Gỏi Xà Lách Rau Trộn

Xà lách rau củ trộn sữa chua

Xà lách rau củ trộn sữa chua

Nguyên liệu 500g bông cải xanh 150g cà-rốt 150g tỏi tây 150g cần tây 150g hành tây 400ml sữa chua Đường 1 lòng đỏ trứng Chanh Muối Cách làm  Luộc bông cải với muối khoảng 3 phút ,đừng để quá mềm ,dội nước lạnh, để ráo.  Cà-rốt, cần tây cắt đoạn khoảng 2 -3 phân […]

Xà lách trộn mezone

Xà lách trộn mezone

Nguyên liệu 1 quả cam 1 túi xà lách tổng hợp 1 lát phô mai xanh – blue cheese 1 túi hạt thông (pinenuts) 100g mứt cà bi 1 túi lá xà lách chicory còn gọi là rau diếp 200g lá xà lách chicory còn gọi là rau diếp Cách làm  Đặt miếng gà tây lên đĩa, rửa lá rau diếp […]

Xà lách rong nho

Xà lách rong nho

Nguyên liệu 200g rau mầm 100g rong nho biển 100g xà lách 100g cà chua bi 100ml giấm 100g đường 100g thịt xông khói 40g hành tím 1 củ hành tây Muối, đường, tiêu, dầu ăn Cách làm  Rau mầm làm sạch.  Xà lách rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.  Cà chua bi cắt đôi.  Thịt xông khói cắt sợi vừa ăn.  Hành tím […]

Steak rong nho

Steak rong nho

Nguyên liệu 400g thịt bò phi-lê 100g xà lách 100g ớt Đà Lạt 100g rong nho biển Muối, tiêu, đường, ớt Cách làm  Thịt bò để nguyên miếng, ướp với muối, tiêu trắng, dầu hào.  Bắc chảo dầu chín già, thật nóng cho thịt bò vào chiên vàng ở lửa nóng cho chín.  Cắt lát mỏng vừa ăn. Xà […]

Xà lách trộn sốt Mayonnaise

Xà lách trộn sốt Mayonnaise

Nguyên liệu 300g tôm sú Vài cọng rau mùi tây Vài cọng rau bạc hà 1 muỗng cà-phê gia vị 3 muỗng canh sốt mayonnaise Cách làm  Tôm rửa sach, ướp với gia vị khoảng 10 phút cho ngấm vào tôm.  Cho lên bếp hấp đến khi tôm chín đỏ, bỏ tôm ra để nguội rồi bóc vỏ.  Giữ […]

Kim chi dưa gang

Kim chi dưa gang

Nguyên liệu 700g dưa chuột 150g hành lá 6 muỗng muối Ớt bột Gừng băm, tỏi băm Cà-rốt/Củ cài tùy thích Cách làm  Rửa sạch dưa chuột, cắt bỏ 2 đầu rồi thái khoanh dài 4-5cm.  Cắt miếng dưa chuột làm 4, nhưng chỉ bổ dao xuống chừng 3cm – tức là không cắt rời hẳn miếng dưa […]

Gỏi cuốn tôm

Gỏi cuốn tôm

Nguyên liệu 1 xấp bánh tráng dẻo (loại trung hoặc loại nhỏ) 600g xà lách cây hoặc xoăn, rau thơm (diếp cá, húng cây, húng quế, tía tô) 350g giá đỗ, lá hẹ tươi 300g dưa leo Bún tươi Thịt ba rọi 500g tôm sú Mắm nêm, 1 trái thơm, gia vị Cách làm  Rau […]

Gỏi cuốn thịt tôm

Gỏi cuốn thịt tôm

Nguyên liệu 300g thịt ba rọi 300g tôm tươi 1 gói bánh đa nem ( dùng cho gỏi) 700g bún 4 củ hành củ 1 củ tỏi 50ml tương bần Nửa chén cơm lạc rang ( đập rập) Rau: dưa chuột, giá, rau thơm các loại, hẹ (nếu có) Nước mắm, bột nêm Knorr, đường, […]

