Gia Cầm

Gà nấu bắp ngọt

Gà nấu bắp ngọt

Nguyên liệu 1,5kg gà ta nguyên con 100g bắp non, bắp trái 100g nấm rơm, nấm đông cô, táo tàu 1 củ cà-rốt 2 trái nước dừa tươi Muối, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt Hành, tỏi băm Cách làm Gà làm sạch, chặt cục vừa ăn, ướp gà với hành, tỏi băm, muối, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt […]

Gà nấu bắp

Gà nấu bắp

Nguyên liệu 1,5kg gà ta nguyên con 100g bắp non, bắp trái 100g nấm rơm, nấm đông cô, táo tàu 1 củ cà-rốt 2 trái nước dừa tươi Muối, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt Hành, tỏi băm Cách làm Gà làm sạch, chặt cục vừa ăn, ướp gà với hành, tỏi băm, muối, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt […]

Gà xào húng quế

Gà xào húng quế

Nguyên liệu 400g đùi gà (hoặc cánh gà) Vài nhánh rau húng quế Tỏi, gừng, ớt tươi, ớt khô Nước mắm, dầu mè, gia vị Cách làm Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với một muỗng cà-phê muối, để khoảng 30 phút cho thấm. Rau húng quế lặt lấy phần lá, cắt miếng vừa. Ớt […]

Cánh gà caramel

Cánh gà caramel

Cách làm   Cánh gà rửa sạch, chặt làm 3, để ráo nước. Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, bật bếp cho dầu nóng, phi tỏi và gừng băm cho thơm. Cho cánh gà vào đảo đều tay trong 2 phút đến khi cánh chuyển màu nâu nhạt. Nêm vào mật ong, nước tương, […]

Gà nấu nước tương

Gà nấu nước tương

Nguyên liệu 500g thịt gà 1 củ lớn hành tây gia vị bơ, nước tương, muối, đường, hạt nêm, tiêu Cách làm – Thịt gà rửa sạch để ráo rồi chặt miếng vừa ăn, ướp một ít hạt nêm cho ngấm. – Hành tây bóc vỏ, cắt múi. – Bắc chảo lên bếp để lửa […]

Cánh gà  nấu sốt me

Cánh gà nấu sốt me

Nguyên liệu 5 chiếc cánh gà Dầu ăn, me chín, ớt, tỏi, hạt nêm, bột năng (hoặc bột chiên Aji Quick) Cách làm Cánh gà rửa sạch, sát muối và chút gừng cho sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo nước. Lật mặt dưới của cánh gà, dùng dao khía vài đường để khi ướp […]

Gà xào quả hạnh nhân

Gà xào quả hạnh nhân

Nguyên liệu 200g thịt lườn gà 100g đậu hà lan 100g bắp hạt (ngô ngọt) Cà-rốt, ớt Đà Lạt xanh, đỏ, dầu ăn, hạt nêm, tiêu xay mỗi thứ một ít Cách làm – Thịt gà rửa sạch thấm khô, cắt hạt lựu, ướp với chút xíu nước mắm (cho thơm), hạt nêm, hành tím […]

Thịt luộc trộn lá chanh

Thịt luộc trộn lá chanh

Nguyên liệu 200g thịt ba rọi hoặc chân giò lá chanh 1 quả chanh bột ngọt bột canh Cách làm – Thịt rửa sạch cho vào nồi luộc cùng chút hạt nêm. – Thịt chín vớt ra, rửa qua bằng nước lạnh (đã đun sôi) rồi để nguội. – Sau đó cắt mỏng. – Lá […]

Gà kho sả ớt

Gà kho sả ớt

Nguyên liệu 1kg4 gà ta gia vị : hành, tiêu, tỏi, ớt, đường, mắm muối Cách làm – Sả rửa sạch đập dập băm nhỏ. – Đường lấy một nửa thắng nước hàng – Hành, tỏi, bóc vỏ, đập giập băm nhỏ. – Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn ướp mắm, muối, sả, […]

Đùi gà chưng tương

Đùi gà chưng tương

Nguyên liệu 2 cái đùi gà 4 muỗng súp tương hạt 100g nấm linh chi trắng 50g sả bằm 30g ớt, tỏi bằm Đường Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy Cách làm – Đùi gà rửa sạch, để ráo. Ướp đùi gà với tương hạt, đường, hạt nêm Knorr từ Thịt […]

Gà hầm nấm bắp non

Gà hầm nấm bắp non

Nguyên liệu 1 con gà 2 hộp bắp non nấm hương nấm champignon 4-5 củ to cà-rốt 2 củ to su hào 2 củ to củ pastinaca đậu que hành lá bơ cần tây (mua loại cần tây khô có sẵn trong hộp cũng được) Cách làm Hầm gà trong vòng 45 phút, thêm chút muối […]

Gà lúc lắc lá chanh

Gà lúc lắc lá chanh

Nguyên liệu 300g thịt nạc gà 4 lá chanh 50g bột năng 1 muỗng mè rang vàng 2 tép tỏi bằm nhỏ Gia vị: muối, 2 muỗng mật ong, 3 muỗng nước mắm Cách làm – Thịt gà rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ – Lá chanh cắt nhuyễn. – Lăn từng miếng gà qua […]

Đùi gà nướng tỏi

Đùi gà nướng tỏi

Nguyên liệu Đùi gà Tỏi gừng sả Kẹo đắng đường, muối Cách làm – Tỏi, gừng bóc vỏ, sả cắt bớt thân, đem rửa sạch. – Đùi gà đem luộc chín sơ, vớt ra để ráo nước. – Tỏi, gừng đem xay nhuyễn với một chút nước, hòa thêm kẹo đắng để tạo màu, đun sôi […]

Gà Chiên Mắm

Gà Chiên Mắm

Nguyên liệu 1Kg Gà Mắm dầu ăn Cách làm – Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn,để ráo nước – Bắc chảo lên bếp để nóng chảo sau đó đổ dầu ăn vào. – Tiếp tục đun dầu ở độ nóng cao thì cho gà vào. – Khi miếng gà chuyển qua màu cánh gián […]

Cá tầm sốt kem

Cá tầm sốt kem

Nguyên liệu 300g phi-lê cá tầm 1 củ cà-rốt 1/3 trái bí gồi 1 muỗng súp bột mì 100ml nước dùng cá (hoặc heo) 1 muỗng cà-phê bột cà-ri 1/2 muỗng súp bơ 1 muỗng cà-phê kem tươi 1 muỗng cà-phê rượu vang trắng 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh Hạt nêm, tiêu Cách làm […]

Cánh gà chiên mắm

Cánh gà chiên mắm

Nguyên liệu 1/2 kg Cánh gà 6 tép Tỏi băm 1/2 muỗng cà-phê Hạt nêm 3 muỗng súp Đường 2 muỗng súp Nước mắm 1 muỗng súp Nước Cách làm – Cánh gà rửa sạch, ướp với 1/2 muỗng cà-phê hạt nêm. – Pha nước, nước mắm với đường cho tan. – Bắc chảo lên […]