Kho – Cari

Gà kho coca-cola

Gà kho coca-cola

Nguyên liệu 500g cánh gà 3 muỗng súp nước tương 1 muỗng súp nước mắm 2 tép tỏi băm nhuyễn 1 miếng gừng cắt sợi to hay thái lát 1 nhánh hành lá cắt nhỏ 1 lon coca-cola Cách làm gà kho coca-cola  Cánh gà rửa sạch. Ướp vào gà 1/2 nước tương, nước mắm, 1 muỗng cà-phê tiêu. […]

Đùi gà kho củ cải

Đùi gà kho củ cải

Nguyên liệu 500g đùi gà 5 nhánh hành lá Hành băm, tỏi băm, ớt sừng Dầu ăn, tiêu, đường 300g củ cải muối 3 muỗng hạt nêm Cách làm  Sơ chế  Đùi gà chặt miếng vừa ăn. Ướp 1/3 muỗng tiêu, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước cốt hành tỏi băm.  Ớt sừng cắt hình […]

Đậu hũ chiên kho chua ngọt

Đậu hũ chiên kho chua ngọt

Nguyên liệu 150g đậu cô-ve 150g nấm đông cô 20ml nước ép thơm 4 bìa đậu hũ non 1 muỗng cà-phê bột năng Đường, tiêu, muối, dầu ăn đậu nành Cách làm Đậu hũ non cắt miếng vuông. Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho đậu hũ non vào chiên vàng hai mặt. Đậu cô-ve […]

Gà kho củ sen

Gà kho củ sen

Nguyên liệu Thịt gà 300g củ sen, cắt khoanh 1 củ cà-rốt, cắt khoanh 5 tai nấm đông cô 50g gừng, cắt lát 2 muỗng súp dầu hào 2 tô nước dùng Hạt nêm, đường, dầu ăn, tỏi băm, hành lá. Cách làm  Làm sạch ức gà, bỏ da, cắt khoanh vừa ăn.  Ngâm mềm […]

Sườn non kho gừng

Sườn non kho gừng

Nguyên liệu 500g sườn non 2~3 củ (tùy thích) gừng tươi (loại nhỏ mà thơm) 3~4 củ hành tím khô 2~3 tép nhỏ tỏi 1 muỗng súp hạt nêm 1,5 muỗng súp đường 3~4 muỗng súp nước mắm 4~5 đầu hành lá (tùy thích) Nước màu dừa (vừa đủ tạo màu) 1 muỗng súp dầu ăn Tiêu Cách […]

Sò lông kho sả

Sò lông kho sả

Nguyên liệu 1kg sò lông 4 nhánh sả Ớt, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm, mỡ hoặc dầu ăn một ít Cách làm sò lông kho sả  Sò lông mua về ngâm với nước vo gạo hay nước lạnh 1 giờ cho sạch cát, sau đó chẻ lấy phần thịt.  Sả và ớt băm nhỏ […]

Sò lông kho mặn ngọt

Sò lông kho mặn ngọt

Nguyên liệu 2kg sò lông 1/2 trái ớt 2 tép tỏi Mỡ, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu một ít Cách làm  Sò mua về ngâm với nước vo gạo hay nước lạnh khoảng 1 giờ cho sạch đất.  Dùng mũi dao nhọn tách sò ra, lấy phần thịt.  Đun nóng chảo cho vào ít […]

Cà-ri ghẹ

Cà-ri ghẹ

Nguyên liệu 2 con ghẹ 1 miếng gừng cắt sợi 1 muỗng cà-phê nước tương 1 muỗng cà-phê bột cà-ri 2 muỗng súp sốt gạch cua 1/2 muỗng cà-phê tiêu 1 muỗng cà-phê dầư hào 1 muỗng súp đường 2 nhánh hành lá cắt khúc 2 muỗng súp sả băm 2 củ hành tím băm 3 tép tỏi băm […]

Tôm kho tiêu

Tôm kho tiêu

Nguyên liệu 0,5kg tôm thẻ Gia vị: 1 muỗng cà-phê mỗi thứ tiêu, ớt, tỏi. Cách làm  Tôm mua về rửa sạch, lột bỏ vỏ.  Ướp tôm với ít nước mắm, bột ngọt, đường và tỏi, ớt băm nhỏ.  Cho vào chảo ít mỡ đun nóng, cho tôm vào kho đến cạn nước tắt bếp […]

Mực xào cà-ri sả ớt

Mực xào cà-ri sả ớt

Nguyên liệu 1kg mực tươi 1 muỗng hành tím, tỏi, ớt băm 4 tép sả cây 1 muỗng nước mắm, dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay. 1/2 gói cà-ri Cách làm  Sơ chế: Mực mua về rửa sạch ngâm với rượu trắng pha loãng 5 phút để khử bớt mùi tanh, để ráo […]

Cá nục kho cốt me

Cá nục kho cốt me

Nguyên liệu 3 con cá nục 4 tép tỏi 2 củ hình tím Vài gốc ngò 2 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh mước cốt me 4 trái ớt ½ muỗng cà phê tiêu ¼ muỗng cà phê muối 1 miếng gừng thái lát 2 muỗng canh dầu hào 1 ½ muỗng canh đường […]

Thịt kho

Thịt kho

Nguyên liệu 300-400g thịt ba chỉ (thịt ba rọi) loại ngon 5 củ hành, tỏi khô bóc vỏ đập dập băm nhỏ 3 muỗng cà-phê đường nước mắm ngon 1 chén nước dừa tươi, 1 chút nước màu dừa 1 trái cam sành Rau mùi Cách làm Thịt rửa sạch cho vào nồi nước sôi , […]

Cách làm món gà kho coca kiểu Hàn

Cách làm món gà kho coca kiểu Hàn

Nguyên liệu 600g thịt gà 1 chai coca 330ml 4 củ khoai tây, 1 củ cà-rốt 1 củ hành tây 1 lọn miến Ớt khô, ớt xanh 2 muỗng nhỏ mè rang 1/2 muỗng súp nước tương, 2 muỗng nhỏ rượu gạo, 1 muỗng nhỏ tỏi băm, 1 muỗngnhỏ gừng băm, muối. Cách làm Miến ngâm qua […]

Mắm kho quẹt

Mắm kho quẹt

Nguyên liệu 200g thịt nạc vai 100g mỡ 100g tôm khô 2 muỗng cà-phê bột canh 1/2 muỗng cà-phê tiêu 2 muỗng cà-phê đường 2 củ hành tím 2 cây hành lá Nước màu, mắm, ớt khô Cách làm  Thịt nạc vai rửa sạch, bằm nhuyễn.  Tôm khô rửa qua với nước lạnh cho sạch […]

Tim gà kho rau răm

Tim gà kho rau răm

Nguyên liệu 450g tim gà 1 bó nhỏ rau răm Hành tím, tỏi băm nhỏ Gia vị: Ngũ vị hương, nước tương, nước mắm, đường, hạt nêm gà, tiêu xay. Cách làm tim gà kho rau răm  Tim gà mua về ngâm trong nước muối 15 phút, sau đó rửa sạch lột bỏ màng mỏng […]

Cà-ri củ sen đậu xanh

Cà-ri củ sen đậu xanh

Nguyên liệu Củ sen Đậu xanh Hành tây Cà chua Gừng, tỏi Thì là, ngò rí, hạt thì là Bợt ớt đỏ, bột nghệ, ngò rí bột Dầu ăn, gia vị Cách làm Đun nóng dầu trong một cái chảo. Dầu sôi cho hạt thì là vào. Hạt thì là chuyển màu thì thêm hành […]