Món Nhậu

Dê tái chanh

Dê tái chanh

Thành phần 600 g thịt bê thui 3 cây sả 50 g vừng rang 1 bó rau húng chó 1 bó rau ngổ Gừng Chanh Ớt Lá chanh Bột canh Muối Đường Giấm Tương bần Hướng dẫn 1. Thịt dê thui rửa sạch, cho vào nồi luộc chín với nước lạnh và ít muối, gừng […]

Bầu non trộn heo quay

Bầu non trộn heo quay

Thành phần 200 g thịt heo quay 1 trái bầu non nguyên vỏ 1/2 củ cà rốt Lá húng lủi Mè rang Ớt sừng Muối Tiêu Xốt mayonnaise Hướng dẫn 1. Thịt heo quay cắt thanh 1cm. Lá húng lủi cắt nhỏ. Mè rang thơm. Ớt sừng băm nhỏ. 2. Cà rốt bào vỏ, cắt […]

Salad khoai tây bi

Salad khoai tây bi

Thành phần 1 kg khoai tây bi 1 củ hành tây thái nhỏ 1 chùm cần tây thái nhỏ 20 quả ô liu xanh ko hạt, cắt đôi 3 quả trứng luộc, thái nhỏ 4 thìa súp dầu ô liu 4 thìa súp giấm Mayonnaise Muối Tiêu đen xay Pakita Hướng dẫn 1. Luộc khoai […]

Mực bách hoa rang muối

Mực bách hoa rang muối

Thành phần 200 g mực ống 200 g tôm thẻ lột 1 quả ớt sừng 50 g tỏi băm 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê đường 1 thìa cà phê bột gà 1 thìa cà phê bột ngọt 1 thìa cà phê bột năng Dầu ăn Hướng dẫn 1. Mực làm sạch, […]

Gan ngỗng áp chảo

Gan ngỗng áp chảo

Thành phần 50 g gan ngỗng 1/2 quả táo 1 muỗng canh bơ lạt 1 muỗng canh bột mì 1 muỗng canh giấm phúc bồn tử 2 muỗng canh nước dùngxương Muối Tiêu Hướng dẫn 1. Ướp gan ngỗng với muối, tiêu, sau đó tẩm qua bột mì. Đem gan ngỗng đã ướp áp chảo […]

Sườn nướng bia

Sườn nướng bia

Thành phần 500 g sườn non 50 ml nước mắm ngon hành tỏi sả lột vỏ ớt sa tế húng lủi 1 thìa súp đường 1 muỗng cà phê bột nêm xà lách trang trí Hướng dẫn 1. Sườn non rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn.Hành, tỏi, sả, ớt băm nhuyễn cùng […]

Tai heo ngâm dấm

Tai heo ngâm dấm

Thành phần 2 lỗ Tai heo 1 lít Giấm 2 cọng hành lá cắt nhỏ 1 muỗng cà phê Phèn chua 50 g Đường trắng 50 g Muối 3 trái Ớt đỏ 1 củ Tỏi 1 trái Dừa tươi Hướng dẫn 1. Thịt cạo rửa sạch, cắt miếng to (1 lỗ tai chia làm 4). […]

Nem tai cuốn lá đinh lăng

Nem tai cuốn lá đinh lăng

Món cuốn này dùng làm món nhậu rất ngon bởi độ giòn của tai heo, mùi thơm của thính gạo được cuộn tròn trong những chiếc lá đinh lăng. Nguyên liệu: 1 cái tai heo, 30g lá chanh, xắt sợi, 3 lá chanh, xắt sợi, lá đinh lăng, bánh tráng mỏng (bánh đa nem), muối […]

Nộm xoài xanh tôm thịt

Nộm xoài xanh tôm thịt

Vị chua chua, ngọt ngọt của xoài xanh, bùi bùi của tôm, thịt và lạc cộng thêm với hương vị thơm thơm của các gia vị trộn vào nhau sẽ là một món ăn thanh nhẹ, không hề gây cảm giác ngán. Món ăn rất hợp với tiết hè nóng nực này đấy. Nguyên liệu: […]

Cuốn chả mực bắp cải tím

Cuốn chả mực bắp cải tím

Lớp vỏ chả giò quen thuộc được thay bằng bắp cải tím mát lành và chả mực giòn lựt xựt khi chấm kèm với tương ớt sẽ rất thú vị. Nguyên liệu Bắp cải tím 400 gr Mực tươi 400 gr Cà rốt 100 gr Chilli bean sauce 2 muỗng canh Tương cà 1 muỗng […]

Muối sả Huế tinh tế đậm đà và rất dễ làm

Muối sả Huế tinh tế đậm đà và rất dễ làm

Món muối sả thể hiện sự tinh tế của người đầu bếp trong từng thớ thịt thơm hương sả, không chỉ đậm đà mà còn thấm cả tinh thần dịu dàng xen chút đáo để, cay như trái ớt chỉ thiên của người con gái Huế.   Muối sả có thể để lâu mà không […]

Gỏi Tôm, Mực

Gỏi Tôm, Mực

* 1/2 kg tôm lớn * 1/2 kg mực * 2 muỗng súp xã bằm * 3 trái ớt xanh * 3 trái ớt đỏ (poivron = ớt toa Đà lạt) * 2 củ hành tây * 1 muỗng súp tỏi bằm * 1/2 trái thơm chín * 1 muỗng 1/2 súp nước cốt me […]

Gỏi Sứa Chay

Gỏi Sứa Chay

2 trái dưa chuột 2 củ cà rốt 3 cây mì căn 100 gr đậu phộng rang 100 gr mè 2 miếng đậu hũ chiên đường, ớt, chanh, nước tương, muối, ngò Dưa chuột và cà rốt: xắt nhỏ như cọng gía, trụng sơ nước sôi, vắt ráo. Mì căn : xé nhỏ, chiên vàng. […]

Gỏi Lòng Gà!

Gỏi Lòng Gà!

Nguyên Liệu: (cho 4-6 bợm) – 1 vỉ mề gà – 1 vỉ tim gà – 1 vỉ gan gà – 1 củ hành đỏ – 1 tsp tỏi bằm – 8-10 quả ớt hiểm – 2 cup lá răm + ngò gai (thái nhỏ) – 4 Tsp mắm nhỉ – 2 quả chanh xanh […]

Chem Chép Đút Lò

Chem Chép Đút Lò

Bí Bếp sẽ sửa soạn món chem chép đút lò cho anh chị em vào dịp cuối tuần nhé … (let ‘s bring the weekend into our regular week)! Món nầy rất dễ làm … nhanh … ít công … và các bợm thì sẽ đầu hàng vô điều kiện! Vật liệu (cho 6-8 người […]

Crawfish, ghẹ xanh

Crawfish, ghẹ xanh

Tôm Crawfish trông giống như 1 con tôm hùm bé tí tị, nếu không tìm được Craw fish thì dùng ghẹ xanh (ghẹ cái càng tốt.) Chạy đi mua vài chục pound Tôm Crawfish, hay ghẹ xanh (còn sống), hai bó Celery, vài trái bắp tươi mới bẻ, vài hộp nước cam tươi, vài bịch […]