để ráo. Cho sữa […]

Gà cuộn phô-mai

Gà cuộn phô-mai

Nguyên liệu 1 miếng ức gà rửa sạch, lạng bỏ mỡ 1 quà trứng gà, 30 ml nước lạnh khuấy đều Bột chiên xù cho ra dĩa Bột mì cho ra dĩa Phô-mai con bò cười cắt khúc, dài ngắn tùy theo miếng thịt gà Dầu ăn Cách làm Thịt gà cắt bảng bự, mỏng. […]

Ức gà xào tương.

Ức gà xào tương.

Nguyên liệu 2 miếng (400g) ức gà 2 tép tỏi 1 củ nhỏ bằng 1 lóng tay gừng 1 muỗng súp rượu trắng 2 muỗng cà-phê bột bắp 1 muỗng súp tương hột xay (lọai pha sẵn) (Có thể thay bằng lọai bơ peanut nếu muốn béo hơn.) 1 muỗng súp tương đen Hoisin 1 […]

Coxinha nhân phô mai thịt gà

Coxinha nhân phô mai thịt gà

Nguyên liệu 300g thịt ức gà luôc chín xé nhỏ 1 trái cà chua cắt hạt lựu 1 củ hành tây cắt hạt lựu 4 nhánh hành lá cắt nhỏ 1 nhúm ngò cắt nhỏ Phô-mai cắt miếng vuông 20g bơ 3 tép tỏi băm nhuyễn. Phần vỏ: 40g bơ 125 ml sữa tươi 200 ml nước xương gà […]

Đùi gà rô-ti

Đùi gà rô-ti

Nguyên liệu 6 cái đùi gà 3 tép tỏi 2 củ hành tím 1/2 muỗng cà-phê nước màu 2 muỗng súp đường 7 muỗng súp nước tương 1/2 muỗng cà-phê ngũ vị hương 300ml nước dừa Dầu ăn Dụng cụ Bao bọc thực phẩm, giấy thấm dầu Cách làm Đùi gà vệ sinh và rửa sạch, khứa chéo trên […]

Thịt gà sốt chanh

Thịt gà sốt chanh

Nguyên liệu 300g thịt gà lọc xương, cắt miếng nhỏ ¼ chén bột bắp, ¼ chén bột mì, trộn đều Dầu ăn ½ muỗng cà-phê mè trắng Gia vị tẩm ướp ½ muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột bắp Nước sốt 3 muỗng canh nước cốt chanh 2 muỗng cà-phê đường 5 muỗng […]

Cánh gà nhồi xôi

Cánh gà nhồi xôi

Nguyên liệu 12 cái cánh gà (tuỳ số lượng người ăn mà gia giảm) 200g nếp 30g tôm khô 2 muỗng sup cà-rốt cắt hạt lựu 1 muỗng sup dầu hào 1/2 muỗng súp hắc xì dầu 1 muỗng súp nước tương 3 muỗng súp mật ong Dụng cụ Chảo không dính, tăm tre Cách […]

Gà tiềm hạt điều

Gà tiềm hạt điều

Nguyên liệu 500g đùi gà 40g hạt điều 20g hạt sen đã bóc vỏ 20g củ năng 20g cà-rốt 20g táo đỏ 20g bắp non Ngò rí, hành tím băm Bún tươi, mì trứng Muối, đường Hạt nêm, dầu ăn, tiêu Cách làm – Đùi gà rửa sạch, để ráo, dùng dao nhọn khứa vài […]

Mì gà nấu bắp

Mì gà nấu bắp

Nguyên liệu 500ml nước dùng gà 100g phi lê ức gà 1 quả bắp Mỹ 30g thịt bò xay 3 vắt mì rau củ màu đỏ Hành tím, tỏi tây (boa rô) Hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn Cách làm – Đun sôi nước dùng gà, cho thịt gà vào nấu chín, thêm vài củ […]

Gà H’mông tiềm bí đỏ

Gà H’mông tiềm bí đỏ

Nguyên liệu 1 quả bí đỏ khoảng 4kg 1 con gà H’Mông khoảng 1,2kg Hành tím, tỏi bằm, mùi tàu thái nhuyễn, dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, muối, bột ngọt Cách làm Lấy dao cắt bốn cạnh trên đầu quả bí để tạo thành một cái nắp đậy hình vuông, sau đó khoét […]

Cánh gà rim nấm

Cánh gà rim nấm

Nguyên liệu 500g cánh gà 200g nấm đùi gà 2 muỗng súp bột năng Tỏi, vài nhánh hành lá Muối, dầu hào, hạt nêm, đường, nước mắm, ớt bột hay ớt màu. Cách làm  Cánh gà rửa sạch, nếu cánh gà loại lớn thì chặt làm đôi.  Nấu nồi nước sôi cho cánh gà vào […]

Gà quay sốt nấm bổ dưỡng

Gà quay sốt nấm bổ dưỡng

Nguyên liệu 1 cái đùi gà, rửa sạch ½ chén nước sốt nâu ¼ chén nấm, cắt miếng mỏng 1 chén cà chua, cà-rốt, bông cải trắng, cắt miếng vừa ăn 1 chén mì Ý, luộc chín ½ muỗng súp tỏi bằm Muối, tiêu, lá hương thảo, dầu ăn, rượu vang trắng Cách làm  Đùi […]

Gà quay xôi chiên phồng

Gà quay xôi chiên phồng

Nguyên liệu 1 con gà 2 cây hành lá 2 củ hành tím 1 cây xôi chiên phồng đông lạnh 1 cái hoa hồi Ngũ vị hương, bột quế – Muối, tiêu, đường, dầu ăn – Nước tương LISA – Hạt nêm Ajingon Cách làm   Sơ chế Hành lá, hành tím cắt nhỏ, giã […]

Gà rang lá gừng

Gà rang lá gừng

Nguyên liệu 500g thịt gà (đùi, cánh, hay ức tùy thích) Một nắm lá gừng Gừng củ, sả băm, tỏi băm, ớt tươi, ớt khô Gia vị Cách làm – Thịt gà chặt miếng vừa ăn. – Lá gừng rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm. – Củ gừng bỏ vỏ, cắt lát mỏng (chỉ […]

Gà om nấm

Gà om nấm

Nguyên liệu Thịt gà Nấm hương Cà-rốt Gia vị : tỏi, gừng, hạt tiêu, hạt nêm, bột sắn Cách làm Gà thái miếng nhỏ, ướp cùng gừng thái chỉ, tỏi băm, hạt tiêu và hạt nêm 15 phút. Nấm rửa sạch rồi ngâm nở. Cà rốt thái hoa dày 1 cm. Xào thịt gà, tới […]

Cánh gà chiên giòn vị trà xanh

Cánh gà chiên giòn vị trà xanh

Nguyên liệu 0,5kg cánh gà 120g bột chiên giòn vị trà xanh Tài Ký 125ml nước 200ml dầu ăn 2 củ hành tím, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê hạt nêm; Xà lách, húng lũi ăn kèm. Sốt chua ngọt: 1 muỗng súp tương ớt, 1 muỗng súp sốt tương […]