Món Ăn Chơi

Mousse trái bơ

Mousse trái bơ

Nguyên liệu 2 trái bơ cỡ trung bình, cắt đôi, bỏ hạt và vỏ 150ml nước cốt dừa 30ml cà-phê đen 150ml whipping cream 100g đường 4 lá gelatin, Dừa lát sấy khô Cách làm Ngâm gelatin vào nước lạnh trong 10 phút. Đem chưng cách thủy cho gelatin tan hết. Bơ xay mịn cùng […]

Ức vịt áp chảo sốt dâu tây

Ức vịt áp chảo sốt dâu tây

Nguyên liệu 200g ức vịt 50g dâu tây 20g đậu bắp 5g tiêu xanh 10g bơ fair Muối, tiêu Dầu ăn Cách làm Ức vịt rút xương, rửa sạch, khứa ca-rô, ướp chút muối và tiêu để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Dâu tây cắt bỏ cuốn, rửa sạch, cắt mỏng. Đậu bắp […]

Mực nhồi trứng muối sốt măng cụt

Mực nhồi trứng muối sốt măng cụt

Nguyên liệu 150g mực ống 50g giò sống 20g thịt xay 20g cà-rốt 10g đậu cô-ve 1 cái trứng vịt muối 3 trái măng cụt 2 củ hành tây 1 muỗng canh bơ fair Dụng cụ Máy xay sinh tố Tăm tre Cách làm Mực bỏ da, làm sạch, để ráo nước. Cà-rốt gọt vỏ, […]

Salad măng cụt tôm thịt

Salad măng cụt tôm thịt

Nguyên liệu 1kg măng cụt 120g xà-lách 30g hành tây 20g cải mầm 20g cà-rốt 100g tôm sú 50g thịt nạc heo Ngò rí Giấm gạo Nước mắm chua ngọt Cách làm Tôm sú luộc chín, bóc vỏ, chừa đuôi. Thịt rửa sạch, luộc chín, cắt sợi nhỏ. Xà-lách rửa sạch, để ráo, cắt khúc […]

Thịt bò cuộn Phô mai Con Bò Cười

Thịt bò cuộn Phô mai Con Bò Cười

Nguyên liệu 300g thịt thăn bò 5 miếng phô mai Con Bò Cười, cắt lát 1/2 muỗng canh nước tương 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng cà-phê dầu mè 1 tép tỏi, băm nhỏ 1/2 muỗng cà-phê đường 1/2 muỗng cà-phê tiêu đen 10 lá hành, cắt khúc dài 10cm 1 củ hành tây, […]

Xíu mại nhân phô-mai Con Bò Cười

Xíu mại nhân phô-mai Con Bò Cười

Nguyên liệu Thành phần xíu mại 400 g thịt heo bằm 2 quả trứng 4 miếng phô-mai Con Bò Cười, cắt hạt lựu 2 tép tỏi bằm 2 củ hành tím 2 tép hành lá 4 tai nấm mèo cắt sợi 1 muỗng canh nước mắm Hạt tiêu xay, dầu thực vật 2 muỗng cà-phê đường […]

Mực nhồi thịt Phô mai Con Bò Cười

Mực nhồi thịt Phô mai Con Bò Cười

Nguyên liệu 12 con mực nhỏ, 4 con tôm xay 250g thịt heo bằm 3 miếng phô-mai Con Bò Cười, cắt hạt lựu 50g nấm mèo, 20g miến khô 3 tép hành lá, cắt nhỏ 2 muỗng súp sả băm nhỏ, 3 muỗng súp đường 1 muỗng cà-phê hạt tiêu trắng 2 trái cà chua, […]

Mực dồn chả cá

Mực dồn chả cá

Nguyên liệu 10 con mực ống 200g chả cá sống 1 muỗng  cà phê tỏi xay 4 muỗng súp bột chiên giòn 4 thìa muỗng  bột chiên xù 1 muỗng súp ương xí muội 100g xà-lách son Dầu ăn, muối, nước mắm, tiêu Cách làm  Rửa sạch mực, lấy bỏ túi mật, bóc sạch lớp […]