Gỏi cuốn tôm thịt

Gỏi cuốn tôm thịt

Nguyên liệu Thịt lợn ba chỉ Tôm sú Rau thơm, rau mùi, kinh giới, tía tô, xà lách xoăn Bún lá hoặc bún sợi Cái rượu, bánh tráng Cách làm  Thịt ba chỉ luộc chín, để nguội.  Cắt mỏng vừa ăn.  Tôm sú rửa sạch, lấy tăm tre xiên dọc tôm để khi luộc tôm được […]

Gỏi mực ống

Gỏi mực ống

Nguyên liệu 1kg mực ống ( loại dày) 2 quả chanh tươi 1 ít gừng tươi 100g đậu phộng 2 củ hành tây trắng 100g hành tím Mắm, muối, đường, dầu ăn, tỏi, ớt, giấm Rau răm, ngò, quế Cách làm  Lột bỏ lớp da bên ngoài, cắt bỏ hai con mắt, cắt đôi đầu mực, chẻ đôi con mực. […]

Gỏi bò nhúng dấm trộn trứng

Gỏi bò nhúng dấm trộn trứng

Nguyên liệu 200g thịt bò 2 trứng gà 50ml dấm 25ml nước 1 củ hành tây nhỏ 1 cây ngò gai Cách làm  Trứng đánh đều và chiên vàng.  Cắt 2/3 củ hành để khèo  với 1 muỗng cà phê dầu ăn.  Cho dấm và nước , đường vào khi hành vàng mật  Nếm thử […]

Xà lách trái cây gà nướng

Xà lách trái cây gà nướng

Nguyên liệu 300g phi-lê gà 100g cà chua bi 1 trái bơ 50g ô-liu 1 củ tỏi 1 trái cam Mỹ Xà lách vài lá Muối, hạt nêm, dầu ô-liu Giấm, đường, xiên tre Dụng cụ Lò nướng Cách làm Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Xà lách rửa sạch. Cam gọt vỏ, cắt khối vuông. Bơ cắt ra ½, […]

Xà lách trộn

Xà lách trộn

Nguyên liệu Ớt chuông xanh và đỏ Bắp hạt Thịt bò ướt ( đã được tẩm ướp) Sốt mayonnaise Dấm, đường, gia vị Cách làm Ớt chuông xanh, đỏ và dưa leo cắt miếng vừa phải như khi làm xà lách. Bắp luộc chín ( hoặc có thể dùng ngô hộp ở siêu thị). Trộn […]

Gỏi trứng chiên, cà rốt chua cay

Gỏi trứng chiên, cà rốt chua cay

Nguyên liệu 2 cái trứng gà luộc chín bóc vỏ 2 củ cà-rốt vừa 1 củ cảy trắng vừa 1 muỗng súp me chua 1 muỗng súp đường Nửa trái ớt Bột nêm 1 muỗng cà-phê nước mắm 1 tép tỏi cắt lát 2 muỗng súp Cách làm Me chua cho vào chén, cho thêm […]

Gỏi khế chua

Gỏi khế chua

Nguyên liệu 200g rau muống non 100g tép đồng 100g khế chua 50g đường 40g mắm tôm 30g mè rang 10g rau răm Cách làm Rau muống rửa sạch, trụng nước sôi cho chín. Vớt rau ra, cho vào nước lạnh ngâm vài phút cho nguội rồi vắt ráo nước để giữ lại màu xanh. Khế rửa sạch, cắt bỏ gân rồi cắt […]

Gỏi me sốt tắc

Gỏi me sốt tắc

Nguyên liệu 200g me trái ngâm 100g khô cá tra 100g cà-rốt 4 trái tắc 2 muỗng canh đường 1 muỗng canh nước mắm 1 củ tỏi 1/4 trái ớt Rau thơm Dầu ăn Cách làm Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Ớt đỏ rửa sạch, bằm nhuyễn. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Rau thơm nhặt, rửa sạch. Me trái ngâm […]