Mắm

Mắm lóc chưng tóp mỡ

Mắm lóc chưng tóp mỡ

Nguyên liệu 300g mắm lóc 1 khứa lớn 200g thịt rọi 100g mỡ heo 30g gừng 1 muỗng tỏi 1/2 muỗng canh đường 1/2 muỗng cà-phê tiêu 1/2 muỗng canh hạt nêm -Hành lá,ngò rí,rau thơm các loại… đủ dùng Cách làm Mắm lóc chưng tóp mỡ Thịt rọi xắt miếng nhỏ hình chữ nhật […]

Xốt cà chua

Xốt cà chua

Nguyên liệu 1kg cà chua 30 ml dầu olive 1 củ hành tây tím nhỏ 1 muỗng cà-phê bột lá oregano 1 muỗng cà-phê bột lá basil 1 muỗng cà-phê bột tỏi 2 muỗng cà-phê mật ong 30g pho mát Parmessan bào nhỏ Bột nêm vừa ăn Cách làm Cà chua lựa quả tròn đều, […]

Sa tế tỏi ớt

Sa tế tỏi ớt

Nguyên liệu 3 muỗng tỏi băm 5 muỗng ớt băm 1 chén  dầu ăn 1/2 muỗng muối 1/2 muỗng bột ngọt 1 muỗng ớt bột Cách làm  Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng.  Cho tỏi vào phi hơi vàng, cho ớt băm vào,đảo đều, vặn nhỏ lửa lại , để chảo hơi sôi khoảng 3 cho đến 4 phút.  Cho […]

Mắm và rau

Mắm và rau

Nguyên liệu 200g mắm cá linh 200g thịt ba rọi 200g cá bông lau 2 trái cà tím 1/4 trái thơm Hành, tỏi, sả bằm Nước mắm, đường, bột ngọt Rau xà lách, húng lủi, dấp cá, húng cây, điên điển, bông súng, cọng dừa nạo, tía tô Cách làm  Mắm cá linh hay cá […]

Tương cà chua

Tương cà chua

Nguyên liệu 2 muỗng súp dầu ô liu 2 củ hẹ tây, cắt làm 4 và cắt mỏng 2 tép tỏi, bóc vỏ cắt lát mỏng 1/2 chén rượu vang trắng 4 quả cà chua lớn, bóc vỏ, bỏ hạt, lọc lấy 1/3 chén nước ép cà chua, xay nhuyễn cà chua bằng máy xay, […]

Mắm tôm cay

Mắm tôm cay

Nguyên liệu 1/8 ly dầu ăn 120g cà chua, cắt làm đôi mỗi quả và bỏ hạt 20g hẹ 75g ớt đỏ 1/2 muỗng súp tôm nghiền 2 muỗng súp đường 1/2 muỗng cà-phê muối Cách làm  Cho 1/8 chén dầu ăn vào chảo, đun trên lửa nhỏ khoảng 3 phút. Cho cà chua, hành […]

Mắm tôm cà chua

Mắm tôm cà chua

Nguyên liệu 1kg tôm đất 100ml rượu trắng Tỏi 1 củ gừng 1 củ riềng 300ml nước mắm ngon 200gr đường Cách làm  Tôm cắt đầu chừa đuôi cho đẹp, rửa sạch, để ráo.  Để tôm vào thau, chế rượu vào xốc tôm và rượu cho ngấm, để tôm chừng 30 phút, khi thấy tôm […]

Mắm chưng thịt heo

Mắm chưng thịt heo

Nguyên liệu 250g thịt heo xay 300g mắm sặc xay 6 quả trứng gà 1 muỗng cà-phê hành tím băm nhuyễn ½  muỗng cà-phê tiêu xay 2 muỗng súp đường trắng Dưa leo, rau sống Cách làm  Cho thịt xay và mắm sặc và hành tím và tiêu và đường vào một tô lớn dùng nĩa trộn đều ,tiếp cho 4 […]

Mắm thái

Mắm thái

Nguyên liệu 100g mắm lóc 200g đu đủ bào 150g vỏ dưa leo 1 trái ớt sừng 1/4 trái thơm 5 tép tỏi 2 muỗng giấm gạo 50g rau húng quế 1 muỗng cà-phê thính Gia vị Cách làm Bước 1: Đu đủ rửa sạch, phơi ráo (khoảng 2 nắng lớn). Vỏ dưa leo rửa, […]