Món Ăn Chơi

Sữa chua dâu tây

Sữa chua dâu tây

Nguyên liệu 1,5 hộp sữa chua 5 muỗng cà-phê siro đường (siro dâu) Sữa đặc Sữa tươi đá bào Cách làm  Cho sữa chua, dâu tây : 3 muỗng sữa đặc, 3/2 muỗng sữa tươi : khoảng 5 – 10ml vào bình xay sinh tố.  Cho đá bào : khoảng 2 muỗng vào.  Xay hỗn […]

Kem passion fruit

Kem passion fruit

Nguyên liệu 250ml nước cốt chanh dây 500ml heavy cream 190ml sữa 200g đường 1/4 muỗng súp muối 5 lòng đỏ trứng Cách làm Trộn đều nước chanh dây với 250ml kem tươi. Đun nóng sữa, 250ml kem tươi, đường và muối. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp. Đổ từ từ hỗn hợp vào tô […]

Khô chiên ngào đường

Khô chiên ngào đường

Nguyên liệu Cá khô mặn Dấm, đường, ớt và dầu chiên Cách làm Khô mặn ngâm nước cho bớt mặn, cắt khúc hay xé nhỏ tùy thích. Lau lại cho khô. Cho vào chảo dầu chiên ngập dầu. Vàng vớt ra, để ráo. Pha nước chấm : nước dấm và đường bằng nhau hay ( […]

Kem vị ngọt Bavartan

Kem vị ngọt Bavartan

Nguyên liệu 150ml sữa tươi 150ml kem tươi 10g bột trà xanh 20g đường 4 muỗng kem va-ni Nhật Bản 2 lá thạch (zerachin) 1/4 trái thơm (dứa) 1/4 trái táo Bánh quế. trái mâm xôi, lá bạc hà, bột ngô Cách làm Lá thạch ngâm trong tô với ít nước Cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 1 phút. […]

Táo sấy giòn

Táo sấy giòn

Nguyên liệu Táo Gia vị tùy thích : Vani, đường hay bột quế Dụng cụ – Lò nướng Cách làm Táo cắt mỏng đều cho vào nước lạnh vắt thêm chút chanh hay chút muối cho táo đừng bị đen. ( nhớ cắt đều ) Cắt hết táo thì vớt ra rổ, cho ráo nước hay dùng […]

Khoai môn kẹp thịt heo

Khoai môn kẹp thịt heo

Nguyên liệu 1 kg khoai môn 300g thịt nạc vai 1/2 củ hành tây 1 quả trứng gà 100g bột mì Gia vị, tiêu, ớt tương, nước mắm Nguyên liệu làm nước sốt cà chua: Cà chua, gia vị, hành củ, bột năng, nước lọc Cách làm Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng hộp diêm. Đem hấp […]

Kem mint chip

Kem mint chip

Nguyên liệu 250ml sữa 150g đường 500ml heavy cream/ whipping cream 80g lá bạc hà tươi 5 cái lòng đỏ trứng 1 ít muối 140g chocolate chips Cách làm Đun ấm sữa và đường và 250ml kem tươi,muối và lá bạc hà. Khi hỗn hợp nóng ấm, tắt bếp, đậy nắp nồi lại cho lá bạc hà tiết ra tinh chất […]

Caramen cam

Caramen cam

Nguyên liệu 1 ly đường 1 ly nước cam vắt 2/3 ly kem béo 1 chút muối Hạt dẻ cười dùng để trang trí Cách làm Làm nóng chảo gần ở mức vừa lửa. Cho nửa ly đường vào chảo đển làm chảy. Khi nước đường chuyển màu caramen sẫm, đổ nước cam, kem đặc và một […]

Rượu nếp cẩm

Rượu nếp cẩm

Nguyên liệu 1 kg gạo nếp cẩm 4 viên men Cách làm Gạo đãi sạch đem vào thổi kiểu cơm nếp Men giã nhỏ lọc qua rây. Chờ cơm nếp cẩm còn ấm ấm thì trộn men vào. Ủ trong 3 ngày là có rượu nếp ăn. Rượu nước 1 rất ngon, còn tiếp theo […]

Sô-cô-la dừa hạnh nhân

Sô-cô-la dừa hạnh nhân

Nguyên liệu 200g dừa nạo tươi 40ml corn syrup ( đường ngô dạng nước) Hạnh nhân tùy ý 400g sô-cô- đen băm nhỏ Dụng cụ Vỉ nướng Lò nướng Cách làm Sô-cô-la dừa hạnh nhân Trải giấy nướng lên vỉ nướng. Trộn dừa tươi và corn syrup với nhau bằng bao tay cho thật đều […]

Chả giò trái cây

Chả giò trái cây

Nguyên liệu 1/4 trái táo 1/4 trái lê 1/4 trái thơm 1/4 trái xoài 3 muỗng súp sốt mayonnaise 1 muỗng súp bột chiên giòn 2 muỗng súp bột chiên xù 1 muỗng cà-phê tương ớt Dầu ăn, muối Cách làm Chả giò trái cây Táo, lê gọt vỏ, bỏ lõi, cắt sợi. Xoài gọt […]

Men thạch

Men thạch

Nguyên liệu 300g đường phèn 100g nhãn 100g mít 20g bột rau câu 3 trái táo mỹ 1/4 miếng thơm Si – rô Kool Aid màu lá dứa Si- rô Kool Aid màu dâu Si- rô Kool Aid màu cam 1/2 lon bia Cách làm Táo gọt vỏ, 1 trái cắt hạt lựu, còn lại […]

Kem tuyết xoài

Kem tuyết xoài

Nguyên liệu 5 muỗng cà-phê đường 5 trái sơ-ri đỏ 2 muỗng súp đá bào 1/2 trái xoài chín Cách làm Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành những miếng nhỏ. Sơ-ri đỏ cắt thành những miếng nhỏ, bỏ hạt, cuống. Làm lạnh ly cao. Cho xoài, đường, đá bào vào máy xay sinh tố […]

Phở trái cây

Phở trái cây

Nguyên liệu 300g xoài 200g dưa hấu 70ml sữa tươi 30ml nước cốt dừa Hạt sa-gô Trái ki-wi, đường, nước Bánh phở: 70ml nước cốt dừa 15g bột thạch Đường, nước sôi Cách làm Bánh phở Trộn bột thạch, đường, nước sôi, đánh tan đường, nêm nước cốt dừa, để nguội, cho vào tủ lạnh. […]

Cừu cuộn zăm-bông

Cừu cuộn zăm-bông

Nguyên liệu 400g thịt lườn cừu 80g zăm-bông 20g lá sage 20g lá rosemary 20g phô-mai Pama ( Ý) Nước sốt: 20g bơ 20g lá sage 20g rượu vang đỏ 20g tiêu đen Nước dùng bò, muối Ớt chuông rang: 1 trái ớt chuông đỏ 1 trái ớt chuông vàng 1 trái ớt chuông xanh […]

Kem sốt sô-cô-la

Kem sốt sô-cô-la

Nguyên liệu 30g sốt sô-cô-la 30g kem tươi 10g hạt sô-cô-la 2 viên kem sô-cô-la 1 trái cherry nhúng sô-cô-la 1 miếng bánh Wafer nhúng sô-cô-la Cách làm Cho ly vào tủ lạnh vài phút cho lạnh. Dùng muỗng đánh sốt sô-cô-la một vòng quanh ly. Lần lượt múc hai viên kem sô-cô-la vào ly […]