Món Chay

Sushi thịt xông khói chay

Sushi thịt xông khói chay

Thành phần 4 lá Rong biển 250 g gạo thơm 100 g Thịt heo xông khói chay 1 củ Cà rốt 60 g Đậu cô-ve 1/2 thìa cà phê Muối 1 thìa cà phê Đường 1 thìa cà phê Mù tạt Hướng dẫn 1. – Gạo vo kỹ, nấu chín hơi khô,cho vào ít muối, […]

Làm sushi chay

Làm sushi chay

Thành phần 4 lá Rong biển 250 g Gạo thơm 50 g Tôm chay 50 g Chả cá cha 60 g Đậu cô-ve 1/2 thìa cà phê Muối 1 thìa cà phê Đường 1 thìa súp Dầu ô-liu nước tương , mù tạc chấm kèm Hướng dẫn 1. Gạo vo kỹ, nấu chín hơi khô, […]

Nem chay

Nem chay

Nguyên liệu: – 200g đậu phụ – 50g lạc rang – 50g giá – 50g miến dong – 3-4 tai mộc nhĩ – 10 nấm hương – Hành lá, hành củ (nếu thích bạn có thể cho hành tây, cà rốt bào nhỏ vào) – ½ bát bia (để làm mềm lá nem khi gói […]

Mỳ xào chay

Mỳ xào chay

Nguyên liệu: 150 g mì gạo khô (phở khô hoặc hủ tiếu khô) 3 cây cải (hoặc một loại rau khác mà bạn thích) 3 bìa đậu phụ cỡ lớn 1 thìa súp dầu vừng 1 thìa cà phê vừng rang (hoặc lạc rang giã nhỏ) 3-4 thìa súp xì dầu Hành, tương ớt, chanh […]

Đồ xào thập cẩm chay

Đồ xào thập cẩm chay

Nguyên liệu: Đậu hoà lan hay đậu que Su hào hay su su cắt miếng mỏng , vừa ăn Cà rốt xắt mỏng, vừa ăn Nấm rơm hay nấm mèo hoặc nấm hương cắt làm 2 hoặc 3 Cây boa-rô cắt khúc dài, cỡ một đốt ngón tay Đâụ hũ chiên vàng, cắt mỏng Gia […]

Củ sen xào chay

Củ sen xào chay

  * Nguyên liệu: Củ sen tươi: 500g Dầu ăn: 2 thìa đầy Muối: 1,5 thìa Nước: 400 ml Đường : 0,5 thìa Vừng: 2 chén 1 nắm hành lá. * Thực hiện: Chuẩn bị: Rửa sạch củ sen, thái mỏng khoảng 0,5cm. Vừng rang vàng. Chế biến: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu […]

Làm sushi chay

Làm sushi chay

Món cải thìa xào nấm bỏ dưỡng và sushi cuốn rong biển với các nguyên liệu rau củ, trái cây, rong biển tạo sự nhẹ nhàng, thanh mát cho thực đơn chay. Sushi hải sản Nguyên liệu: 4 lá rong biển, 250g gạo thơm, 50g tôm chay, 50g chả cá chay, 60g đậu cô-ve, 1/2 […]

Chay giả mặn

Chay giả mặn

Thả trí tưởng tượng để thấy món chay thú vị hơn với gỏi chua ngọt, miếng “mực” cay cùng vị ngọt đậm đà của canh “hải sản”. Mực chiên sả ớt Nguyên liệu: 100g mực ống chay, 4 cây sả tươi, 2 trái ớt sừng, 1 trái ớt xanh, 1 thìa cà phê tương ớt, […]

Ngó sen chay

Ngó sen chay

Ngó sen chay Nguyên liệu và sơ chế: Ngó sen cắt khúc dài khoảng 5cm, và chẻ làm 2 hoặc 3. Vừa chẻ ngó sen vừa ngâm ngó sen với chanh hoặc dấm dể ngó sen được trắng và giòn, sau đó vớt ra rửa thật sạch. Nấm tuyết ngâm vơí nước cho nở, thái […]

Đồ xào thập cẩm chay

Đồ xào thập cẩm chay

Nguyên liệu: Đậu hoà lan hay đậu que Su hào hay su su cắt miếng mỏng , vừa ăn Cà rốt xắt mỏng, vừa ăn Nấm rơm hay nấm mèo hoặc nấm hương cắt làm 2 hoặc 3 Cây boa-rô cắt khúc dài, cỡ một đốt ngón tay Đâụ hũ chiên vàng, cắt mỏng Gia […]

Nấm xào rau củ

Nấm xào rau củ

Nguyên liệu Bắp non: 100g Ớt chuông 3 màu: 200g 100g nấm rơm, 100g nấm đông cô, 20g hành boa-rô, 100g cà rốt, 100g đậu Hà Lan, 5 củ hành tím, 1 thìa cà phê bột bắp, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu; Dầu […]

Canh ngũ sắc

Canh ngũ sắc

Nguyên liệu: – 1 trái bắp Mỹ, 1 củ cà rốt, – 1 miếng đậu hũ trắng –  250g bông cải xanh, – 250g cải thảo, gia vị, tỏi phi, ngò.   Cách làm:   Bước 1: Càrốt tỉa hoa, bắp cắt khúc, cải thảo và bông cải cắt miếng vừa ăn.   Bước 2: […]

Phi-lê cá xốt cam

Phi-lê cá xốt cam

Món chay kiểu Tây có vẻ cầu kỳ, nhưng không quá khó làm. Đôi khi dụng công một chút sẽ tạo nên những niềm vui riêng trong ẩm thực. Nguyên liệu:     Phi-lê cá chay: 120 gr (khoảng 1/4 cân Anh)     Bắp cải tím: 20 gr (khoảng 1/4 chén)     Bắp […]

Bún chay

Bún chay

Nguyên liệu :200g các loại nấm: nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư, mỗi loại một ít, một miếng đậu hủ, 20g tàu hũ ky, 1/2 thanh chả chay Huế, một cọng hành boa-rô, hai cây sả, một củ hành tây trắng, một ít ngò gai, một muỗng xúp sa tế, […]

Tàu Hũ Ky Cuộn Sắc màu

Tàu Hũ Ky Cuộn Sắc màu

Tàu Hũ Ky Cuộn Sắc màu     Nguyên liệu   – Tàu hũ ky (váng đậu khô) 2 lá – Cải thìa 500 g – Nấm kim châm 200 g – Cà rốt 1 củ – Muối tiêu 1/2 thìa cà phê – Bột năng 1 thìa cà phê – Vì dầu (nước tương) […]