Món Nước

Mì vằn thắn

Mì vằn thắn

Nguyên liệu 300g bột mì (200g bột áo) 2 muỗng to bột năng hoặc bột khoai tây cho dai bánh 1 muỗng con muối 1 muỗng con đường 1 muỗng to dầu ăn 100g nước lã 2 trứng gà Nhân bánh Tôm, thịt, mộc nhĩ, nấm hương, miến, muối, tiêu, hành 2 trứng Nước dùng: […]

Cháo gà hạt sen

Cháo gà hạt sen

Nguyên liệu 2 con gà tre 2 phần gạo tẻ 1 phần gạo nếp 1/5 phần đậu xanh 1/3 phần hạt sen nguyên tâm Gia vị, hạt nêm, tiêu vừa đủ Cách làm  Gà làm sạch, ướp chút gia vị vào bụng gà.  Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, cho vào nồi cơm điện, đổ ngập nước gấp 3 […]

Súp cá diếc chiên

Súp cá diếc chiên

Nguyên liệu 600g cá diếc 300g bắp cải tươi 2 củ dền 3 muỗng dầu thực vật 3 muỗng bột 1 muỗng giấm 1/2 ly váng sữa smetana Lá thì là, hành tây Muối, đường, bột ngọt, gia vị vừa ăn Cách làm  Cá diếc làm sạch, cắt mỏng thành nhiều miếng nhỏ.  Ướp muối, […]

Bún tôm nõn ngọt

Bún tôm nõn ngọt

Nguyên liệu 200g tôm sú 1 con khô mực 4 củ hành tím nướng 1 cọng tỏi tây ( chỉ lấy phần gốc trắng ) 1 củ cà-rốt 1 củ cải trắng Hành lá , ngò vài cọng 1kg bún tươi Hạt nêm , tiêu , đường … Cách làm  Tôm rửa sạch , trụng nước sôi cho tôm săn […]

Súp củ dền thịt bò

Súp củ dền thịt bò

Nguyên liệu 70g thịt bò 50g củ dền 50g khoai tây Cải bắp, cà-rốt, mùi tây Hành tây, lá nguyệt quế 1/2 trái cà chua Kem chua, nước dùng xương bò, muối Cách làm  Thịt bò tráng qua nước lạnh, cắt hạt lựu to.  Củ dền gọt vỏ, cắt hạt lựu.  Khoai tây, cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt […]

Súp cua lột

Súp cua lột

Nguyên liệu 200g cua lột 20ml whipping Cream 2 củ cà-rốt 1 quả trứng gà 1/2 lít nước dùng gà 1/2 bông bông cải xanh Bột chiên giòn Hành tím Dầu ô-liu, dầu ăn, ngò tây, muối, tiêu Cách làm  Cua lột rửa sạch cát. Cà-rốt gọt vỏ, cắt khúc nhỏ.  Cải xanh rửa sạch, tách nhỏ, luộc chín, cho vào […]

Súp ngũ sắc

Súp ngũ sắc

Nguyên liệu 150g cồi sò điệp 100ml sữa tươi 80g bắp hạt 80g đậu bí bo 50g bơ lạt 50ml whipping Cream 30g hành boa-rô (tỏi tây) 30g bột mì 20g lá quế tây Lá nguyệt quế, cà chua, bánh mì mè nâu Cách làm  Hành cắt nhuyễn.  Cà chua cắt hạt lựu.  Đậu bí bo, bắp luộc sơ.  Lá quế tây cắt nhuyễn. […]

Súp dưa leo

Súp dưa leo

Nguyên liệu 400g dưa leo 100g bacon (ba chỉ hoặc ba rọi xông khói) 80ml whipping Cream 20g cần tây 4 lát bánh mì sandwich Lá nguyệt quế, nấm bào ngư trắng Lá thơm, hành tây, hạt nêm, dầu ô-liu Bơ lạt, muối Cách làm  Dưa leo cắt khúc, bỏ ruột. Cần tây cắt mỏng. Bacon cắt sợi. Bánh mì […]

