Món Ăn Chơi

Kem dứa vị dừa xiêm

Kem dứa vị dừa xiêm

Nguyên liệu 320g dứa đã gọt vỏ, bỏ lỏi 100ml sữa dừa 80g đường Muối chút xíu 150ml sữa tươi nguyên kem 150ml kem tươi Cách làm Kem dứa vị dừa Cho dứa + đường + muối + sữa tươi + sữa dừa vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lấy ra đổ vào thố đựng […]

Đùi cừu bia đen

Đùi cừu bia đen

Nguyên liệu 0,3 lít bia đỏ 250g đùi cừu (cả xương) 20g bột cà-ri 400g khoai tây 50g súp lơ xanh 50g súp lơ trắng 50g cà-rốt 50g bơ nấu Cách làm Xào bột cà-ri với bia đỏ, đùi cừu, lá rosmany, bơ. Sau đó cho sữa tươi vào ninh cho mềm. Các loại rau xào […]

Kem chocolate

Kem chocolate

Nguyên liệu 2 lòng đỏ trứng gà 200ml sữa tươi nguyên kem 300ml kem tươi 1/2 chén đường 2 muỗng cà-phê bột cacao unsweet 50ml chocolate syrup/ chocolate miếng 10 cái sour cream cookies Cách làm Kem chocolate Cho sữa tươi + chocolate + đường + bột cacao vào nồi đun nhỏ lửa (không đun […]

Kem dâu tây

Kem dâu tây

Nguyên liệu 250g dâu 90-100g đường 1/2 trái chanh lấy nước cốt 250ml kem tươi ( whipping cream ) Cách làm Đánh nổi chỗ kem tươi. Xay dâu và đường bằng máy sinh tố, đổ ra bát lớn riêng, vắt chanh vào. Sau đó cho dâu xay vào kem tươi. Trộn lẫn hỗn hợp thật […]

Kem chocolate dẻo

Kem chocolate dẻo

Nguyên liệu 250g chocolate dạng miếng hoặc chocolate chip 250ml sữa nguyên kem (Full Cream) 500ml whipping cream 1 muỗng súp tinh dầu va-ni 200g đường Cách làm Chocolate cho vào máy say sinh tố say nhuyễn. Hoặc có thể dùng cách nhanh hơn đó là bỏ vào lò vi sóng quay vài phút. Sau đó: […]

Rau câu dưa hấu

Rau câu dưa hấu

Nguyên liệu 1 gói bột thạch agar Sữa đặc hoặc sữa tươi ( để tạo màu trắng ) Dưa hấu ( tạo màu đỏ ) Đường Cách làm Hòa 01 gói bột agar vào nước theo tỷ lệ ghi trên gói. Ngâm khoảng 10 phút cho bột nở rồi cho lên bếp khuấy đều tay. Nước […]

Kem lá dứa

Kem lá dứa

Nguyên liệu 2 lòng đỏ trứng gà 60g đường 100ml sữa tươi 250ml kem tươi 1 chút muối 5ml va-ni nước 1 cây lá dứa nhỏ Cách làm Lá dứa cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố với chút nước rồi lọc lấy nước cốt lá dứa. Đập trứng, tách lấy lòng đỏ trứng […]

Kem dừa xiêm

Kem dừa xiêm

Nguyên liệu 150g sữa dừa 50-100ml sữa tươi 200ml kem tươi (whipping cream) 50g đường Muối chút xíu Cách làm Bằng máy Sữa dừa+ đường + sữa tươi + muối khuấy đều cho tan. Cho kem tươi vào trộn đều. Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h hoặc không để cũng được. Cho vào […]

Kem xoài cát

Kem xoài cát

Nguyên liệu 1 quả xoài chín 150ml sữa tươi 200-250ml whipping cream 1 ít muối 1/4 ly đường (tùy theo độ chua ngọt của xoài) Cách làm Cách làm bằng tay Xay xoài + sữa tươi + đường + muối cho nhuyễn mịn. Cho whipping cream vào, dùng phới cầm tay khuấy đều. Cho vào ô, […]

Kem cherry

Kem cherry

Nguyên liệu 300g quả cherry 1/3 ly đường 150ml sữa tươi 200ml whipping cream 1 ít muối Cách làm Cho quả cherry + đường + muối + sữa tươi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Lấy ra cho whipping cream vào. Dùng phới trộn bột cầm tay khuấy đều. Để trong ngăn mát […]

Bò măng tây cuốn

Bò măng tây cuốn

Nguyên liệu 338g thịt bò 12 đọt măng tây lớn, cắt dài khoảng 13cm 28g nấm enoki 1/2 trái ớt cà chua cắt hình răng cưa 2 muỗng súp dầu ăn 1/3 ly súp thịt gà 1/2 muỗng súp bột bắp hoà tan trong một muỗng cà-phê nước. Cách làm Chuẩn bị sẵn  Cắt thịt […]

Kem chiên

Kem chiên

Nguyên liệu 2 viên kem tròn 1 lòng trắng trứng đánh bông bọt 1 muỗng súp bột mỳ, bột xù Cách làm Cho viên kem vào hỗn hợp trứng lăn đều, sau đó lăn qua bột mỳ, bột xù. Cho vào tủ đá khoảng 30 phút cho cứng lại. Tiếp tục làm như thế thêm […]

Sò sốt me chua

Sò sốt me chua

Nguyên liệu 2-3kg sò 50g me khô Gia vị ( dầu ăn, hạt nêm, tương ớt ) Tỏi, hành khô Trang trí ( xà-lách, hành hoa) Cách làm Sơ chế Sò: ngâm , rửa sạch. Me khô: bóc vỏ, rút xơ cứng Chế biến Sò: hấp/ nướng ( để giữ nước bên trong và vị […]

Bò cuốn sả

Bò cuốn sả

Nguyên liệu 300g thịt bò phi-lê 100g mỡ chài 10g tỏi băm 10g hành tím băm 10g sả băm 10 cây sả 1 trái ớt băm Muối,tiêu,đường,sốt tương ớt,sốt cà ketchup, nước tương, dầu ăn Các loại rau cải ăn kèm Cách làm Cho tỏi, hành tím, sả, ớt băm vào trộn chung với các […]

Mít hấp giò sống

Mít hấp giò sống

Nguyên liệu 200g múi mít vừa già 100g giò sống 100g cá thác lác Dầu ăn, đường, muối Tiêu hột trắng Hành lá, tỏi Tương ớt, sốt mayonaise Cách làm Mít chọn múi già, còn sống và cứng; bỏ hột. Quết nhuyễn giò sống, cá thác lác với tiêu hột hành lá, đường, muối, tiêu. […]

Sứa trộn xoài

Sứa trộn xoài

Nguyên liệu Sứa Thân rau muống Cà-rốt,hành tỏi phi,Vừng lạc Hành tây Xoài xanh Thịt bò khô Cách làm Chuẩn bị các thành phần của món trộn Xoài xanh cắt chỉ. Vừng trắng rang và lạc giã dập.   Ngọn rau muống chẻ đôi + Cà-rốt cắt sợi.Chần cà-rốt và ngọn rau qua nước sôi nhanh rồi […]