Món Ăn Chơi

Lý ngư cánh én

Lý ngư cánh én

Thành phần 300 g cá chẻm 100 g bột chiên giòn 1/2 củ cà rốt 50 g ớt chuông đỏ 5 cọng hành lá 1 thìa cà phê nước cốt chanh Dầu ăn 1 thìa cà phê muối 1/2 thìa cà phê tiêu 1/2 thìa cà phê hạt nêm Xốt chua ngọt dùng kèm Hướng […]

Muối mè cá hồi

Muối mè cá hồi

Thành phần 100 g cá hồi phi lê, bó da 100 g mè trắng, đen 5 lá rong biển 1 củ gừng 2 thìa súp rượu mirin 1 thìa cà phê nước tương Nhật 1/4 thìa cà phê muối Hướng dẫn 1. Gừng giã nát, ngâm trong rượu mirin, lược lại bỏ xác gừng 2. […]

Tempura nấm – rau quả

Tempura nấm – rau quả

Thành phần 4 con tôm sú 50 g nấm linh chi 50 g nấm kim châm 1/2 quả cà tím 100 g rau cải cúc 4 quả đậu bắp 1/2 củ cà rốt 50 g khoai môn 50 g củ sen 1 thìa cà phê muối 1/3 thìa cà phê hạt nêm 100 g bột […]

Menchikatsu

Menchikatsu

Thành phần 100 g bò xay 100 g thịt nạc 2 cái lòng đỏ rúng gà 1/2 củ hành tây 50 ml sữa tươi 1 thìa súp rượu vang đỏ 1/2 thìa súp dầu mè 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê bột ngọt 1/5 thìa cà phê tiêu 50 g bột mì […]

Korokke

Korokke

Thành phần 100 g thịt nạc xay 1 quả trứng gà 400 g củ khoai tây 1/3 củ cà rốt 1/2 củ hành tây 1 thìa cà phê hạt nêm 1/5 thìa cà phê tiêu 100 g bột xù Dầu ăn Nước xốt tonkatsu Rau sống Hướng dẫn 1. Đập vỏ trứng, khuấy đều với […]

Càng cua bách hoa

Càng cua bách hoa

Thành phần 3 cái càng cua 300 g tôm sú 600 g bí xanh 15 g bột năng 6 g bột gà 3 g muối Bột bánh mì Dầu ăn Xốt chua ngọt dùng kèm Hướng dẫn 1. Tôm sú rửa sạch, bóc nõn, thấm ráo thịt rồi giã nhuyễn. Dùng thìa bản rộng, quết […]

Khoai môn Kỳ Lừa Phố

Khoai môn Kỳ Lừa Phố

Thành phần 100 g nạc dăm 2 củ khoai môn 2 cọng đầu hành 2 thìa cà phê nước mắm 1/2 thìa cà phê bột ngọt Bột xù Dầu ăn màng bọc thực phẩm 1 thìa cà phê nước mắm 1 thìa cà phê dấm 1/2 thìa cà phê đường Tương ớt Tương cà Hướng […]

Chicken cordon bleu

Chicken cordon bleu

Thành phần 100 g ức gà phi lê 2 miếng giăm bông 2 miếng phô mai 200 g nui nơ 1/3 thìa cà phê muối Lòng trắng trứng Bột chiên giòn Xốt cà Dầu ăn Hướng dẫn 1. Phi-lê gà rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, đập thật mỏng. Nui rửa sạch, luộc chín, xả […]

Tonkatsu pasta

Tonkatsu pasta

Thành phần 200 g ức gà 200 g mì ống 20 g rong biển tươi 2 thìa cà phê muối 2 thìa cà phê tỏi băm Bột xù Bơ Mè rang Dầu ăn Hướng dẫn 1. Ức gà rửa sạch, ướp muối, nhúng qua lòng trắng trứng, lăn qua bột xù, chiên vàng. Mì ống […]

Mì Ý phong vị Tây

Mì Ý phong vị Tây

Thành phần 2 cái đùi gà 300 g mì Ý 3 trái cà chua bi 10 g rau xà lách 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê tiêu 1 thìa cà phê lá rosemary Dầu ăn 20 ml kem tươi 2 thìa cà phê xốt velute 1 thìa cà phê ngò tây 1 […]

Bò cuộn khoai môn chiên xù

Bò cuộn khoai môn chiên xù

Thành phần 150 g thịt bò 50 g cá thác lác 50 g giò sống 50 g cà chua bi 100 g khoai môn 1 quả trứng gà 2 thìa súp bột chiên xù 2 quả dưa chuột 3 thìa súp tương ớt dầu ăn hạt nêm tiêu Hướng dẫn 1. Khoai môn gọt vỏ, […]

Chả giò tôm xốt mayonnaise

Chả giò tôm xốt mayonnaise

Thành phần 1/2 củ cà rốt 20 com tôm sú 1/2 củ sắn 1/2 củ hành tây 2 thìa súp xốt mayonnaise 1 xấp bánh tráng xốp Dầu ăn Tương xí muội dùng kèm Hướng dẫn 1. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch, hấp 5 phút. Cà rốt, củ sắn, hành tây gọt […]

Khoai lang chiên tẩm vừng

Khoai lang chiên tẩm vừng

Thành phần 4-5 củ khoai lang to 30 ml mật ong 10 g bột năng Dầu ăn Muối Vừng đen Hướng dẫn 1. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch. Thái khoai thành từng que nhỏ, khi thái, bạn nhớ ngâm khoai lang trong thau nước lạnh có hòa lẫn chút muối để khoai không bị […]

Mousse chocolate

Mousse chocolate

Thành phần 200 g sô cô la 200 ml kem tươi 2 cái lòng trắng trứng 3 thìa đường 1 quả khế chín để trang trí 4 g gelatin Hướng dẫn 1. Ngâm gelatin trong ½ bát nước lạnh cho mềm. Đun cách thủy cho socola nóng chảy. 2. Cho gelatin đã ngâm mềm lên […]

Hoa quả ướp socola

Hoa quả ướp socola

Thành phần 1 cốc dâu tây 1 tách quả mâm xôi 1 cốc quả việt quất 5 muỗng canh kem 3 thanh sô cô la trắng 1/8 muỗng cà phê vani Hướng dẫn 1. Trái cây rửa sạch, dâu tây bỏ cuống, cắt làm đôi hoặc có thể làm 4. Cho vào bát hoặc chảo […]

Cá xốt bọt kem

Cá xốt bọt kem

Thành phần 150 g cá chẻm 20 g cá thác lác 1 ít hành lá mè đen hoa hẹ kem tươi 1 củ cà rốt bột chiên giòn Hướng dẫn 1. Phi lê cá chẽm chia ba lát. Lát đầu hấp chín, vo qua lớp mè đen đã rang vàng. Lát hai chiên tái vàng […]