Bánh tráng khô trộn

Bánh tráng khô trộn

Nguyên liệu 120g bánh tráng khô 2 quả  trứng ( 8 quả trứng cút) 1 nắm tay nhỏ tôm khô 1/2 quả xoài xanh nhỏ 3 quả cóc xanh  (1/2 quả táo xanh) 100g khô bò ướt 1 muỗng súp muối tôm (loại muối này ko mặn) Nguyên liệu phụ tuỳ ý : rau răm, hành […]

Jambon cuộn bò nướng

Jambon cuộn bò nướng

Nguyên liệu Nguyên liệu 300g phi lê bò 200g jambon hay còn gọi là thịt xông khói 1 củ cà-rốt 1 bẹ cần tây 30g hành lá 2 muỗng súp hành tây băm 1 muỗng cà-phê hạt nêm 1 muỗng súp mật ong 1/5 muỗng cà-phê tiêu 1 muỗng cà-phê dầu mè sốt chấm 2 […]

Jambon cuộn trứng cút

Jambon cuộn trứng cút

Nguyên liệu 400g giò sống 4 lát jambon 16 cái trứng cút 2 muỗng cà-phê hạt nêm 1 muỗng cà-phê tỏi băm 1 muỗng súp dầu ăn Lá chuối để cuộn, đồ chua ăn kèm Cách làm  Trứng cút luộc chín, lột vỏ.  Phi thơm tỏi băm với dầu.  Trộn giò sống với 1 muỗng […]

Trứng  vịt lộn xào cốt  me

Trứng vịt lộn xào cốt me

Nguyên liệu 4 trứng hột vịt lộn 80ml nước me 1 muỗng cà-phê tỏi băm 1 muỗng cà-phê hành phi 3 muỗng súp đường 1/2 muỗng cà-phê muối 1/2 muỗng cà-phê bột năng 1 muỗng cà-phê dầu ăn Cách làm Trước khi chế biến   Hột vịt lộn con vừa ăn (khoảng 16 ngày), rửa sạch […]

Xúc xích khìa nước dừa

Xúc xích khìa nước dừa

Nguyên liệu Nguyên liệu 200g xúc xích xông khói 1 trái dừa tươi 1/4 trái thơm Giá, hẹ, cà-rốt, kiệu chua Hành ngò, hành tỏi băm Muối, đường, dầu ăn Giấm gạo lên men Nước tương Cách làm 1. Sơ chế  Xúc xích căt khúc dài 4-5cm, tỉa hoa 2 đầu.  Dừa lấy nước. Thơm […]

Trái cây nhúng chocolate

Trái cây nhúng chocolate

Nguyên liệu Nguyên liệu 200g chocolate trắng 200g chocolate đen 60g bơ nhạt 150ml kem tươi dạng đặc (double cream) 500g dâu tươi 2 quả cam Xiên tre Cách làm Cách làm  Cho cocolate dạng viên (nếu là dạng thanh thì bẻ từng miếng vuông) và bơ, kem vào tô, chưng cách thủy cho tan […]

Mỳ ý dầu tỏi xúc xích

Mỳ ý dầu tỏi xúc xích

Nguyên liệu 400g mỳ ý sợi spaghetti 2 muỗng súp dầu ôiu 1 chút lá oregano Xúc xích tùy thích 1 muỗng cà-phê tỏi băm 1 ít muối Cách làm  Mỳ luộc trong nước sôi đến khi vừa chín tới, khoảng 10 phút cho vừa chín thì tắt bếp.  Đổ mỳ ra rổ và xóc […]

Chả giò kiwi

Chả giò kiwi

Nguyên liệu 100g mực lá 200g kiwi xanh, vàng 1 trái chuối chín 50g cà-rốt 50g khoai tây Bánh bía cuốn chả giò Sốt mayonnaise Cách làm Cách làm  Mực lột bỏ da, rửa sạch, trụng sơ, cắt hạt lựu nhỏ.  Cà-rốt và khoai tây gọt vỏ, cắt miếng rồi cắt hạt lựu nhỏ.  Kiwi gọt […]