Món Ăn Chơi

Kem xoài

Kem xoài

Nguyên liệu 3 quả xoài chín (xoài Nha Trang là lí tưởng) Đường 1 ống va-ni 2 hộp nhỏ sữa tươi ( hoặc sữa cô gái hà Lan) Cách làm Gọt vỏ cắt hạt lựu xoài cho vào tô. Cho 3/4 số xoài đó vào máy xay sinh tố + đường + sữa + va-ni xay […]

Rau câu thanh long

Rau câu thanh long

Nguyên liệu 1 quả thanh long 25g bột rau câu 300g đường cát trắng 50g si-rô kiwi Cách làm Cho 2,5 lít nước vào rau câu bột, hòa tan. Đặt lên bếp nấu sôi, cho đường vào nấu tan. Thanh long gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ. Múc rau câu vào khuôn, tráng 1 lớp mỏng, […]

Cuốn tôm thịt

Cuốn tôm thịt

Nguyên liệu 200g tôm tươi 600g bún tươi (sợi to) 300g thịt ba rọi 2 quả trứng gà Hành lá, rau thơm Hạt nêm, dầu ăn 2 muỗng súp nước mắm 2 muỗng súp giấm 2 muỗng súp đường 100ml nước sôi để nguội Tỏi ớt băm nhỏ Cách làm Cách pha nước chấm Hòa tan […]

Kem sữa dâu tây

Kem sữa dâu tây

Nguyên liệu 150g dâu tây 100ml kem tươi 80ml sữa tươi 60ml sữa đặc 5g bột gelatine 3 muỗng nước to Cách làm Các bạn nên chọn quả dâu tây chắc, tròn đều, bong láng và trông như bị ẩm. Bạn cũng nên chọn những trái có mùi ngọt ngào và màu đỏ sậm, lá phải […]

Xiên cua Kani

Xiên cua Kani

Nguyên liệu 6 thanh cua Kani Supreme 300g ba rọi xông khói 50g gan gà 50g thơm 10 trái cà chua bi 1 ít mè trắng rang 6 que xiên Sốt teriyaki/ Nước tương Sốt Wasabi Cách làm Thanh cua Kani Supreme cắt đôi, Thơm cắt miếng vừa ăn, cà chua bi rửa sạch. Cuộn […]

Đậu phụ sốt dứa tươi

Đậu phụ sốt dứa tươi

Nguyên liệu 3 bìa đậu trắng (chọn loại đậu non hoặc đậu Nhật) 1/2 quả dứa tươi 1 muỗng sốt cà chua Hạt nêm Dầu ăn Cách làm Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Dứa gọt vỏ cắt miếng nhỏ tương tự đậu. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho dứa vào xào, thêm […]

Bò cuốn nấm bào ngư

Bò cuốn nấm bào ngư

Nguyên liệu 300g thịt thăn bò 200g nấm bào ngư 1 củ hành tím 1 muỗng súp bột bắp Muối, tiêu, đường, bột ngọt 1 muỗng súp rượu vang đỏ Dầu ăn Cách làm Bò cuốn nấm bào ngư Thăn bò rửa sạch, cắt miếng mỏng bản dài khoảng 20 cm. Củ hành tím lột vỏ, […]

Thịt bò cuộn phô-mai chiên

Thịt bò cuộn phô-mai chiên

Nguyên liệu 0.5kg thịt bò 1kg phô-mai sợi 2 muỗng cà-phê hạt nêm 1 muỗng cà-phê hạt tiêu Hành, tỏi băm nhuyễn 1 chén vừng nhỏ Cách làm   Thịt bò sau khi rửa sạch cắt to bản mỏng, trộn với hạt nêm, tiêu, một nửa số hành tỏi băm nhuyễn và dầu hào. Để khoảng 15 […]

Sữa chua cam brulee

Sữa chua cam brulee

Nguyên liệu 2 quả cam 1 hộp sữa chua 1 muỗng cà-phê đường nâu Cách làm Đầu tiên là gọt vỏ cam. Chia mỗi múi cam thành những miếng nhỏ hơn Cho cam vào cốc sứ có thể chịu được nhiệt trong lò nướng. Đổ sữa chua lên trên rồi rắc đường nâu lên trên […]

Mì ống sốt cay

Mì ống sốt cay

Nguyên liệu 500g mì ống 3 củ tỏi 2 trái ớt cay 2 muỗng sốt cà Ngò Ý, dầu ô -liu, dầu ăn Xà-lách, hành tây, ớt chuông Muối, tiêu, bột phô-mai Cách làm Đun nước sôi, cho mì ống khô vào luộc chín mềm, vớt ra để ráo nước, xóc qua với chút dầu […]

Sô-cô-la nướng

Sô-cô-la nướng

Nguyên liệu 400g bột bánh ngọt 100g bột sô-cô-la nguyên chất 60g bơ 1 muỗng súp đường mịn Bánh quế Dầu ăn 4 chiếc cốc nhôm Cách làm Cho sô-cô-la vào tô, đun cách thủy cho nóng chảy. Trứng đánh bông, lần lượt cho bột bánh ngọt, sô-cô-la, bơ vào đánh tạo thành hỗn hợp […]

Kem dừa

Kem dừa

Nguyên liệu 200ml sữa 200ml nước cốt dừa 300ml kem tươi Whipping 100g đường 50g dừa nạo 4 lòng đỏ trứng gà 1/8 muỗng cà-phê muối 2 muỗng cà-phê va-ni Cách làm   Đun sữa tươi và nước cốt dừa, thêm đường với muối, đun tới khi mép sủi bọt khí cực nhỏ và khói […]

Kem chanh dây

Kem chanh dây

Nguyên liệu 3-4 quả chanh dây 3 lòng đỏ trứng gà 300ml kem tươi (whipping cream) 200ml sữa tươi 80g đường 1 muỗng nhỏ tinh chất va-ni 3-4 quả chanh dây làm nước sốt Cách làm Bước 1: Đánh nhẹ lòng đỏ trứng với đường cho tan. Chanh dây cắt đôi, lọc lấy nước, rửa sạch và […]

Đậu phộng Wasabi chiên

Đậu phộng Wasabi chiên

Nguyên liệu 250g đậu phộng 100g đường cát trắng 1 muỗng súp wasabi sauce 100g bột mì 1/4 muỗng cà-phê muối Cách làm Ngâm đậu phộng trong nước muối khoảng 10 phút rồi để ráo. Sau đó ngâm vào hỗn hợp muối và đường cho thấm, vớt ra để ráo. Trộn bột mì với wasabi. […]

Bò rau củ nướng xiên

Bò rau củ nướng xiên

Nguyên liệu 300g thịt bò phi lê 50g khoai tây 1 củ hành tây 1 trái ớt xanh Đà Lạt 1 trái ớt đỏ Đà Lạt 1/2 muỗng súp tỏi băm 1 muỗng cà-phê ngũ vị hương Dầu ăn, đường, tiêu, nước tương Hạt nêm 1 que xiên bằng sắt Cách làm   Thịt bò rửa […]

Trang trí đĩa trái cây

Trang trí đĩa trái cây

Nguyên liệu 3 quả kiwi 2 quả cam vàng 3 quả dâu tây 2 quả quýt vàng Cách làm Quả Kiwi Kiwi rửa sạch, để ráo. Để nguyên vỏ cắt quả thành nhiều lát ngang dày khoảng 1cm. Dùng dao gọt vỏ quanh miếng kiwi, phần cuối giữ lại không gọt đứt hẳn vỏ khỏi thịt quả. […]