Kho – Cari

Cà ri mực, lá húng lủi

Cà ri mực, lá húng lủi

Thành phần 400 g mực ống 150 g thịt xay 50 g gio sống 1/2 lít sữa tươi 2 củ khoai tây 5 củ hành tím 2 thìa cà phê ớt xay 1 thìa súp bột cà ri 3 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa súp nước mắm 1 thìa súp đường 1 thìa […]

Đậu hũ trắng kho sườn

Đậu hũ trắng kho sườn

Thành phần 1 thìa súp dầu ăn 400 g sườn non 5 miếng đậu phụ trắng 3 nhánh hành lá 1/2 thìa súp hành tím băm 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa súp nước mắm 1 thìa cà phê đường 1/4 thìa cà phê tiêu 1 thìa súp […]

Thịt heo kho tộ

Thịt heo kho tộ

Thành phần 200 g thịt heo 1 muỗng canh nước mắm 2 muỗng canh đường 1 muỗng cà phê tiêu 2 muỗng canh nước lọc 1/2 muỗng canh đường thắng nổi màu nâu 2 muỗng canh dầu thực vật 1 muỗng canh tỏi xay 1/2 muỗng canh ớt đỏ bỏ hạt, xắt nhuyễn Hướng dẫn […]

Cà ri tôm rau củ

Cà ri tôm rau củ

Thành phần 12 con tôm to (400g) 1 gói cà ri đỏ hoặc xanh 100 g đậu đũa 1 trái khổ qua ngỏ 100 g bí đỏ 1 muỗng cà phê hành tỏi băm 1 muỗng súp ớt sa tế 300 g dừa vắt 1,5 chén nước dừa Lá quế trang trí Hạt nêm , […]

Thịt vịt om kiểu Tàu

Thịt vịt om kiểu Tàu

Thành phần 2 cái đùi vịt to (khoảng 700g) 1 thìa cà phê dầu hào 1 thìa súp xì dầu lạt (light soy sauce) 1 thìa súp đường đỏ 1 thìa rượu trắng 2 thìa súp hắc xì dầu (dark soy sauce) 2 củ gừng nhỏ 3 nhánh tỏi 1 vài đầu hành dầu rán […]

Cá thu kho thơm

Cá thu kho thơm

Thành phần 2 khứa cá thu 1/4 quả thơm 2 nhánh hành lá 1 nhánh cần tây 2 quả ớt hiểm 1 thìa súp nước mắm 2 thìa cà phê hạt nêm 2 thìa cà phê đường Dụng cụ nấu : Lò vi sóng lập trình vi xử lý Sharp R-299 Hướng dẫn 1. Cá […]

Đậu phụ om

Đậu phụ om

Thành phần 2 bìa đậu phụ trắng 10 g nấm đùi gà 10 g nấm linh chi 1 quả cà bát 1 quả cà chua 5 cây sả 1 thìa cà phê hạt nêm nấm 1/2 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê nước mắm chay 1/2 thìa cà phê tiêu 300 ml nước […]

Bò cuộn kho gừng

Bò cuộn kho gừng

Thành phần 500 g thịt mông bò 300 g thịt ba chỉ 1 nhánh gừng 2 thìa súp nước tương 4 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa súp đường 2 thìa súp dầu ăn, dầu để chiên Hướng dẫn 1. Thịt mông bò rửa sạch, thái miếng dày 0,5cm bản to, giần nhẹ cho […]

Bắp bò kho tộ

Bắp bò kho tộ

Thành phần 300 g bắp bò 2 nhánh hành lá 1 thìa cà phê tỏi băm 1 thìa cà phê tiêu 3 thìa súp nước nước mắm 1 thìa súp đường cát 1/3 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa súp dầu ăn 1/2 trái chanh Hướng dẫn 1. Bắp bò trụng qua nước sôi, […]

Cá chình hầm sả

Cá chình hầm sả

Thành phần 400 g cá chình 1 củ cải trắng 2 cây sả 3 củ hành tím 1/2 quả ớt sừng 2 thìa cà phê hạt nêm 1/2 thìa cà phê đường 1/2 thìa cà phê tiêu 2 thìa súp dầu ăn Hướng dẫn 1. á chình cạo nhớt, rửa sạch, lóc bỏ xương, cắt […]

Củ sắn kho ruốc

Củ sắn kho ruốc

Thành phần 300 g con ruốc khô 300 g củ sắn (củ đậu) 1 nhánh hành lá 1 thìa cà phê hạt nêm 1/2 thìa cà phê đường Hướng dẫn 1. Ruốc ngâm 5 phút, rửa sạch, vớt ra để ráo, ướp hạt nêm. Củ sắn bóc vỏ, rửa sạch, xắt cọng hoặc miếng tùy […]

Ếch kho tộ

Ếch kho tộ

Thành phần 400 g thịt ếch 10 g ớt khô Hướng dẫn 1. Thịt ếch rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ớt khô ngâm nước ấm, ớt nở, vớt ra để ráo nước.Cho ếch vào tô, rưới 2 thìa súp nước mắm và 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê […]

Nấm rơm kho tiêu cho Tết Nguyên Tiêu thêm ấm áp

Nấm rơm kho tiêu cho Tết Nguyên Tiêu thêm ấm áp

Thành phần 100 g nấm rơm 1 nhánh búp tiêu xanh 1 thìa cà phê dầu mè 1 thìa súp dầu ăn 2 thìa súp nước tương 1/2 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê đường 1/4 thìa cà phê tiêu 1/2 thìa cà phê bột ngọt Hướng dẫn 1. Nấm rơm ngâm nước […]

Cà tím um chao đỏ

Cà tím um chao đỏ

Thành phần 200 g Khoai môn 400g Thịt heo xay 1 trái Cà tím dài 2 cánh Nấm hương 1 trái Ớt sừng 200 ml Nước dùng 2 củ Hành tím bằm Hành lá,rau răm, xắt nhỏ Chao đỏ, hạt nêm, dầu ăn Nồi đất Hướng dẫn 1. Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, xắ […]

Kho quẹt

Kho quẹt

Thành phần 100 g Thịt ba rọi heo 50 g Tôm khô 175 g Nước mắm 1 muỗng canh bột ngọt 4 muỗng canh đường 1 ít Tiêu sọ , mỡ nước Hướng dẫn 1. Ba rọi cắt nhỏ. 2. Tôm khô ngâm nước cho giã bớt mặn. 3. Cho tất cả nguyên liệu vô […]

Mít non kho cá chuồn

Mít non kho cá chuồn

Cá chuồn nấu mít non là món ăn bình dị trong bữa cơm hàng ngày, nhưng lại là một món đặc sản ở Sài Gòn. Món ăn dân dã đã đi vào trong thơ ca Việt Nam rất bình dị: “Ai về nhắn với nậu nguồn / Mít non gởi xuống cá chuồn gởi lên”. […]