Món Ăn Chơi

Thơm ngon rau câu dừa dứa

Thơm ngon rau câu dừa dứa

Nguyên liệu 1 trái dừa xiêm 1 gói bột rau câu agar Đường cát 1 bó lá dứa 1 ít dừa nạo Cách làm Nước dừa cho vào nồi nấu sôi. Trộn đều bột rau câu với đường cát, khi nước dừa sôi thì cho vào rồi khuấy đều. Nấu sôi lại rồi tắt bếp, […]

Kem atiso

Kem atiso

Nguyên liệu 200ml sữa tươi 200ml whipping cream 300ml hoa, nước ngâm atiso 2 lòng đỏ trứng gà Đường (tùy khẩu vị gia đình) Va-ni Cách làm  Hoa, nước ngâm atiso, 100ml sữa cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.  2 lòng đó trứng gà đánh với đường đến khi chuyển sang màu vàng […]

Si-rô và mứt mận

Si-rô và mứt mận

Nguyên liệu 1kg mận rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng, bỏ hạt Cách làm Si-rô và mứt mận 1kg mận rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng, bỏ hạt. Cứ một lớp mận, bạn đổ một lớp đường cho đến hết. Bịt lớp ni-lông để nhiệt độ thường trong vòng 5 tiếng để mận tự tiết ra nước và […]

Kem hoa quả  trái cây

Kem hoa quả trái cây

Nguyên liệu Phúc bồn tử (trái mâm xôi) Kiwi Cam lột vỏ, bỏ hạt, bỏ xơ Trái việt quất Ghi Chú: Bất cứ loại trái cây nào bạn thích và nhớ lựa trái cây có vị ngọt nhé. Cách làm Cho từng loại trái cây vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn. Cho sinh […]

Snack khoai tây chiên

Snack khoai tây chiên

Nguyên liệu 3 củ khoai tây loại ngon Dầu ăn 1 muỗng nhỏ muối Dụng cụ Dao bào Cách làm Dùng dao bào vỏ khoai tây, rửa sạch, rồi cũng dùng chính dao bào này bào thành từng lớp mỏng. Nạo đến đâu ngâm ngay vào tô nước có hòa nước muối. Ngâm chừng 15-20 phút bỏ ra […]

Thạch cà chua

Thạch cà chua

Nguyên liệu 150g cà chua bi 20g bột thạch agar 50g đường Nước Cách làm Cà chua bi rửa sạch, dùng dao sắc khía hai đường cắt chéo nhau ở 1 đầu quả cà chua (khứa như vậy để khi chần cà chua qua nước sôi vỏ sẽ bong ra dễ dàng) Đun nước sôi, […]

Chạo tôm chiên mè

Chạo tôm chiên mè

Nguyên liệu 200g chả cá thác lác 300g tôm tươi 200g mộc (thịt nạc băm) 100g mè 7 cây sả 2 củ hành, tỏi Cách làm Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, sả rửa sạch, cắt khúc bỏ đuôi. Tôm bóc vỏ, rửa sạch để ráo. Cho tôm, chả cá, mộc vào, giã nhuyễn với […]

Bí đỏ tiềm đường phèn

Bí đỏ tiềm đường phèn

Nguyên liệu 300g bí đỏ già ( tính riêng phần thịt ) 20g đường phèn ( tùy khẩu vị ) 10g táo đỏ khô 10g câu kỉ tử khô 10g rế sâm Cách làm Bí đỏ gọt bỏ vỏ, cắt khối vừa ăn. Táo đỏ, kỳ tử, rễ sâm rửa qua nước cho sạch bụi […]

Khoai tây nhân phomat bỏ lò

Khoai tây nhân phomat bỏ lò

Nguyên liệu 4 củ khoai tây 200g phomat mozzarella 1 chút muối Tương cà chua 40g bơ đun chảy Cách làm Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt làm 4, đem luộc với 1 chút nước và muối. Khi khoai chín, đợi nguội 1 lúc rồi dùng thìa nghiền nát khoai. Cắt phomat thành những […]

Mát lạnh sữa chua dâu tây

Mát lạnh sữa chua dâu tây

Nguyên liệu 400ml sữa tươi không đường (sữa bò hoặc sữa dê) 100ml whipping cream 100g sữa đặc không đường (tùy khẩu vị mà cho nhiều hay ít hơn) 100ml (khoảng 1 hũ) sữa chua để làm men cái 1/8 muỗng cà-phê muối 1/4 muỗng cà-phê va-ni Dâu tươi (lượng tùy thích) Cách làm Mát […]

Vẹm sốt kem và rượu vang trắng

Vẹm sốt kem và rượu vang trắng

Nguyên liệu 100g vẹm xanh New Zealand 300g khoai tây 30g thì là băm nhuyễn 30g hành tím băm 2 lá thơm hay còn gọi lá nguyệt quế (bayleaf) 50ml rượu vang trắng Whipping cream Muối, tiêu Cách làm Vẹm ngâm qua nước, rửa sạch, để ráo, cậy lấy phần thịt, giữ phần vỏ để […]

Kem thạch (rau câu) mát lạnh

Kem thạch (rau câu) mát lạnh

Nguyên liệu Phần dâu tây 200 ml nước cốt dâu tây (khoảng 15 trái dâu cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố cùng 300 ml nước lạnh xay nhuyễn, vắt lấy 200ml nước cốt.) 4 lá gelatin Phần sữa chua 400ml sữa chua vị dâu 6 lá gelatin Phần xoài 100 ml xoài xay […]

Thạch nhãn

Thạch nhãn

Nguyên liệu 1 gói rau câu dẻo ( còn gọi là rau câu dừa, hay là rau câu trái cây) 1/2 gói rau câu dòn (còn gọi là rau câu điện thoại, vì nó có hình cái điện thoại trên bịch rau câu) 1/2 gói đường phèn (độ ngọt có thể gia giảm theo khẩu […]

Nem chua nướng

Nem chua nướng

Nguyên liệu 500g thịt nạc cắt sẵn (nạc vụn) 2 tép tỏi 1 muỗng cà-phê bột nổi 1/2 muỗng cà-phê muối 1 muỗng súp nước mắm 2 muỗng súp đường 50g mỡ heo Cách làm  Thịt, mỡ cắt miếng nhỏ. Trộn với gia vị và cho vào máy xay khoảng 2 phút. Thấy thịt vừa nhuyễn […]

Mochi dâu tây

Mochi dâu tây

Nguyên liệu 6 – 10 trái dâu tây 150g mứt đậu đỏ (bạn có thể tự làm lấy bằng cách ninh nhừ đậu rồi nghiền nhuyễn và sên với đường) 200g bột gạo nếp 100g đường 350ml nước 1 ít bột bắp Dụng cụ Màng bọc thực phẩm Cách làm Dâu rửa sạch, để ráo […]

Súp sữa chua lạnh

Súp sữa chua lạnh

Nguyên liệu 4 ly sữa chua không đường 100g thịt bò 1 củ hành 1 quả dưa chuột 2 nhánh mùi tây 2 nhánh bạc hà 100g nho khô (có thể không cho) 100g hạt dẻ (có thê không cho) 2 muỗng cà-phê muối, hạt tiêu Cách làm Cho ít dầu vào chảo rồi xào […]