Súp gà rau củ

Súp gà rau củ

Nguyên liệu 400g phi-lê thịt gà 300g cà-rốt, củ năng 150g khoai tây, su su 100g bắp 100g củ cải trắng 50g bông cải trắng 50g củ dền Hành lá, ngò rí, đường Hạt nêm, muối, tiêu Cách làm  Gà rửa sạch, cắt thành từng miếng dài rồi cắt hạt lựu.  Bắc nồi, đổ nước ngập khoảng hơn ½ nồi, cho thịt […]

Bánh canh cua chả cá Nha Trang

Bánh canh cua chả cá Nha Trang

Nguyên liệu 1 con cua 2 miếng chả cá Nha trang 30 trái trứng cút 200g nấm rơm 1kg bánh canh Hành, ngò, tiêu, ớt, gia vị 1 ít hạt màu Cách làm  Ngoài Nha Trang ăn bánh canh thường có 3 loại nên khi ăn tùy người thích loại nào thì người ta sẽ bán loại đó . 3 loại […]

Súp lươn khoai tây

Súp lươn khoai tây

Nguyên liệu 400g lươn 100g khoai tây 100g cà-rốt 50 grcần tây 50g boa- rô Bơ lạt, dầu ăn Nước dùng Bánh mì nướng bơ Muối, tiêu, hạt nêm Cách làm  Lươn làm sạch, rọc lấy phần thịt, bỏ xương, cắt khúc rồi xắt thành từng miếng nhỏ.  Khoai tây, cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, […]

Súp Miso chay

Súp Miso chay

Nguyên liệu 2 muỗng Soya Bean Paste 200g cải thìa 100g nấm rơm, nấm đông cô tươi 2 miếng vừa đậu hủ non 2 muỗng nước tương 500ml nước 10g rong biển Gia vị để nêm nếm Cách làm  Đầu tiên các bạn sơ chế nguyên liệu trước .  Rau và nấm rữa sạch ngâm […]

Súp cá bí đỏ

Súp cá bí đỏ

Nguyên liệu 500g bí đỏ 400g phi- lê cá điêu hồng 1 củ hành tây Cần tây, lá nguyệt quế Bơ lạt, tiêu, muối, hạt nêm Whipping cream Cách làm  Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.  Cá điêu hồng rửa sạch, cắt lát mỏng.  Hành tây lột vỏ, cần tây cắt nhuyễn.  Đun nóng chảo […]

Súp nha đam hải sản

Súp nha đam hải sản

Nguyên liệu 100g nha đam 100g tôm 100g mực 1 quả trứng gà 500ml nước dùng gà Gia vị: Hành khô, bột năng, ngò, muối, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu Cách làm Sơ chế các nguyên liệu:  Nha đam gọt bỏ vỏ, rửa kỹ với nước và muối, xả nhiều lần cho bớt nhớt, cắt hạt lựu.  Tôm, mực […]

Miến nấu

Miến nấu

Nguyên liệu 1 con gà ta loại ngon  ( khoảng 1,4 kg ) 0.5 kg xương cục (heo) 300g măng nứa khô ngâm nở, luộc kỹ, xé sợi nhỏ : 2 quả trứng vịt 200g giò lụa ngon 400g miến dong 1 nhúm nấm hương ngâm nở 1 ít hành khô, nước mắm ngon, gia vị, hành, răm, mùi ( mỗi thứ ) […]

Súp bí tôm

Súp bí tôm

Nguyên liệu 1/2kg bí đỏ 100g tôm Bơ Ăn kèm với sứa sa tế, tiêu Cách làm  Tôm tươi rửa sạch ngâm với tí muối, cắt râu và chân.  Đem luộc, bỏ vỏ, cắt khúc.  Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, cắt nhỏ.  Đem luộc đến khi gần chín.  Đổ ra tán nhuyễn cùng với […]