Món Ăn Chơi

Bánh ướt cuốn vịt quay

Bánh ướt cuốn vịt quay

Nguyên liệu 4 lá bánh ướt tròn 80g thịt vịt quay Tía tô, xà-lách xoăn, húng cây cắt sợi Cách làm Thịt vịt quay cắt thanh dài 10cm. Trải 1 lớp bánh ướt, cho các loại rau thơm vào, rồi thêm vịt quay cuốn chặt tất cả lại, cắt khúc vừa ăn, dùng chung với […]

Kem vị matcha

Kem vị matcha

Nguyên liệu 3 lòng đỏ trứng 250ml sữa 250ml whipping cream 80g đường 2-3 muỗng súp matcha (bột trà xanh) Cách làm Đun ấm sữa (khi thấy sữa sôi lăn tăn 2 bên thành nồi là được). Đánh lòng đỏ trứng + đường cho nổi bông. Rót từ từ sữa đã đun vào hh trứng […]

Kem sầu riêng

Kem sầu riêng

Nguyên liệu 500ml sữa tươi không đường 200g đường 4 quả lòng đỏ trứng gà 250ml kem tươi whipping 1-2 múi sầu riêng Cách làm Đánh trứng và đường cho tan đường. Sữa đem đun với va-ni trong một nồi, khi sôi mấp máy, rót sữa từ từ sang bát kem trứng, tay quấy đều […]

Mít nhồi thịt hấp

Mít nhồi thịt hấp

Nguyên liệu 500g mít chín 150g thịt bò thăn xay 50g giò sống 3 tép tỏi 1 trái ớt cay 1 củ hành tím 1 muỗng cà-phê sa tế Hạt nêm, tiêu Cách làm Thịt bò trộn đều với giò sống, hành tím, tỏi, ớt, sa tế và tiêu. Dùng dao lạng bỏ lõi mít, […]

Trứng trộn sốt kem

Trứng trộn sốt kem

Nguyên liệu 8 cái trứng gà 8 muỗng súp kem tươi 8 lát bánh mì sandwich Muối, tiêu, bơ, rau xà-lách Cách làm Đập trứng gà ra tô, rót kem tươi, sữa tươi, muối, tiêu vào tô, đánh cho hỗn hợp trộn đều. Bánh mì sandwich cắt bỏ 4 cạnh cứng, nướng lên lửa cho […]

Bắp xào phô-mai

Bắp xào phô-mai

Nguyên liệu 1 lon bắp nguyên hột 100g đậu Hà Lan 2 lòng đỏ trứng muối đã luộc chín, tán nhuyễn 150g bột bắp 20g phô-mai bột 50g đường Muối Dầu Hạt nêm Cách làm Áo bắp và đậu trong bột bắp, bỏ vào chảo dầu nóng sôi chiên vàng trong lửa to. Chảo nóng, […]

Thạch sữa cà-phê

Thạch sữa cà-phê

Nguyên liệu 1 lít sữa tươi 1/2 hộp kem tươi nhỏ 15g bột rau câu 75g đường(gia giảm tùy sở thích mọi người) 1/2 muỗng cà-phê bột quế 1 tách cà-phê đen Cách làm Hòa tan sữa với kem tươi và đường trong một chiếc nồi nhỏ,nhấc lên bếp đun nóng,khuấy đều để lửa nhỏ. Đổ […]

Kem  tươi sô-cô-la

Kem tươi sô-cô-la

Nguyên liệu 500ml sữa 150g chocolate ( 1 phong kẹo sôcôla ) 100g đường 200ml kem tươi Cách làm Đánh lòng đỏ trứng và đường cho mịn ( đường chia làm hai phần: 1 phần đánh với trứng, 1 phần cho vào nồi đun với sữa ), (trứng đánh đến khi chuyển sang màu vàng sậm […]

Kem dâu

Kem dâu

Nguyên liệu 340g dâu tây tươi 1 muỗng nước chanh Nước đường 4 lòng đỏ trứng gà 1/4 chén đường 1 chén sữa 1 muỗng cà-phê bột va-ni Cách làm Trước hết chuẩn bị kem va-ni.Đánh lòng đỏ trứng và đường cho đến khi đặc và hơi đổi màu. Đun sôi sữa và va-ni. Từ […]

Bò cuộn ngũ sắc

Bò cuộn ngũ sắc

Nguyên liệu 300g thịt bò cắt mỏng Gia vị ướp : tiêu, nước tương 1 củ cà-rốt 1 trái bí ngòi bào mỏng 1 muỗng cà-phê dầu ăn Cách làm Thịt bò ướp tất cả gia vị cho ngấm chừng 5 phút. Cà rốt và bí ngòi bào theo chiều dọc cho vào nồi nước sôi […]

Sườn cừu Hy Lạp

Sườn cừu Hy Lạp

Nguyên liệu 250g sườn cừu Dầu oliu, lá gia vị rosemary Tỏi, ngò tây Sốt Hy Lạp: Dầu ô-liu, hạt mùi Nước cốt chanh, muối, tiêu Sốt rượu: 20ml rượu táo mèo Sơn Tinh 10ml nước dùng bò Hành khô, băm nhỏ Bơ, đường, muối Cách làm Sốt Hy Lạp: giã dập hạt mùi, hạnh […]

Bắp chiên bơ

Bắp chiên bơ

Nguyên liệu 1/2 lòng đỏ trứng gà 200g bắp hạt 5g đường 50g bột bắp 50g bột năng 50g bột nếp 15g bột lion (bột sư tử) 50g bột đao 300g dầu rán 10g bơ Cách làm   Bắp rửa sạch, cho ra rổ để ráo nước. Bột bắp + bột đao + bột nếp+ bột […]

Kem shiratama

Kem shiratama

Nguyên liệu 90g sương sa Kanten 70g kem tươi 3ml sốt mật đen Kuromitsu 15g đậu đỏ nấu chín 5 viên bột Shiratama 2 miếng kẹo dẻo Nhật Gyuhi 2 trái dây tây 1 trái mơ Đào Cách làm Đào rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng. Trái mơ, dâu rửa sạch, để ráo nước. Sau […]

Kem cốm

Kem cốm

Nguyên liệu 2 quả lòng đỏ trứng gà 200ml sữa tươi 150ml kem tươi 100g cốm tươi ( Cốm Làng Vòng ) Va-ni Cách làm Cốm ngâm nở chia 2 phần, 1 phần cho vào máy sinh tố xay nhuyễn với sữa . Phần còn lại để nguyên hạt. Cho đường thêm vào để tạo […]

Bí gồi cuộn mực

Bí gồi cuộn mực

Nguyên liệu 300g mực ống 1 tái bí gồi 1 trái ớt chuông đỏ 1 nhánh bông cải xanh Rau thì là, hành lá Hạt nêm, tiêu Cách làm Mực sơ chế sạch, cắt chân hương to. Ớt chuông bỏ hạt, rửa sạch, cắt chân hương to bằng mực. Hành lá rửa sạch. Bông cải xanh […]

Kem dứa không trứng

Kem dứa không trứng

Nguyên liệu 400g dứa đã gọt vỏ, bỏ lõi 75g đường Muối 150ml sữa tươi nguyên kem (whole milk) 150ml kem tươi (whipping cream) Cách làm Kem dứa không trứng Cho dứa + đường + sữa tươi + muối vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đổ ra thố đựng kem. Cho kem tươi vào, […]