Món Nước

Canh bánh đa cua

Canh bánh đa cua

Nguyên liệu 500g cua đồng 500g xương heo 300g cà chua 1 bó rau nhút (Rau dút) Hành tím, dầu ăn, tai chua, ăn diếp, rau thơm, gia vị, mắm, bột ngọt vừa đủ 500g bánh đa (trắng hoặc đỏ) Cách làm Xương heo rửa sạch hầm lấy nước dùng. Cua đồng rửa sạch, tách […]

Bún riêu cua đồng đậu hũ

Bún riêu cua đồng đậu hũ

Nguyên liệu 500g cua đồng 3-4 quả cà chua 3-4 miếng đậu hũ chiên dầu màu điều hành tím rau muống bào, chanh, ớt xay bún số lượng tùy mỗi bạn gia vị: Mắm tôm, muối, bột ngọt me dằm lấy nước huyết heo 1 tảng lớn ( cắt nhỏ) Cách làm – Cua nhờ […]

Bún lươn khô

Bún lươn khô

Nguyên liệu 100g bún khô 100g lươn khô 1 nhánh hành Cách làm Đầu tiên bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau đó cho bún vào đảo qua rồi lại vớt ra cho vào nước lạnh ngâm. Bắc nồi lên bếp, sau đó cho vào 1 tô nước dùng xương heo vào (nhà […]

Hủ tiếu mì

Hủ tiếu mì

Nguyên liệu Xương ống, xương gà, mực khô, tôm khô Tôm tươi Mực tươi Tim heo Thịt heo bằm Trứng cút Cá viên Rau ăn kèm: giá, hẹ, cần tây, xà-lách,… Hành tím Ớt Tỏi Gia vị Cách làm Hủ tiếu mì Nồi nước lèo: 2,5kg xương ống, vài bộ xương gà, nếu thích ăn sườn […]

Bún thịt nạc xào

Bún thịt nạc xào

Nguyên liệu 200g thịt nạc heo 500g bún tươi 1 củ hành tây 1 trái dưa leo 50g đậu phộng 3 muỗng cà-phê nước mắm 1/2 trái chanh 1 trái ớt 2 muỗng cà-phê đường Cách làm Bún thịt xào   Thịt heo cắt mỏng, ướp chút nước mắm, hạt nêm và tiêu. Hành tây […]

Cháo tim cật

Cháo tim cật

Nguyên liệu 150g tim heo 150g cật heo ½ chén gạo trắng Hành lá, hành tím Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm Cách làm Cháo tim cật Tim và cật heo rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp với hành tím bằm nhỏ và chút muối, nước mắm, tiêu. Gạo nấu chín thành cháo. […]

Bún riêu tôm nõn

Bún riêu tôm nõn

Nguyên liệu 200g Tôm nõn 2 cái Trứng vịt 2 miếng Đậu hũ chiên 2 trái Cà chua Hành tím Cách làm Đậu hủ chiên : cắt miếng vừa ăn. Cà chua : rửa sạch, cắt múi cam. Tôm : rửa sạch, để ráo, gắt bỏ phần đuôi và bóc bỏ phần vỏ đầu. Cho […]

Mì bò bằm

Mì bò bằm

Nguyên liệu 2 gói mì 200g thịt bò ½ cây rau cải thảo, hành lá Cách làm – Cải thảo và hành lá ngâm nước muối, rửa sạch, cắt khúc ngắn. – Thịt bò bằm (không bằm nhuyễn), hành lá cắt khúc. – Đổ nước vào nồi, nước sôi cho mì và gói súp vào nấu, […]

Mì quảng châu

Mì quảng châu

Nguyên liệu 3 bộ Lòng gà 3 muỗng cơm Sữa tươi ( không đường ) 50g Củ nén 2 củ lớn Hành tím 1 ít Màu điều 1 trái Nước dừa tươi Cách làm Lòng gà : làm sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn ( hơn lớn vì lòng khi nấu rất là TEO […]

Cháo nghêu   nấm  rơm

Cháo nghêu nấm rơm

Nguyên liệu 1kg nghêu (chọn loại nghêu cỡ vừa, còn tươi thì thịt mới dai và ngọt) ½ chén gạo 200g nấm rơm 1 củ hành tây, 1 miếng gừng nhỏ, hành lá, ớt, 1 củ hành tím Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, tiêu Cách làm – Gạo ngâm nước chừng 30 phút rồi đem […]

Phở nai sa tế

Phở nai sa tế

Nguyên liệu 1 kg xương bò 1 ít mỡ bò 300g thịt nai phi lê 2-3 hạt thảo quả ( mẹ em kím mua ko được nên bỏ lun T_T ) 1-2 hoa hồi 2 thanh quế chi 1 củ gừng 5 củ hành tím Nửa củ hành tây 1kg bánh phở ( mẹ em […]

Bún chả cá Hải Phòng

Bún chả cá Hải Phòng

Nguyên liệu 1 cái Đầu cá hồi 1 lít  Nước hầm xương 500g Cá basa 1 củ  Su hào 3 muỗng to Bột năng 3 muỗng to Bột mì 3 muỗng to Dầu ăn 1/2  muỗng nhỏ Bột nghệ Thì là, hành, cà chua, muối, tiêu… Cách làm Nấu nước dùng: Nước xương đun nóng. Đầu cá hồi rửa sạch, cho vào chảo […]

Súp đậu lăng

Súp đậu lăng

Nguyên liệu 375g đậu lăng xanh 2 quả cà chua chín 1 củ hành tây bằm nhỏ 3 muỗng súp dầu ô-liu 2 tép tỏi bằm nhỏ ½ muỗng cà-phê bột ngò ½ muỗng cà-phê bột nghệ (tùy thích) 1 muỗng cà-phê bột cumin (thì là Ai cập – cái này là tùy thích) ½ muỗng cà-phê bột ớt không cay (paprika – chủ […]

Nui thập cẩm

Nui thập cẩm

Nguyên liệu 1 nửa gói nhỏ Nui sao 1 cây lạp xưởng 100g Thịt băm Tôm khô càng nhiều càng tốt Hành lá, ngò, tiêu, hành tím 2 quả Trứng cút Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt Cách làm – Nui sao cho vào nấu cùng 500ml. Thỉnh thoảng khuấy đều, nui chín đổ ra rổ, […]

Súp phô-mai

Súp phô-mai

Nguyên liệu 5 cái Bánh pho-mát ( cạo lấy kem, bánh bẻ vụn ) 30ml whipping cream ( có thể thay bằng sữa tươi ko đường) 1 nhúm nhỏ Phô mai Emmental bào sợi 2 viên Phomat con bò cười 1 ít Bơ nhạt 20g Sữa bột ( ko co cũng chẳng sao ) 2 muỗng cà-phê Đường […]